Pain rapide à la cannelle et aux raisins secs

L’une des choses dont je me souviens le plus de mon enfance était quand ma mère m’a fait du pain grillé à la cannelle. Habituellement, c’était juste du pain blanc grillé, grillé, beurré et saupoudré de sucre à la cannelle. Il aimait aussi le pain aux raisins et à la cannelle et achetait tout le temps la marque Sun Maid dans des sacs rouges.

J’adore faire du pain à la levure, ne vous méprenez pas, mais j’aime aussi le bon pain rapide. Ils ne sont certainement pas aussi intimidants qu’un pain à la levure, et ils ne nécessitent pas le travail de préparation qu’un pain à la levure fait.

J’ai fait cela deux fois et j’ai adapté la recette à mon goût. J’ai ajouté un autre œuf et de la levure.

Remarque: J’ai adapté une recette que j’ai trouvée sur un site appelé Honest Kitchen. Si étrange que lorsque je les ai reconnectés, leur site avait disparu. C’est maintenant un magasin de nourriture pour animaux.

Quoi qu’il en soit, c’est très facile et assez savoureux, même si à mon avis il vaut mieux le servir tiède. Ne paniquez pas à la quantité de sucre de cannelle. Cela ressemble beaucoup, mais cela fonctionne vraiment!

Pain rapide à la cannelle et aux raisins secs

Taux d’impression

Temps de préparation: quinze minutes

Il est temps de cuisiner: cinquante minutes

Temps total: une heure 5 5 minutes

Portions: une pain, 8-10 tranches

• deux tasses farine tout usage non blanchie
• une verre sucre
• une cuillère à café Bicarbonate de sodium
• une cuillère à café Levure en poudre
• 1/2 cuillère à café Sel
• une verre Babeurre
• deux gros oeufs
• 1/4 verre huile de canola
• une cuillère à café extrait de vanille
• 1/2 verre raisins dorés

Pour le mélange de cannelle

• 1/3 verre sucre
• 2 1/2 cuillères à café cannelle moulue

• Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser légèrement le fond et les côtés à mi-chemin du moule de 9 × 5 pouces. Placer le moule à pain préparé sur une plaque à pâtisserie.

• Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.

• Dans un autre bol, mélanger le lait, l’huile, les œufs et la vanille. Bien mélanger et battre le sucre dans le mélange jusqu’à ce qu’il soit complètement crémeux.

• Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs à la fois. Remuer seulement jusqu’à ce qu’il soit humidifié et qu’il n’y ait plus de traces de farine. La pâte peut être grumeleuse, ne pas trop mélanger. Pliez délicatement les raisins secs.

• Mélanger le sucre et la cannelle moulue pour faire tourbillonner la cannelle.

• Ajouter 1/3 de la pâte à la poêle puis saupoudrer de sucre à la cannelle. Ajoutez 1/3 de la pâte et saupoudrez de sucre à la cannelle. Enfin, ajoutez le reste de la pâte et recouvrez du reste de sucre à la cannelle.

• Cuire au four préchauffé de 40 à 50 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Laissez le pain refroidir dans la poêle pendant 10 minutes, puis retirez-le sur une grille pour refroidir complètement.