Pépites de poulet Buffalo –

Plus tôt cette semaine, j’ai publié mes ailes asiatiques désossées que j’ai faites en pensant à ma femme. Ces pépites de poulet Buffalo sont tout mon fils. Comme d’habitude, je demande à mes enfants ce qu’ils veulent que je fasse pour eux. Nous prévoyons de nous asseoir devant la télévision et de regarder le tournoi de basket-ball de la NCAA. Nous avions donc besoin de manger avec nos doigts. Mon fils aime souvent aller à Buffalo Wild Wings. Ces ailes étaient toutes à moi.

Pépites de poulet Buffalo

Pépites de poulet Buffalo

J’ai utilisé de la longe de poulet désossée pour ces pépites. C’est un excellent point de départ car la viande est très tendre, d’où son nom. Sérieusement, j’aime vraiment travailler avec la longe. Si vous ne l’avez pas essayé, vous devriez. Vous ne le trouverez pas toujours dans votre épicerie, alors gardez les yeux ouverts et saisissez-le, changez votre idée de menu et essayez une nouvelle recette de filet de poulet.

Des épices sont ajoutées à certains stades avec ces pépites de poulet Buffalo. Le poulet a été dragué dans de la farine épicée, puis déposé dans une sauce piquante de Louisiane. Après avoir dragué à nouveau, ils se retrouvent dans la sauce piquante de Frank. L’épice n’est pas écrasante. Ceux-ci ont un bon coup de pied très gérable pour eux.

Pépites de poulet Buffalo

2015-04-08 02:13:15

Pour 6

Le filet de poulet a été dragué aux épices et déposé dans la sauce piquante de Louisiane, puis dans la sauce piquante de Frank.

Sauce piquante de Louisiane

1. 1/2 tasse de beurre
2. 1/2 tasse de sauce piquante louisiane

Ingrédients secs épices

1. 1/8 cuillère à café de poivre moulu
2. 1/8 cuillère à café de poudre d’ail
3. 2 tasses de farine
4. 1 cuillère à café de paprika
5. 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
6. 1 cuillère à café de sel
7. 15-20 filets de poulet, coupés en morceaux de 1 pouce
8. Huile végétale, pour la friture.
9. enrobage
10. 1 tasse de beurre
11. 1/2 tasse de sauce piquante Frank’s
12. 1/8 cuillère à café de poudre d’ail
13. 1/8 cuillère à café de poivre

Instructions

1. Couper les filets de poulet en morceaux de 1 po et réserver.
2. Mélanger la farine, le paprika, le poivre de Cayenne et le sel dans un grand bol.
3. Séparément, mélanger 1 tasse de beurre, 1/2 tasse de sauce piquante, une pincée de poudre d’ail et une pincée de poivre dans un bol séparé et micro-ondes par incréments de 20 secondes jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu. Bien mélanger. Laisser de côté.
4. Mettez les graines dans le mélange de farine. Couvrez bien et secouez l’excédent.
5. Trempez la pépite de dragage dans le mélange de beurre et de sauce piquante.
6. Ensuite, il finit par retomber dans le mélange de farine.
7. Placer toutes les graines sur une grille sur une plaque à pâtisserie et placer au réfrigérateur pendant 60 à 90 minutes. (Cela aidera la panure à mieux adhérer aux pépites.)
8. Chauffer l’huile dans un four hollandais à 375 ° F
9. Faites-les frire de 3 à 5 minutes.
10. Retirez les pépites d’huile de la grille pour les égoutter.
11. Après une vidange pendant une minute ou deux. Déplacer vers la plaque à pâtisserie et cuire dans un four à 350 degrés pendant 10 minutes.

Le revêtement

1. Pendant la cuisson des pépites, mélanger une autre tasse de beurre, 1/2 tasse de sauce piquante, du poivre moulu et de la poudre d’ail dans une petite casserole à feu doux.
2. Chauffer jusqu’à ce que le beurre fonde et que les ingrédients soient bien mélangés.
3. Mettez les graines cuites dans la sauce et servez.

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Ingrédients secs épices avec un coup de pied du paprika espagnol et du poivre de Cayenne.

Ingrédients secs épices

Bien mélanger les ingrédients secs.

Ingrédients secs mélangés

Les filets de poulet dragués dans la farine.

Pépites de poulet draguées dans de la farine

Pour créer la sauce piquante, faites fondre le beurre et la sauce piquante Louisiane.

La première sauce ajoutée au poulet

Sauce piquante de Louisiane mélangée au beurre

Mettez les ailes dans la sauce puis dans la farine.

Nuggets dragués dans la sauce piquante

Puis nous sommes retournés à la sauce une dernière fois.

Pépites imbibées ajoutées à la drague

Le produit final est servi avec un peu de céleri.

Plaqué