Pancetta et pois chiches Farro
Je sais quelle sera votre première question. Qu’est-ce que Farro Eh bien, laissez-moi vous dire ?
Je me souviens que Farro m’a été servi dans un bon restaurant il y a quelques années pour la première fois et je suis tombé amoureux! Farro est souvent utilisé comme substitut des pâtes ou du riz, et est un grain avec une saveur de noisette similaire au riz brun. Il est riche en fibres, en magnésium et en vitamines A, B, C et E. Ça sonne bien, non? Et bien ça l’est. J’adore la texture. Pensez à un riz brun plus gros et meilleur, mais avec une meilleure saveur, hehe!
Vous pouvez trouver farro assez facilement. J’essaierais d’abord Whole Foods, Trader Joes, Sprouts, Fresh and Easy. Vous pouvez également le commander en ligne en cas de problème.
Jetons un coup d’œil à ce plat farro somnolent et au fromage que j’ai développé. Tu vas adorer!
Voici à quoi ressemble Farro une fois cuit. Vous le faites cuire comme des pâtes. Il est jeté directement dans l’eau bouillante puis égoutté une fois cuit. Facile Facile.
Ok, jetons un œil à ma sauce au fromage maison. Vous commencez par faire un roux. Vous démarrez souvent le macaroni au fromage fait maison de cette façon. Faites fondre le beurre, puis ajoutez la farine, le sel et le poivre.
Ajouter le bouillon de poulet, augmenter le feu et continuer de battre jusqu’à épaississement.
Incorporer votre fromage jusqu’à ce qu’il soit fondu et fabuleux. Réduisez le feu à doux.
Entièrement facultatif, mais fortement recommandé … Ajoutez quelques gouttes de sauce piquante. Ajoutez une grande saveur.
Il est temps de faire dorer votre bacon. Le bacon n’est pas un jambon, ce n’est pas du bacon, mais il est en plein milieu quelque part. C’est salé, quelque chose de sucré et délicieux.
Ajoutez votre farro cuit dans la casserole.
Ajouter environ 1/2 boîte de pois égouttés. Si vous méprisez les pois, ce n’est pas grave. Laissez-les de côté ou remplacez-les par un autre légume cuit de votre choix.
Belle! Maintenant, mélangez.
Ma partie préférée. Versez-le sur le bébé!
Permettez-moi de prendre un moment ici, hahaha!
Si je ne vous ai toujours pas convaincu d’essayer, je parie que cette image fonctionne.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Pancetta et pois chiches Farro
Les ingrédients
- 4 tasses Farro ou riz cuit
- 4 cuillères à soupe Beurre sans sel
- 1/4 tasse farine tout usage
- 1/2 cuillère à café sel casher
- 1/4 cuillère à café poivre noir fraichement moulu
- 1 tasse bouillon de poulet faible en sodium
- 1 tasse fromage cheddar râpé
- 2 cuillères à soupe huile d’olive extra vierge
- 1 tasse Bacon
- 1 tasse petits pois, égouttés en conserve
Adresses
- Placer le Farro cuit dans un bol pour une utilisation ultérieure. Placer le beurre dans une petite casserole à feu moyen pour faire fondre. Incorporer la farine, le sel et le poivre en battant pour combiner. Ajouter le bouillon de poulet en fouettant, augmenter le feu à fort tout en fouettant constamment. Lorsqu’il épaissit, réduisez le feu à doux et ajoutez le fromage jusqu’à ce qu’il fonde. Cuire à feu doux.
- Placer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le bacon et cuire en remuant jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter le Farro cuit, la sauce au fromage et les pois, en remuant pour combiner. Essayez et assaisonnez avec du sel et du poivre supplémentaires comme vous le souhaitez. Servir chaud.
Est-ce que 6 portions
