Pain d’artichaut aux épinards et fromage
Le pain d’artichaut aux épinards et au fromage est le parfait apéritif… le fromage préféré de tous et la sauce à l’ail, chaude et pétillante, préparée sur une baguette croustillante. Coupez-le et regardez-le disparaître.
Elle est unanime dans notre famille, la sauce aux artichauts et aux épinards est le roi des apéritifs. Mentionnez en fin d’après-midi et vous entendrez toutes sortes de grognements, gémissements et coups… ce n’est pas joli. La sauce aux artichauts et aux épinards provoque des instincts résolument primitifs.
Je fais habituellement cuire et servir cette sauce dans une casserole avec des frites ou parfois du pain, mais c’est la première fois que je la fais cuire et la sert sur du pain. C’est super et absolument délicieux.
Après avoir pris un bain, j’ai simplement coupé un canal du haut d’une miche de pain français. Je récupère une partie du pain supplémentaire au centre du bar pour faire de la place pour le plongeon. Je fais attention à ne pas sortir toutes les personnes le pain parce que je dois en laisser suffisamment pour que la sauce et le pain collent ensemble lorsqu’ils sont coupés. Ensuite, j’emballe le pain évidé avec la sauce.
Je fais cuire le pain farci pendant 15 minutes, puis je le garnis d’un tas de fromage mozzarella râpé, puis je fais cuire encore 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et bouillonnant.
Si vous avez besoin de réchauffer ce pain aux artichauts au fromage avec des épinards, enveloppez-le sans serrer dans du papier d’aluminium et placez-le dans un four à 325F jusqu’à ce qu’il soit chaud.
Pain d’artichaut aux épinards et fromage
Ingrédients
Instructions
- Réglez le four à 350F
- Assurez-vous que vos épinards sont bien égouttés, mettez-les dans une passoire en filet et poussez l’excès de liquide avec le dos d’une grande cuillère. Mettez les épinards et l’ail dans le bol d’un robot culinaire et mixez jusqu’à ce qu’ils soient finement hachés.
- Égoutter la boîte de cœurs d’artichaut, puis presser doucement l’excès de liquide de chacun à la main. Ajoutez-les au robot et mixez jusqu’à ce qu’ils soient finement hachés.
- Ajouter le fromage à la crème, la crème sure, la mayonnaise, le fromage fort et seulement 1/2 tasse de mozzarella au robot. (Conservez la 1/2 tasse de mozzarella restante pour la garniture.) Ajouter le sel et le poivre et mélanger jusqu’à homogénéité.
- Coupez un canal en haut de la miche de pain et retirez la partie supérieure de la croûte. Prélevez suffisamment de pain pour faire de la place pour la sauce, mais assurez-vous de laisser un peu de pain au fond et sur les côtés pour plus de stabilité. Remplissez la vinaigrette dans le pain, en appuyant avec une cuillère pour le remplir complètement. Il aura une trempette supplémentaire, selon la taille de votre pain. Vous pouvez le faire cuire séparément avec des croustilles ou le congeler pour plus tard.
- Cuire le pain pendant 15 minutes. Retirer du four et saupoudrer le reste de fromage mozzarella sur le dessus. Remettre au four pendant 15 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que tout soit chaud et fondu. Saupoudrer de persil frais haché.
- Laissez le pain refroidir pendant quelques minutes, puis coupez-le. Prévoyez de servir immédiatement, pendant qu’il est chaud.
6.3.4
* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.
Remarques:
- Cherchez une baguette relativement grande, douce et “grasse” pour cette recette, une longue et croustillante maigre sera difficile à remplir.
- Utilisez un mouvement de scie lisse avec un couteau bien aiguisé pour couper le pain sans l’écraser.
- Assurez-vous de bien égoutter les épinards et les artichauts, vous ne voudrez pas une trempette épaisse pour cette recette car il sera difficile de les couper et de les manger.
- Cela dit, ce n’est pas un bon apéritif, la sauce suinte un peu, surtout quand elle est chaude, alors servez-la avec beaucoup de serviettes.
N’oubliez pas de fixer ce pain d’artichaut aux épinards et au fromage!
