Pâte de noix au fromage bleu

Pâtes à la crème de noix et au fromage bleu – ces saveurs sont censées être ensemble! Surmontée d’un luxueux jaune d’oeuf, cette pâte de noix au fromage bleu dégouline de classe. Servez cela lors de votre prochain dîner et surprenez vos invités!

Aujourd’hui, j’ai une recette quelque peu unique inspirée d’un restaurant italien que nous avons essayé à Okinawa. L’endroit était super parce qu’ils vous servent différents types de pain, pas des gressins, jusqu’à ce que vous remettiez votre carte “J’en ai assez”. C’est le paradis des glucides! En plus du pain à volonté, presque toutes ses pâtes sont servies avec un jaune d’oeuf sur le dessus.

Si cela vous semble un peu étrange, essayez-le. Le jaune s’infiltre dans les pâtes chaudes créant une sauce incroyablement riche et luxueuse. Pensez aux pâtes carbonara. Tout le monde aime les pâtes carbonara (avec bacon), non? Eh bien, la sauce est faite en jetant des pâtes chaudes avec des œufs et du fromage. Concept similaire ici.

Pâtes + œufs. Ils doivent être aussi célèbres que les pois + carottes, ou le chocolat + le beurre d’arachide! Mais si la pensée de l’oeuf vous désactive, continuez sans. La sauce a de nombreux autres atouts pour la recommander.

La sauce est à base de crème avec un ingrédient très important: les noix grillées. Je ne peux même pas décrire le niveau de saveur que les noix ajoutent aux pâtes. Tellement grillé. Tellement fou.

Les pignons sont un tarif standard en ce qui concerne le pesto et les pâtes, mais je n’ai jamais expérimenté avec d’autres noix auparavant. J’ai hâte d’essayer un pesto aux amandes dans un avenir proche! En plus de la saveur fabuleuse, les noix moulues ajoutent du corps et de l’épaisseur à la sauce.

Avec l’ajout de noix, mon esprit s’est immédiatement tourné vers le fromage bleu. La pointe pointue coupe parfaitement la graisse et la richesse des noix et de la crème. Noix + fromage bleu. Un autre couple célèbre. Je recommande un bon gorgonzola, mais il est plus important de choisir une variété bleue que vous aimez. Certains peuvent être assez forts!

~ Pâte de noix au fromage bleu ~

Performance: 4-6

Temps de préparation: 10 minutes

Il est temps de cuisiner: 10 minutes

Temps total: 20 minutes

Les noix et le gorgonzola sont une alliance faite au paradis! Surmontée d’un luxueux jaune d’oeuf, cette pâte de noix au fromage bleu dégouline de classe.

Les ingrédients

• 1 livre de linguine
• 1 1/2 tasse de noix de Grenoble, grillées
• 3/4 tasse de bouillon de poulet ou de légumes
• 1/2 tasse de crème épaisse
• 1 tasse de fromage bleu émietté
• Sel et poivre au goût
• Jaunes d’oeufs, pour servir.
• Fromage bleu extra et noix pour la garniture (facultatif)

Instructions

Porter à ébullition l’eau des pâtes.

Pendant ce temps, dans un robot culinaire, moudre les noix jusqu’à ce qu’elles soient finalement hachées.

Dans une grande poêle, porter à ébullition le bouillon de poulet ou de légumes. Réduisez la chaleur à faible; Ajouter les noix moulues, la crème et le fromage bleu. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Faire bouillir les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et ajouter à la sauce, mélanger pour couvrir.

Avant de servir, garnir chaque portion d’un jaune d’oeuf cru et garnir de fromage bleu supplémentaire et de noix, si désiré.