Pain focaccia maison piquant

Quoi de mieux que du pain fait maison? Je vais vous montrer étape par étape à quel point il est facile de préparer mon pain focaccia fait maison. Pain italien plat, épais et léger qui est votre nouveau substitut au pain à l’ail ou au petit pain. C’est tellement bon!

C’est une de ces recettes nostalgiques car elle me rappelle ma grand-mère. C’était une Irlandaise qui cuisinait comme un Italien dans la cuisine. Elle le ferait souvent pour nous, ou du moins elle l’a dit! Elle aurait pu le récupérer dans une épicerie italienne à San Francisco. La seule chose que je n’aimais pas, c’était la façon dont les légumes étaient trop cuits. Il n’y avait plus de vie dans ces pauvres choses. Il possède!

Je me souviens d’être resté souvent à sa place et d’avoir regardé Roller Derby sur sa télévision et de manger un gâteau au chocolat Sara Lee. Elle a pris des manhattans et a toujours eu la cerise après avoir fini son verre. Des souvenirs amusants!

D’accord, mais revenons à ce pain Focaccia incroyablement facile! Parfait pour les collations, comme apéritif, servi avec des soupes, des salades et lorsqu’il est divisé en deux, c’est aussi un excellent moyen d’améliorer vos compétences en fabrication de sandwichs.

Il est croustillant à l’extérieur et léger et moelleux à l’intérieur. Un apéritif différent pour nourrir une foule et un excellent substitut à l’ail ou au pain de dîner.

Avec seulement six ingrédients pour faire la pâte et 5 minutes de pétrissage dans un mélangeur, c’est un pain assez facile à faire.

Pour permettre au pain pétri de s’élever dans un espace chaud et sans courant d’air, j’allume généralement mon four à 200 ° F, puis je l’éteins. Ensuite, je fais la pâte et j’utilise cet espace chaud comme endroit pour la laisser lever.

L’autre jour, j’ai lu une astuce que mon ami Nagi utilise dans RecipeTin Eats .

Tournez votre sèche-linge VIDE pendant 2-3 minutes pour le réchauffer. Lorsqu’il s’arrête et se réchauffe, placez soigneusement le récipient recouvert de pâte et fermez la porte. NE PAS redémarrer le sèche-linge! Cela a parfaitement fonctionné. J’étais super content qu’il ne se lève pas encore et ne fasse pas de dégâts. La prochaine fois, je vais jouer en toute sécurité et mettre le bol sur une plaque à pâtisserie en premier! Voir la photo que j’ai prise avec mon iPhone ci-dessous. Cela aurait pu être un désastre!

Ce pain Focaccia fait maison est aussi une recette amusante à faire avec les enfants!

Une fois la pâte levée, vous pouvez la frapper et l’étaler sur une plaque à pâtisserie à rebord ou un moule à gelée. L’utilisation de vos mains commence à appuyer dessus pour s’adapter à la taille de la casserole, en étendant vos doigts et en faisant des trous dans la pâte.

Laissez-le lever une fois de plus et couvrez-le juste avec un peu de gros sel de mer, ou comme je l’ai fait ici, puis faites cuire.

J’ai décidé d’utiliser un peu de marinara à portée de main et de l’étaler dans la pâte, cela m’a rappelé ma grand-mère. Une poignée d’olives tranchées, d’assaisonnement italien, de parmesan et de pignons de pin en ont fait une collation fantastique pour les amis lors d’un récent rassemblement.

Considérez cela comme un moyen paresseux d’avoir du pain sur la table sans avoir à faire des petits pains individuels. Comme le plateau, les cookies du bar ne peuvent pas être collectés individuellement ici.

Il suffit d’étaler cette pâte huileuse dans le moule et de l’étaler. Faites des trous dedans. C’est ce qui fait ces beaux coins et recoins dans ce pain Focaccia fait maison.

C’est également parfait pour faire des sandwichs. J’aime couper le pain horizontalement au centre et le charger avec toutes les fixations.

Cela irait aussi très bien avec moi Pâte de beurre dorée aux saucisses grillées , Pâtes au poulet crémeuses au pesto ou mon Orecchiette aux saucisses et épinards . Prendre plaisir!

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Focaccia maison au pain piquant

Quoi de mieux que du pain fait maison? Que diriez-vous de ce pain Zesty Focaccia incroyablement facile! Un pain italien plat, aéré et épais qui peut être garni d’ingrédients savoureux pour en faire votre nouveau pain à l’ail ou substitut de rouleau. Le temps de préparation comprend 2 heures pour lever la pâte. Les informations nutritionnelles sont basées sur une version simple, , la quantité d’ingrédients à ajouter n’étant pas connue. Comprend la vidéo de la recette.

Temps de préparation deux heures vingt min

temps de cuisson 25 min

Temps total deux heures Quatre cinq min

Cours: Apéritif, Pain

Cuisine: italien

Mot-clé: pain fait maison, pain italien

Portions: 24

Calories: 157 kcal

Auteur: Kevin cuisine

• 1 3/4 tasses eau chaude
• 2 1/2 à thé de levure sèche active (Voir note 1)
• une cuillère à soupe> sucre
• 5 tasses farine
• une cuillère à soupe sel casher
• 3/4 tasse huile d’olive divisée

• Mélanger l’eau tiède, la levure (voir note 1) et le sucre dans un petit bol. Placer le bol dans un endroit chaud et sans courant d’air jusqu’à ce que la levure bouillonne et soit parfumée, pendant 15 minutes. (Voir note 2) À ce stade, je mets généralement le four à 200 ° F pendant quelques minutes pour le réchauffer, puis je l’éteins avant de commencer à faire la pâte. C’est là que je vais laisser lever la pâte (ou voir note 3).

• Dans le bol du batteur avec le crochet pétrisseur, ajouter la farine, le sel casher, 1/2 tasse d’huile d’olive et la levure. Une fois que la pâte a rejoint, continuez à pétrir pendant 5 à 6 minutes à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et lisse.

Transférer la pâte sur une surface propre et farinée et la pétrir manuellement 1 ou 2 fois. Saupoudrer de farine si la pâte est vraiment collante et gluante.

Enrober légèrement l’huile d’olive à l’intérieur du bol du mélangeur et ajouter la pâte dans le bol. Couvrez-le d’une pellicule plastique et placez-le dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte ait doublé, au moins 1 heure. (Voir note 3)

Enduire une plaque à pâtisserie à rebords ou un moule à gelée avec le 1/4 tasse d’huile d’olive restante. Placez la pâte sur le plateau de gelée et commencez à l’appuyer pour l’adapter à la taille du plateau avec vos mains, en étendant vos doigts et en perforant des trous à travers la pâte.

Mise en place de la pâte chaude jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume, environ 1 heure. Lorsque la pâte remonte une deuxième fois, préchauffez le four à 425 ° F.

À ce stade, vaporisez le dessus de la focaccia avec un peu de gros sel de mer et vaporisez un peu d’huile sur le dessus ou ajoutez les garnitures de votre choix (voir note 4). Cuire la pâte environ 25 minutes. Retirer du four et laisser refroidir avant de couper en 24 carrés et de servir.

1. Un paquet de 7 grammes de levure sèche active contient environ 2 1/4 à 2 1/2 cuillères à café. La mesure ne sera pas exacte, car la levure est conditionnée en fonction du poids au lieu du volume. Un paquet d’un quart d’once (7 g) de levure suffit pour lever 4 tasses, environ 1 livre, de farine.
2. J’ai mis le bol dans mon micro-ondes et NE PAS l’allumer.
3. Tournez votre sèche-linge VIDE pendant 2-3 minutes pour le réchauffer. Lorsqu’il s’arrête et se réchauffe, placez soigneusement le récipient recouvert de pâte et fermez la porte. NE PAS redémarrer le sèche-linge! La suggestion de Nagi sur @RecipeTin Eats.
4. Comme indiqué dans la vidéo, j’ai légèrement mis la sauce marinara sur le dessus, ajouté des olives, du parmesan et des pignons.

Calories: 157 kcal | Les glucides: vingt g | Protéine: deux g | Graisse: 7 g | Sodium: 292 mg | Potassium: 31 mg | Calcium: 0,4 % | Fer: 7 %