Pain d’oignon de printemps à l’ail et au romarin

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Pain d'oignon de printemps à l'ail et au romarin

Nous aimons faire du pain, et en combinant la ciboulette, la ciboulette, le romarin et l’ail, nous faisons un délicieux pain aux herbes!

Je n’ai pas fait trop de pain ces derniers temps à cause de la chaleur estivale. Cependant, elle avait envie de pain fraîchement sorti du four, alors c’était sa mission du jour de trouver quelque chose qui avait l’air bien. Je savais au fond de moi que je devais trouver une recette pour faire The Secret Recipe Club, alors j’ai pris mes devoirs et je suis allé chercher du pain.

Lui, si vous ne l’avez pas encore entendu, est un club de cuisine et de boulangerie amusant que j’ai commencé en avril. Il est devenu si populaire qu’il avait besoin de son propre site! Chaque participant se voit secrètement attribuer un autre blog de participant. Ensuite, vous trouverez quelque chose à faire, à cuire et à publier. Seulement, vous ne pouvez rien dire avant le jour de la publication, qui est aujourd’hui!

J’ai été affecté à la cuisine de Tangerine, dirigée par Rachel en dehors de l’Inde. Le reste est un mystère, je n’ai pas trouvé grand-chose sur elle sur son blog, mais je peux certainement dire qu’elle aime cuisiner et cuire! Après avoir parcouru et sélectionné diverses recettes, j’ai trouvé cette recette de coriandre, de ciboulette et de pain à l’ail. La recette originale utilisait juste de l’eau avec la farine, ce qui est bien, mais l’ajout d’une matière grasse comme de l’huile ou du beurre fondu aidera à produire un pain plus tendre avec une belle croûte brune. Je préfère un pain plus doux, j’ai donc opté définitivement pour un supplément de gras. En outre, l’utilisation de lait au lieu de simplement de l’eau dans la fabrication du pain ajoute de la richesse, produit une mie plus fine et une croûte plus molle. Donc, dans ma version, j’ai utilisé un peu de lait avec l’eau et j’ai choisi l’huile d’olive comme matière grasse car j’apprécie la saveur audacieuse qu’elle ajoute au pain. Au lieu de cela, vous pouvez facilement utiliser du beurre fondu ou de l’huile de canola.

J’ai également choisi d’utiliser de la ciboulette et un peu de romarin à la place de la coriandre. J’adore la coriandre, mais elle avait déjà de la ciboulette et du romarin, donc cela semblait être un remplacement parfait. La recette de Rachel a dit de cuire jusqu’à ce qu’elle soit terminée, donc je n’ai vraiment pas eu le temps de la déposer. Dans un tel cas, vous voudrez sortir un thermomètre et l’insérer au centre du pain. Les sources varient selon la température idéale, mais entre 185 et 200 F devraient produire un délicieux pain. Le romarin et l’huile d’olive, tous deux aux saveurs audacieuses, ont donné une combinaison de saveurs robuste que j’ai adorée. Vous pouvez certainement utiliser une combinaison plus douce d’herbes et d’huiles, comme le thym et le canola, si vous préférez un pain plus doux.

Pain d’oignon de printemps à l’ail et au romarin

adapté de la cuisine mandarine