PEITUT BRITTLE: FAIT AU MICRO-ONDES EN MOINS DE 10 MINUTES!

L’une de mes activités préférées en vacances est de faire des bonbons. Une fois par an, je sors toutes mes recettes et je me mets au travail, créant non seulement un gigantesque gâchis, mais environ 4 ou 5 types différents de bonbons de Noël. J’aime. Peanut Brittle est un favori, même si je dois dire: J’aime probablement le faire le moins possible. C’est plusieurs étapes et elles doivent toutes être faites rapidement et cela me stresse! Cette année, je suis tombé sur une recette d’arachide croustillante au micro-ondes et comment elle a changé ma vie. Incroyable! C’est incroyablement facile, moins de 10 minutes du début à la fin!

J’ai décidé qu’il y avait un arc-en-ciel géant de nuances acceptables d’arachide cassante. D’après ce que j’ai vu, le micro-ondes produit une couleur plus claire. J’ai ajouté quelques instructions pour ceux d’entre vous qui pensent que les arachides cassantes devraient être de couleur plus brune. À chacun ses goûts …

Arachide fragile au micro-ondes

• 1 tasse de sucre blanc
• 1/2 tasse de sirop de maïs
• 1 1/2 tasse d’arachides espagnoles salées
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel

L’ordre dans lequel vous ajoutez les ingrédients est le même, mais les temps varient en fonction de la puissance de votre four à micro-ondes. Le mien est de 1500 watts, c’est donc le seul que j’ai essayé moi-même, juste pour votre info.

Avant de faire quoi que ce soit, rassemblez tous vos ingrédients et tapissez un moule 9×13 de papier parchemin. Si vous n’avez pas de papier parchemin, je vous recommande d’en acheter avant de faire des bonbons car cela ne fait que des choses Beaucoup plus facile. Vous pouvez utiliser une feuille d’aluminium pulvérisée d’huile comme alternative.

J’ai fait ma fragilité dans un bol à mesurer en verre de 8 tasses. La recette originale prétendait utiliser une tasse à mesurer de 4 tasses, mais ma fragilité se résumait à la ligne de 6 tasses, donc je ne sais pas comment les autres ont utilisé une tasse de 4 tasses! Utilisez au moins un grand récipient en verre.

J’ai toujours utilisé des arachides espagnoles pour rendre les arachides cassantes. Je sais que d’autres personnes utilisent des noix grillées ou même des noix de cajou, encore une fois, utilisez ce que vous voulez!

Instructions pour un four à micro-ondes de 1 kW {1000 watts} et plus

Étape 1: Mélanger le sucre et le sirop de maïs et remuer. Micro-ondes pendant 2 minutes, 30 secondes. Étape 2: Ajouter les noix, remuer et passer au micro-ondes pendant 2 minutes supplémentaires. Étape 3: Ajouter la vanille et le beurre, remuer. Micro-ondes pendant 2 minutes supplémentaires. Remarque: Si vous préférez une arachide croquante plus foncée, passez-la au micro-ondes pendant une minute supplémentaire. Étape 4: ajoutez du bicarbonate de soude en remuant rapidement. Étape 5: versez dans le moule préparé. Laisser reposer jusqu’à dur. Cassez les morceaux avec un maillet de cuisine.

Instructions pour un four à micro-ondes de 700 watts à un four de 950 wattsÉtape 1: Mélanger le sucre et le sirop de maïs et remuer. Micro-ondes pendant 4 minutes Étape 2: Ajouter les noix, remuer et micro-ondes pendant 3 minutes supplémentaires. Étape 3: Ajouter la vanille et le beurre, remuer. Micro-ondes pendant 3 minutes supplémentaires. Remarque: Si vous préférez une arachide croquante plus foncée, passez-la au micro-ondes pendant une minute supplémentaire. Étape 4: ajoutez du bicarbonate de soude en remuant rapidement. Étape 5: versez dans le moule préparé. Laisser reposer jusqu’à dur. Cassez les morceaux avec un maillet de cuisine.

Pour tester la fragilité et vous assurer qu’elle est prête, placez une petite quantité dans un bol d’eau froide. Le bonbon deviendra dur et, vous l’aurez deviné, cassant, une fois terminé. {voir photo ci-dessous}

Étape 1- combiner le sucre et le sirop de maïs

L’arachide espagnole rend l’arachide fragile à mon avis!

Étape 2: ajouter les arachides, remuer

Étape 3: ajouter le beurre et la vanille, remuer

Vous faites cuire les bonbons au micro-ondes.

Goûtez les bonbons pour vous assurer que c’est fait.

Après avoir ajouté le bicarbonate de soude, il se multiplie vraiment en volume. Remuer rapidement, puis verser dans une poêle tapissée de papier sulfurisé.

Une fois refroidi et durci, utilisez un maillet de cuisine pour le briser en morceaux.

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