Pain grillé au poulet à l’envers

C’est encore lundi! Quel super week-end nous avons eu! La famille de mon mari est venue d’AZ pour une promenade Kidney Wise pour soutenir mon beau-frère à Santa Monica. Le temps était magnifique et nous avons tous marché pour une bonne cause. Mon petit garçon a pris du retard au cours des 15 dernières minutes, mais nous avons tous réussi! J’ai également eu l’occasion d’assister au cours de photographie et de style culinaire Helen / Tartelette à Woodland Hills le samedi après-midi. C’était tellement amusant de rencontrer d’autres blogueurs de Los Angeles et de rentrer à la maison avec quelques bons conseils d’Helen, elle est incroyablement talentueuse! Inutile de dire que le week-end a volé.

Pour commencer notre semaine, j’ai pensé partager un simple dîner entre la nuit et la semaine qui est un délice pour toute la famille. Fondamentalement, ce dîner est comme un toast de poulet à l’envers, à la cocotte. Il est vraiment si facile à préparer et fait revenir tout le monde pendant quelques secondes

J’espère que vous apprécierez tous!

Voici les principaux ingrédients de cette recette. Ce ne serait pas moi si je n’avais pas oublié quelque chose … J’ai laissé de côté la coriandre et le fromage

Des dîners rapides et faciles sont un must pour les nuits de semaine folles, c’est tout. Tout dans une casserole, transférer sur une plaque à pâtisserie, cuire et MANGER.

Je pense qu’il est prudent de dire que j’utilise le sel d’ail de Lawry dans presque tous les plats salés que je crée. Si vous ne l’avez pas déjà, faites-vous plaisir et ramassez-le!

Cuire, ajouter du fromage …… et mmmmmm!

Pain grillé au poulet à l’envers

2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge

1 oignon moyen, haché finement

2 gousses d’ail fraîches, hachées

4 petites ou 3 grosses poitrines de poulet sans peau, désossées, râpées et légèrement assaisonnées de sel et de poivre

1 boîte de tomates en dés, rôties au feu, c’est super avec cette recette

1 boîte de maïs égouttée

1 boîte de haricots noirs, égouttés

1 boîte d’olives noires, hachées

1 paquet de sachet d’assaisonnement pour ranch (facultatif, mais très savoureux)

1 1/2 cuillère à soupe de cumin moulu

1 pincée de sel et poivre casher

1/2 tasse de coriandre fraîche hachée

1 boîte de Pillsbury Crescent Rolls, si possible en forme de feuille

1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge

1/4 cuillère à café de sel d’ail Lawry au persil

1 tasse de cheddar râpé

1. Préchauffez le four à 350 degrés F. Faites chauffer l’huile dans un four hollandais ou une autre grande casserole à feu moyen. Faire revenir les oignons pendant 5 minutes puis ajouter l’ail; cuire encore 1 minute. Ajouter le poulet, les tomates, le maïs, les haricots noirs, les olives, l’assaisonnement pour ranch, le cumin, le sel et le poivre. Remuer et cuire 5 minutes, jusqu’à ce que le tout soit chaud, puis ajouter la coriandre. Verser dans un plat allant au four de 9 × 13 pouces arrosé d’un enduit antiadhésif. Placer le rouleau en croissant sur le mélange de poulet, badigeonner légèrement d’huile d’olive et assaisonner de sel à l’ail. (Si vous utilisez les rouleaux de croissant réguliers, déroulez puis appuyez sur les perforations avec vos doigts, puis placez-les sur le poulet.) Cuire au four pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’il commence à dorer. Garnir de fromage et cuire pendant 15 à 18 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la pâte en croissant soit bien cuite. Retirer et laisser refroidir 10 minutes avant de servir.

2. Servir avec de la laitue râpée et de la crème sure si désiré (non illustré, mais c’est vraiment bon!)

8 portions

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Voici notre équipe (Team Sweetness) qui a marché, nous avons passé un très bon moment à Santa Monica

Passez un bon lundi, revenez bientôt pour une autre douceur!

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