Pâtes aux coquillages à la saucisse et aux légumes verts

Pour plus de saveur, pressez un peu de jus de citron sur tout avant de servir.

Méthode

1 Cuire les pâtes dans de l’eau salée: Porter à ébullition 2 litres d’eau salée (1 cuillère à soupe de sel pour 2 litres d’eau). Ajouter les pâtes et cuire comme indiqué sur l’emballage, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

2 Faites cuire les légumes verts dans de l’eau salée: Pendant la préparation des pâtes, faites chauffer 1 1/2 tasse d’eau avec 1/2 cuillère à café de sel dans une casserole jusqu’à ébullition. (Peut utiliser du bouillon de poulet à la place pour plus de saveur). Ajouter le chou frisé ou le rabe et cuire 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Filtrer et réserver.

3 Dorer légèrement la saucisse: Pendant la cuisson des légumes verts, retirez les saucisses de leurs enveloppes (si en maillons) et émiettez-les dans une grande sauteuse. Chauffer à feu moyen et cuire doucement jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, environ 8 minutes. Utilisez une cuillère à trous pour retirer la saucisse de la casserole dans un bol, réserver.

4 Faites cuire les oignons verts et l’ail: Ajouter les oignons verts hachés à la poêle, faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter l’ail et cuire encore une minute.

5 Mélanger les pâtes, les oignons, les saucisses, les légumes verts, le parmesan: Lorsque les pâtes sont cuites, égoutter et ajouter à la poêle avec les oignons verts. Ajouter la saucisse et le chou frisé (ou le rabe) dans la poêle et mélanger pour combiner. Saupoudrer de parmesan. Ajouter les flocons de piment au goût.

Remarque: vous voudrez peut-être essayer d’ajouter des poivrons sautés.

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