Pesto et croûte de saumon aux noix

Pour mon saumon au pesto en croûte de noix, j’ai pressé des noix de Californie fraîches hachées partout et surmonté le saumon cuit avec un pesto aux noix fait maison au lieu des Piñones traditionnels. Tendre et feuilleté, ce saumon est cuit au four, rapide et sur la table en moins de 30 minutes.

Je suis ravi que le message d’aujourd’hui soit parrainé par mes amis de Planche de noyer de Californie . Qu’ils soient grillés pour rehausser leur saveur, hachés, en sauce ou utilisés à la place des pignons de pin pour le pesto, les noix sont très polyvalentes.

Pour les garder frais, je garde habituellement les miens au congélateur et les sors quand je suis prêt à cuisiner ou à cuire. Tout comme pour ce saumon au pesto en croûte de noix.

Le pesto est très facile à faire et au lieu des noix de pin traditionnelles, j’ai utilisé les noix de Californie. Jetez un œil à la recette ici pour moi pesto maison en quelques minutes et changer les noix.

Saviez-vous que beaucoup de gens pensent que toutes les graisses sont mauvaises, mais que leur corps a besoin d’une certaine quantité de bonnes graisses et que l’on trouve dans des aliments comme l’avocat, le saumon et l’huile d’olive pour maintenir une alimentation nutritive? ET NOIX. ?

Cette recette est donc faite sur mesure pour le saumon et les noix, car nous sommes tous pour #TeamGoodFat!

Je coupe les noix et les mets sur le saumon pour une croûte savoureuse et saine. J’ai également décidé de les faire cuire au four et de les terminer avec un délicieux pesto en utilisant des noix au lieu de pignons de pin. Ça m’a l’air bien?

Saviez-vous que vous pouvez conserver cette saveur fraîche de noix de Californie en les gardant au froid? Les noix deviennent rances lorsqu’elles sont exposées à des températures chaudes pendant de longues périodes. La chaleur fait que la graisse des noix change de structure, créant des odeurs et des saveurs. Les noix fraîches sentent légèrement la noix et ont une saveur douce.

Les noix sont les seules à fournir une riche source d’oméga-3 ALA d’origine végétale, et le saumon contient les acides gras oméga-3 marins EPA et DHA à 2 grammes pour 3 onces de portion cuite. Assez bien, hein?

Rapidement, j’ai habillé des épinards frais et des tomates raisins doux dans une vinaigrette et le saumon au pesto en croûte de noix était au-dessus.

Un déjeuner ou un dîner parfait!

Pour d’autres idées de noix, de poisson et de pesto, essayez mon Saumon grillé à la moutarde et au miel , Rouleaux de Spanakopita au Poulet aux Noix , Pâtes au poulet crémeuses au pesto , saumon grillé au miel glacé au sésame ou flétan grillé au citron, câpres et basilic . Prendre plaisir!

Merci encore à Planche de noyer de Californie pour parrainer la publication d’aujourd’hui. Merci également de soutenir les entreprises qui continuent de rendre possible Kevin Is Cooking.

Imprimer la recette

Saumon au pesto en croûte de noix

Pour mon saumon au pesto en croûte de noix, j’ai pressé des noix de Californie fraîches hachées partout et surmonté le saumon cuit avec un pesto aux noix fait maison au lieu des pignons traditionnels. Tendre et feuilleté, ce saumon est cuit au four, rapide et sur la table en moins de 30 minutes.

Temps de préparation quinze min

temps de cuisson 13 min

Temps total 28 min

Cours: Dîner, déjeuner, plat principal

Cuisine: Américain, occidental

Portions: 4

Calories: 416 kcal

Auteur: Kevin cuisine

• une kg filets de saumon désossés
• Sel casher
• Poivre noir
• 1/2 tasse noix hachées
• 4 cuillère à café huile végétale
• 1/2 tasse Pesto

• Laissez le saumon atteindre la température ambiante avant la cuisson et préchauffez le four à 425 ° F.

• Saupoudrez les deux côtés des filets de saumon de sel et de poivre.

• Hacher les noix ou les légumineuses au robot culinaire jusqu’à l’obtention d’une fine chapelure. Placer dans un plat peu profond avec un bord. Appuyez sur le saumon dans les noix pour enrober de tous les côtés. Placez-les sur une plaque à pâtisserie ou sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium. Vaporisez les paupières avec de l’huile.

• Cuire au four 10 minutes. Tourner le gril à puissance élevée et faire griller pendant 3 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.

• Retirer du four, couvrir de pesto et laisser reposer 3 minutes. Servir sur des épinards et des feuilles de tomate légèrement habillés (facultatif) ou sur vos accompagnements préférés.

Calories: 416 kcal | Les glucides: 4 g | Protéine: 26 g | Graisse: 32 g | Graisses saturées: 4 g | Cholestérol: 64 mg | Sodium: 340 mg | Potassium: 620 mg | Fibre: une g | Sucre: une g | Vitamine A: 13,4 % | Calcium: 7.8 % | Fer: 8.4 %