Petit déjeuner russe – petit déjeuner dans le monde # 4

Salut! Quand j’ai commencé ce blog, je me suis donné pour mission de recréer autant de petits déjeuners traditionnels du monde entier que possible. Beaucoup de gens sautent le petit déjeuner, mais à mon avis, c’est le repas le plus important de la journée. Votre corps et votre cerveau ont besoin de carburant pour commencer bouger pour l’amour de dieu ! Donc je trouve ça incroyablement intéressant à découvrir ce que les gens mangent dans différents pays du monde. Allons-y!

Il s’agit du quatrième épisode de la série de publications Breakfast Around the World et je prédis que ce sera mon guide de petit-déjeuner le plus complet à ce jour. Parce que? Parce qu’aujourd’hui nous nous dirigeons vers la Russie! Le pays qui a une frontière avec la Lituanie: je suis de là, si vous ne le saviez pas! Le pays de mon père est. Le pays où vivait ma défunte grand-mère et où j’ai encore peu de parents. Ce que je veux dire ici, c’est que je connais très bien la culture et les habitudes alimentaires russes, donc je pourrai parler de mon expérience réelle, pas seulement réécrire des informations provenant d’autres sources. Voyons à quoi ressemble le célèbre petit-déjeuner russe. Je ne peux pas attendre

Permettez-moi de commencer par dire que les habitudes alimentaires dans les villes russes et dans les petites villes et villages de province diffèrent largement . Alors que les gens dans les villages restent fidèles aux traditions ou parfois ne se soucient pas du tout de ce qu’ils mangent pour le petit déjeuner (manger les restes du dîner de la nuit dernière est courant), les citadins choisissent récemment le Petit déjeuner européen: bouillie, céréales, café, gâteaux, etc. Cette distinction ne s’est produite qu’au cours des deux dernières décennies lorsque la Russie est devenue plus ouverte aux idées occidentales. À l’époque de l’URSS, les traditions étaient toujours vivantes dans les grandes villes, donc tout le monde mangeait buterbrody (sandwichs ouverts) avec ” Doktorskaya kolbasa ”(Célèbre saucisse bouillie russe) ou saucisse fumée (plus difficile à trouver), crêpes, divers kashas. (sarrasin cuit, semoule ou autres céréales), œufs frits ou à la coque et autres plats “simples” pour le petit-déjeuner. Il était difficile d’obtenir quelque chose de plus intéressant dans les magasins en raison de pénuries alimentaires.

Dans cet article, je vais vous montrer à quoi ressemble le petit-déjeuner russe traditionnel aujourd’hui (avec des magasins remplis de tous les produits que vous voulez). Cela signifie que je parlerai davantage de ce que les Russes mangent au petit-déjeuner dans les petites villes et les villages plutôt que dans les grandes villes. Je ne pense pas qu’il soit nécessaire de parler du café, des céréales et d’autres choses internationales que la nouvelle génération de Russes choisit pour le petit déjeuner aujourd’hui, car ils savent déjà tout à ce sujet. Nous voulons des choses traditionnelles, non? Oh, et pour mémoire: toute la nourriture que vous verrez dans ce post n’est en aucun cas le petit-déjeuner quotidien d’un Russe typique. Certains de ces plats ne sont préparés que le week-end car dans la vie active d’aujourd’hui, nous n’avons pas le temps de faire quelque chose de sophistiqué le matin.

Voyons ce que j’ai préparé pour mon petit-déjeuner russe traditionnel!

Crêpes

Nous devons commencer par les crêpes, car cela a été un aliment de base de la cuisine russe depuis plus de mille ans ! C’est l’un des plats russes les plus anciens, sinon le plus ancien. Les gens l’adorent. Oh oui. Il existe une grande variété de crêpes variées en Russie et elles sont toutes parfaites pour le petit-déjeuner. Eh bien peut-être sauf les crêpes de pommes de terre ha ha! Tous les autres, comme les crêpes minces appelées Blini, avec de nombreuses garnitures, les crêpes au fromage cottage (Syrniki), les Blini à base de sarrasin, les Blini avec des garnitures farcies à l’intérieur, etc. sont des invités populaires à la table du petit-déjeuner russe. Aujourd’hui, cela ressemble plus à une option de petit-déjeuner le week-end, en raison d’un manque de temps les matins occupés.

J’ai préparé deux types de crêpes pour mon petit-déjeuner russe: des crêpes au fromage cottage, appelées Syrniki, avec des fruits caramélisés et de la crème sure (recette ici), et certains types de Blini: sucrés et savoureux. Pour la vinaigrette savoureuse, j’ai choisi une délicatesse russe bien-aimée: le caviar, avec une cuillère à soupe de crème sure. Il y a des stéréotypes qui flottent autour des Russes et de leur caviar. Dans d’autres pays, les gens imaginent que les Russes mangent chaque jour des tonnes de caviar noir et rouge. Eh bien, ce n’est pas vrai du tout. Ne vous méprenez pas, ils aiment beaucoup. Ils le mangeraient sûrement tous les jours si ce n’était pas si cher. Oui, de nos jours le caviar rouge est considéré comme une délicatesse et vous devez regarder dans votre portefeuille. Je ne parle même pas du caviar noir, c’est incroyablement cher. Je voulais juste rendre quelque chose de plus intéressant pour ma table de petit-déjeuner russe (en plus de me souvenir du goût du caviar) que j’en ai acheté un boîte de caviar rouge très petit et très petit . Pour des garnitures salées moins chères, vous pouvez utiliser du saumon fumé ou d’autres poissons.

Pour la vinaigrette sucrée Blini, je suis allé avec une confiture de fraises éprouvée et des baies fraîches sur le dessus. N’hésitez pas à utiliser la confiture que vous aimez. Le miel est également une excellente option. La recette des deux types de crêpes est ici. Si vous essayez de répéter le petit-déjeuner russe traditionnel à la maison, faites-le au moins un type de crêpe . Le petit déjeuner ne sera pas russe sans eux!

Kasha

Une autre nourriture russe. Je me souviens encore de ma mère me forçant à manger Kashas Quand j’étais petit! C’est l’une des options de petit-déjeuner les plus saines (beaucoup plus saines que les crêpes) à comprendre. Kasha C’est un plat à base de tout type de céréales bouillies dans de l’eau ou du lait (merci à Wikipedia pour l’explication!). C’est comme une bouillie. Les Kashas Les plus populaires sont faites de sarrasin ou de céréales, de blé, d’orge, d’avoine, de millet et de seigle. Vous pouvez également utiliser du riz. J’ai fait l’un des plus traditionnels et des plus populaires, le kasha de sarrasin.

Tvorog

Il est très difficile de définir Tvorog . Par souci de simplicité, je dirai simplement qu’il s’agit d’un type de produit laitier frais, similaire au fromage fermier ou au fromage cottage. J’ai fait des Syrniki (crêpes) avec du fromage cottage et le résultat était assez similaire à celui Je reçois avec Tvorog , on pourrait donc dire qu’ils ne diffèrent pas trop. Les Russes font non seulement des crêpes avec, mais ils aiment aussi manger Tvorog frais mélangé avec des baies ou des fruits. Il s’agit d’un petit-déjeuner sain, savoureux et très rapide.

Buterbrody

Ces sandwichs ouverts faits avec différents types de saucisses, de fromage, de poisson fumé et de crème sont un choix populaire pour un petit-déjeuner russe. Ou devrais-je dire qu’ils étaient populaires? C’est difficile à compter. Aujourd’hui, de plus en plus de gens évitent Buterbrody Parce qu’il existe des options de petit-déjeuner beaucoup plus saines que de manger des saucisses tôt le matin. Bien sûr, je parle ici des grandes villes. Les petites villes et villages de province aiment toujours Buterbrody et très probablement, ils ne s’éloigneront pas d’eux dans un avenir proche.

Je serai franc avec toi Je suis de ceux qui aiment toujours prendre une collation le matin! Je sais qu’ils ne sont pas en bonne santé, mais je ne peux rien faire avec moi-même. Ils sont tellement bons! Pour ce post, j’ai coupé la célèbre saucisse bouillie russe ” Doktorskaya “Un peu de saucisse fumée et de fromage. Prenez simplement un morceau de pain noir (les Russes l’adorent), ajoutez un peu de beurre et garnissez-le de saucisse et de fromage. Votre buterbrod c’est prêt! Le fait intéressant. Le nom de ces sandwichs sonne exactement comme le beurre et le pain. Buterbrod . Il semble que ce ne soit pas un mot russe après tout.

Thé et biscuits

La culture du thé est énorme en Russie. Encore une fois, avec l’arrivée de la culture occidentale, la nouvelle génération décide de commencer une journée avec une tasse de café, mais il y a 20 ans, c’était le thé qui aidait à obtenir un peu d’énergie le matin. Le thé est toujours très populaire en Russie. Avec les cookies, c’est un dessert parfait pour le petit déjeuner. BTW, je fais partie de ces gens qui prennent toujours du thé chaque matin et après-midi (peut-être sauf en été car il fait trop chaud) et je ne bois pas du tout de café. Aimer!

C’est vrai, mes chers lecteurs! J’ai sauté des œufs, car il y a beaucoup de pays dans le monde qui les mangent pour le petit déjeuner! La Russie ne fait pas exception. Les Russes aiment les œufs frits ou bouillis, et ils sont un choix populaire pour le petit déjeuner. Maintenant, quelle est mon opinion sur ce petit déjeuner? Bien sûr, j’ai adoré. J’ai grandi avec le petit déjeuner, donc ce sera toujours l’un de mes préférés. Je suis vraiment sûr que vous l’aimerez aussi si vous essayez! Merci de votre attention et à bientôt Publications “Petit déjeuner autour du monde”!

Impression

Le petit déjeuner traditionnel russe comprend leurs fameuses grandes crêpes minces (Blini), crêpes au fromage cottage (Syrniki), bouillie de sarrasin (Kasha), et bien plus encore!

Cuisine: russe

Auteur : CookingTheGlobe

• Crêpes russes (Blini)
• Crêpes russes au fromage cottage (Syrniki)
• thé
• Fromage
• chorizo
• Pain
• Beurre
• Biscuits
• Cottage cheese
• mûres frecas
• Crème fraîche
• Caviar
• Confiture de fraises ou toute autre confiture de votre choix.
• Sarrasin

1. Servez simplement tous les articles et profitez de votre petit-déjeuner russe traditionnel!