Patate douce marocaine

Voulez-vous un plat d’accompagnement autre que les pâtes, le riz ou les croustilles habituels? Je ne parle pas d’une pomme de terre au four. Que diriez-vous d’un patate douce au four ?

L’autre jour, je suis allé avec un ami dans un lieu de salade et ils avaient différentes pommes de terre au four avec différents ingrédients. Celui que j’ai essayé était celui-ci et je pense que je l’ai répété, mais avec mon propre mélange d’épices. Ici, la patate douce est combinée avec des épices marocaines chaudes et aromatiques, réfrigérées avec du yogourt nature au lieu de la crème sure et garnies de tranches d’oignon vert et d’amandes hachées pour un peu de croquant. Une nouvelle version d’un ancien favori.

Je fais le mélange d’épices en gros lots et le stocke dans de vieux contenants d’épices pour d’autres utilisations, il est donc réduit ici pour la portion de 2 personnes.

Préchauffer le four à 450 °.

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Patate douce marocaine

Temps de préparation dix min

temps de cuisson Quatre cinq min

Temps total 55 min

Portions: deux

Auteur: Kevin

• une grosse patate douce
• Mélange d’épices
• 1/4 cuillère à café Sel casher
• 1/4 cuillère à café Poivre blanc
• 1/4 cuillère à café de gingembre
• 1/4 cuillère à café Safran des Indes
• 1/4 cuillère à café Cumin
• 1/4 cuillère à café Cannelle
• Nappages
• deux Oignons verts
• deux cuillère à soupe amandes hachées
• 1/2 tasse Yaourt nature

• Préchauffer le four à 450 °.

• Lavez la patate douce et pincez-la plusieurs fois pour laisser la vapeur s’échapper. Cuire au four préchauffé pendant 45 minutes.

• Dans un petit bol et avec un fouet, battre légèrement le yaourt pour le rendre crémeux.

• Couper les oignons verts en diagonale et les placer dans un petit bol.

• Dans un petit bol, mélanger toutes les épices.

• Après la patate douce est cuite au four et suffisamment réfrigérée pour manipuler la tranche horizontalement pour deux portions.

• À l’aide d’une fourchette, épluchez la patate douce pour la gonfler. Ajouter le yaourt, puis les oignons verts et les amandes. Garnir d’une pincée du mélange d’épices uniformément répartie sur les deux patates douces.