Ce Paloma de grenade rouge rubis est juste le cocktail dont vous avez besoin pour les vacances! Vibrant, gai, doux, acidulé et pétillant.
Décorez les salles, il est temps de recevoir Merry Merry avec un cocktail Pomegranate Paloma!
Un «paloma» si vous ne le connaissez pas, est une version au pamplemousse d’une margarita, avec du jus de citron vert, de la tequila et un verre bordé de sel. (C’est aussi l’espagnol pour «colombe», qui n’est ni ici ni là quand il s’agit de la boisson.)
Et même si je préfère tout le pamplemousse, une combinaison de tequila / citron vert / sel se marie avec du jus de grenade. Remuez-le avec un mélange de romarin et maintenant vous avez une boisson entièrement parée pour les vacances dans un manteau rouge rubis avec un bord blanc salé.
Pour le faire, tout ce dont vous avez besoin est du jus de grenade, de la tequila blanche de qualité, du jus de citron vert, du sirop simple et un verre à rebord salé. Complétez-le avec du soda club pour les bulles et donnez-lui un tour avec un brin de romarin pour un effet complet.
Divulgation complète, j’ai développé cette recette pour un concours de recettes à ma réunion d’université (et j’ai gagné!). Puisque le nom de l’équipe du collège est le cardinal (couleur, pas oiseau ou prêtre), nous avons nommé la boisson «le Cardinal Sin». C’était le hit des retrouvailles!
Si vous souhaitez faire une version sans alcool de cette boisson, remplacez la tequila par du jus d’orange et omettez le bord de sel.
Recette de Paloma à la grenade
Préparez un sirop simple en faisant mijoter à parts égales de sucre granulé blanc et d’eau. Si vous ne faites qu’une de ces boissons et que vous n’avez pas de sirop simple, dissolvez simplement une cuillère à café de sucre dans le jus de grenade et de citron vert.
Ingrédients
- 1/4 tasse de jus de grenade
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 2 cuillères à café de sirop simple
- 3 cuillères à soupe (1 1/2 oz) de tequila blanche (j’utilise Piedra Azul Blanco, 100% agave)
- 1/4 tasse de soda club
- Sel casher pour jante en verre
- Brin de romarin pour la garniture
Méthode
1 Salez le verre: Badigeonner le bord d’un verre de 8 onces avec du jus de citron vert, puis tremper le bord dans du sel casher. Mettez de la glace dans le verre.
2 Mélangez la boisson: Mélangez le jus de grenade, le jus de lime, le sirop simple et la tequila.
3 Versez dans un verre: Versez le mélange dans le verre bordé de sel. Garnir de soda club. Garnir d’un brin de romarin
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Elise Bauer
Elise Bauer est la fondatrice de Simply Recipes. Elise a lancé Simply Recipes en 2003 afin de suivre les recettes de sa famille, et en cours de route, elle est devenue l’un des sites Web de cuisine les plus populaires au monde. Elise se consacre à aider les cuisiniers à domicile à réussir dans la cuisine. Elise est diplômée de l’Université de Stanford et vit à Sacramento, en Californie.
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