Où sont les food trucks en Espagne?
L’Espagne est-elle prête pour ces délicieux mobiles à 4 roues?
Portable, créatif et délicieux – c’est ce que les Américains ont associé aux food trucks. Il est évident qu’en traversant des villes comme Boston, Washington DC ou Portland, des camions de nourriture ont été amenés aux États-Unis. tempête, offrant une alternative rapide, amusante et à un prix raisonnable à d’autres options de restauration rapide et décontractée.
Des chefs et des restaurateurs innovants ont rapidement remplacé la stigmatisation de la restauration rapide bon marché, malsaine et Créatif et souvent, en bonne santé de la ville. Ne vous méprenez pas, certains servent toujours des hamburgers juteux et des hot-dogs, mais ils ont parcouru un long chemin avec des camions comme Da Burger Boss à l’extérieur de Los Angeles. hamburgers gastronomiques Comment The Patrolman : fromage bleu crémeux, bacon, piment de la Jamaïque, réduction de pomme grue, sur beignet grillé . C’est un burger que vous ne trouverez nulle part ailleurs! Des villes comme Miami organisent même des événements comme le Weekly Tuesday Miami Food Truck Event où plus de 30 camions Ils offrent leurs délices au public, chacun avec un nom plus créatif et délicieux que le suivant.
La source
Dans certaines villes, les gens sont en fait se lasser des camions de nourriture ; certains natifs de Portland, Oregon, affirment que leur ville a été envahie, et d’autres soulignent la taux d’échec élevé Dans de nombreuses opérations de première année. Cependant, malgré la saturation dans certaines villes, les experts disent que les camions de nourriture n’iront nulle part de sitôt, ils sont répertoriés comme l’une des principales tendances alimentaires pour 2012 . Où ai-je été tout au long de ce phénomène alimentaire incroyablement délicieux et passionnant? Au pays du jambon bien sûr!
Nous savons tous combien j’adore la cuisine espagnole, mais regarder un épisode de The Great Food Truck Race m’a donné envie de revenir aux États-Unis pour manger les camions colorés de ma patrie. Vous voyez, l’Espagne n’a pas encore adopté la tendance des food trucks. Certains blâment la culture des tapas existantes: si les gens paient déjà trop peu pour de petites assiettes et peuvent les déguster dans un bar ou un restaurant. Quel est l’intérêt de manger dans la rue? D’autres disent que c’est simplement une question de temps, compliquée par la bureaucratie impliquée dans l’obtention de toutes les licences et permis de posséder et d’exploiter un camion de nourriture.
Et le reste de l’Europe? Les food trucks sont-ils populaires dans d’autres pays européens?
Apparemment, le Le Royaume-Uni a adopté la tendance des food trucks assez rapidement et des camions sont apparus dans les grandes villes comme Londres . Certains camions de restauration ont connu un tel succès qu’ils ont ouvert des portes dans des restaurants en brique et en ciment. Cependant, une différence est que beaucoup ne sont pas aussi mobiles que les food trucks américains, restant souvent au même endroit plutôt que de conduire et de s’arrêter à différents endroits.
D’autres villes européennes ont également adopté la tendance (et certains diront probablement que les food trucks font partie de leur culture alimentaire depuis des années). Je rêve toujours de délicieux frites et sauce J’ai mangé dans un camion Bruxelles et le vin épicé que j’ai essayé Prague .
Mais l’Espagne? Une culture qui offre déjà de tels tapas créatives et pas chères Allez-vous adapter cette mode décontractée américaine? Lorsque je vivais à Séville, il y avait quelques camions de nourriture qui fonctionnaient surtout tard le soir et servaient des fast-foods bon marché, comme des hamburgers et des hot-dogs. Le food truck moderne d’aujourd’hui, avec ses options innovantes, semblait être une vie loin de l’ouverture d’un magasin à Séville.
Y a-t-il des camions de restauration à Madrid?
Ici à Madrid, bien que je n’aie pas vu de camion de nourriture, j’ai décidé de rester loin de Google. Sûrement dans cette ville de 3,3 millions d’habitants, quelqu’un avait-il un camion alimentaire qui vend de délicieux produits?
Et c’était vrai. Madrid a un ou deux camions de restauration si vous savez où chercher (bien que vous ne les verrez pas bientôt conduire en ville). Voici ce que j’ai essayé:
Sal & Chichen prennent la saucisse allemande
Il s’agit du premier et du seul camion alimentaire présumé de Madrid. Il est actuellement stationné juste en face de la station de métro et du centre commercial de Nouveaux ministères . Il ne change généralement pas de lieu, sauf pour les événements spéciaux, bien que le propriétaire espère ouvrir plus de sites dans l’année à venir et même commencer à franchiser la marque. Sel et chichen Il a été fondé par Verónica Morales Horster, une femme d’affaires espagnole qui a quitté son emploi à la télévision pour se réinventer dans l’industrie hôtelière. Morales, dont la mère est allemande, a passé du temps à vivre au Mexique et en Suisse, où il a réalisé l’attrait des food trucks et de la nourriture de rue de bonne qualité.
Lorsque vous pesez vos options d’ouverture un restaurant allemand ici à Madrid, Morales a acheté un Airstreamer de 1970 aux États-Unis et a engagé trois chefs allemands étoilés au Michelin pour créer un produit pour elle. Après 11 essais, les chefs ont finalement créé la saucisse et le burger signature. Sel et chichen . Les deux sont des additifs et des conservateurs, mais ils sont préparés en Allemagne et expédiés en Espagne congelés.
Donc, un samedi après-midi brillant, Ale et moi avons décidé de les vérifier.
Je voulais vraiment les aimer. Mais la nourriture était médiocre, laissant une énorme lacune sur le marché que, espérons-le, d’autres se précipiteront pour combler! Le camion est très mignon, de style rétro et l’emplacement est génial: idéalement situé juste à l’extérieur du centre commercial et en face du métro Nouveaux ministères . Il y a environ 6 petites tables et beaucoup de bancs aussi. Le menu est petit, ce qui m’a fait espérer que ce qui s’y trouvait était exceptionnel. Nous avons essayé le sandwich au jambon et une saucisse . La viande était précuite, alors le cuisinier grillé l’a chauffée et a habillé le pain avec de la tomate, de la laitue et des oignons frits. Le pain était bien, mais les deux sandwichs étaient assez secs sans rien ajouter d’autre. Nous avons tous deux fini par étouffer nos options dans le curry de ketchup – délicieux, mais certainement plus sur le côté restauration rapide malsaine des options de food truck. Dans l’ensemble, je donnerais la nourriture un 5,5 / 10, et à 6,00 € par repas (servi avec des frites et une boisson) j’aurais préféré un bon kebab pour le même prix. Un autre inconvénient est que Sel et chichen Il n’est ouvert que jusqu’à 22h30, ce qui est en fait encore l’heure du dîner en espagnol et pas même proche de fournir aux gens une collation en soirée. En voyant Morales vouloir démarrer une franchise, j’espère qu’il se concentrera sur le raffinement du menu existant et peut-être l’élargissement des options (ou du moins la sélection des ingrédients).
Dans l’ensemble, je recommanderais certainement cet endroit à quelqu’un de la région qui veut manger bon marché à l’extérieur en plein air, bien que je vous rappelle que pour le même prix, il existe d’autres options rapides et décontractées. disponible.
Mais ce mobile à saucisses est-il vraiment le seul food truck à Madrid? Je dois dire non. Étant donné que cela ne bouge généralement pas, je ne vois vraiment aucune différence entre Sal et Chichen et mon camion de nourriture de quartier qui vend churros et porras fraîchement frits (churros de taille jumbo). Ce camion churro , situé au Place Mariano de Cavia Il est ouvert tous les après-midi et est un endroit populaire pour une collation.
J’espère personnellement que les camions de nourriture s’emmêleront ici en Espagne. Je pense qu’il y a certainement un marché pour eux, surtout tard le soir lorsque les gens sautent des bars et que la plupart des établissements alimentaires ferment. . Ce serait tellement rafraîchissant de voir des options de restauration rapide innovantes qui ne sont pas nécessairement malsaines! Ils seraient également idéaux dans de nombreux parcs de Madrid pour un pique-nique facile au soleil. Et ce n’est vraiment pas juste que le le célèbre chef espagnol José Andrés a lancé son food truck espagnol (Pepe) hier à Washington, DC, alors qu’ici nous ne pouvons que le baver de loin! Allez, chef Andrés, qu’en est-il de vos collègues espagnols (et de leurs amis américains)?!
Quelqu’un d’autre a-t-il essayé Sal & Chichen? Connaissez-vous un autre food truck à Madrid ou dans d’autres villes espagnoles? Pensez-vous que les food trucks fonctionneront en Espagne comme aux États-Unis? Veuillez argumenter!
