Pain sucré au citron et au thym d’Asiago

Le sablé au thym et au citron d’Asiago est un biscuit sablé sucré et salé parfait pour un cocktail. Ajoutez-les à un plateau de fromages pour une touche de luxe.

Le gâteau sucré est un aliment si élémentaire; La friction de la farine, du beurre et du sucre produit la texture croquante et beurrée la plus satisfaisante une fois cuite.

J’ai généralement envie de faire des biscuits au beurre pendant les mois les plus froids, et les biscuits au beurre sont un régal de vacances qui sont un aliment de base dans notre maison. Mais ce délicieux gâteau sucré au citron et au thym d’Asiago demande un verre de vin sur la terrasse. Parfait pour se divertir. Ils feraient un excellent ajout à un plateau de fromages. Et bien plus satisfaisant qu’un cookie.

La meilleure chose à propos du gâteau sucré est que vous pouvez le préparer à l’avance et conserver la pâte au réfrigérateur ou au congélateur pour la couper et la cuire au four lorsque vous en avez besoin.

J’aime faire des biscuits au beurre dans mon robot culinaire, c’est simple et rapide. Tout arrive en même temps, et tout ce que vous faites est d’appuyer sur la machine jusqu’à ce que la pâte s’unisse. La pâte va s’effriter, elle n’a pas besoin d’être en un seul morceau, mais il faut un peu d’expérience pour reconnaître cette étape. J’aime finir de l’assembler avec mes mains.

Transformez la pâte en une planche et formez une bûche de 7 à 8 pouces, comme couper et cuire des biscuits. Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérez pendant quelques heures ou plus. Vous pouvez également congeler la pâte à ce stade.

Lorsque vous êtes prêt à cuire, coupez simplement la pâte avec un couteau bien aiguisé à environ 1/4 à 3/8 pouces. Disposer les tranches sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et cuire au four environ 10 minutes. Votre cuisine sentira le citron, le fromage et le thym.

Ils doivent être légèrement dorés, ne vous attendez pas à trop de couleur ou ils seront très croquants. En général, les sablés sont assez pâles lorsqu’ils sont entièrement cuits.

Pain sucré au citron et au thym d’Asiago

Ingrédients

• 1 bâton (1/2 tasse) de beurre non salé, à température ambiante
• 1 tasse de fromage Asiago finement râpé
• Zest de 1 citron
• 2 cuillères à soupe de feuilles de thym
• 1 1/4 tasse de farine
• 1/2 cuillère à café de sel
• beaucoup de poivre noir frais et moulu

Instructions

1. régler le four à 350F
2. Mettez tous les ingrédients dans le bol d’un robot culinaire équipé de la lame métallique et pressez, environ 30 fois, jusqu’à ce que la pâte se rassemble.
3. Retirez du processeur et mettez la pâte en un morceau, en utilisant vos mains. Travaillez un peu s’il tombe encore en morceaux.
4. Former une bûche lisse de 7 à 8 pouces. Enveloppez-le dans une pellicule plastique, lissez-le tout en l’enveloppant et tournez fermement les extrémités.
5. Réfrigérer jusqu’à refroidissement, au moins quelques heures ou toute la nuit. J’aime bercer la bûche de pâte sur une serviette épaisse pour la rendre ronde.
6. Couper en tranches de 1/4 à 3/8 de pouce d’épaisseur et cuire sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé ou de silpat pendant environ 10 minutes. Les sablés seront encore assez pâles.
7. Laisser refroidir quelques minutes dans la casserole puis sur une grille

Remarques

recette adaptée d’Ina Garten

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

Remarques:

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