Orient pour faire du pain de levure avec avocat et coriandre

Le délicieux pain à la levure avec avocat et coriandre est un pain merveilleusement texturé avec une mie tendre qui le rend également supérieur pour le grillage.

Je n’arrive pas à avoir assez d’avocats ces derniers temps. Il y a quelque chose dans leur texture onctueuse et crémeuse qui me donne envie de les consommer quotidiennement, j’ai donc décidé de préparer et de partager la recette d’aujourd’hui pour le pain à la levure à l’avocat à la coriandre.

En plus de la saveur et de la texture crémeuses des avocats et de leur capacité à s’intégrer dans de nombreux types de recettes pour être incroyablement polyvalents, saviez-vous qu’ils sont également considérés comme un super aliment? Oui. Les avocats sont riches en vitamine K, acide folique, vitamine C, potassium, vitamine B5, vitamine B6 et vitamine E. En outre, chaque avocat contient de petites quantités de magnésium, manganèse, cuivre, fer, zinc, phosphore, vitamine A, thiamine. , riboflavine et niacine. OMG je me sens déjà plus fort! Qui a faim de pain à la levure à l’avocat et à la coriandre?

Comme si le bon goût et la facilité de préparation n’étaient pas des raisons suffisantes pour faire ce pain à la levure d’avocat à la coriandre, voici d’autres points d’avocat éprouvés avec lesquels vous ne pouvez pas discuter quand il s’agit d’une bonne santé et d’une bonne nutrition. et leurs familles …

Les avocats contiennent plus de potassium que les bananes. Ils sont chargés de graisses et de graisses monoinsaturées saines pour le cœur. Manger des avocats peut réduire le cholestérol et aider à l’absorption des nutriments des aliments végétaux. Et, parce qu’ils regorgent d’antioxydants, les avocats peuvent protéger la santé de vos yeux en réduisant le risque ou la dégénérescence maculaire et les cataractes. WOOHOO! Les avocats vraiment ils sont un super aliment

Ce pain a été inspiré par mon amour du guacamole, c’est pourquoi j’ai pensé ajouter une touche de coriandre et un peu de jus de citron. Je dois dire que c’était une bonne décision de ma part. L’ajout de coriandre ajoute une saveur douce d’agrumes, et le citron vert ajoute une légère touche de saveur de levain à ce délicieux pain.

Voici une revue de la facilité avec laquelle ce pain se rassemble. ** Notez que le temps de montée de ce pain à la levure d’avocat à la coriandre est légèrement plus long que prévu (environ 3h30 de montée, hors temps de cuisson), ce que j’attribue au fait que le la pâte est plus lourde en raison de l’ajout d’avocats. Veuillez planifier en conséquence.

Dans un petit bol, mélanger le lait chaud, la levure active et une touche de miel. Laisser reposer le mélange de levure et faire mousser. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger 2 avocats mûrs, 2 cuillères à soupe de pâte de coriandre et 1 cuillère à soupe de jus de citron frais. Ajouter la farine, le sel et le poivre au mélange d’avocats et bien mélanger.

Arroser d’un peu d’huile d’avocat, puis ajouter le mélange de levure. À l’aide du crochet pétrisseur sur un batteur sur socle, pétrir la pâte pendant environ 3-4 minutes, puis rouler la pâte sur une surface légèrement farinée. * Si vous n’utilisez pas de mélangeur, mélangez bien le mélange avec une cuillère en bois (ou utilisez vos mains) jusqu’à ce que la pâte se rassemble pour former une pâte. Placer la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir à la main jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.

Placer la pâte pétrie dans un bol légèrement graissé et graisser légèrement le dessus de la pâte. Couvrir le récipient d’une pellicule plastique et laisser lever la pâte jusqu’à ce qu’elle double, environ 2 heures.

Une fois que la pâte a doublé, tapez pour la dégonfler et roulez-la sur une surface légèrement farinée. Divisez la pâte en 4 parties égales.

Placer la pâte côte à côte dans un moule à pain préparé et laisser lever à nouveau le pain jusqu’à ce qu’il double (environ 1h30). Cuire au four préchauffé à 375 degrés pendant 30 à 35 minutes. Laisser refroidir complètement et trancher.

Un pain délicieux avec une saveur et une texture délicieuses avec tous les avantages pour la santé des avocats.

Renee – Kudos Kitchen: Renee – Kudos Kitchen

• 2¼ cuillères à café sec levure active
• 1/3 verre lait chaud 110-115 degrés
• une cuillère à café mon chéri
• deux avocats mûrs trous enlevés et sans peau
• deux cuillères à soupe pâte de coriandre ou 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
• une cuillerée à soupe jus de citron frais
• 3½ – 4 tasses farine tout usage plus à pétrir
• deux cuillères à café sel casher
• ½ cuillère à café poivre noir
• une cuillerée à soupe huile d’avocat L’huile de canola peut être substituée

Outils et équipement

• une petit bol
• une grand bol
• batteur sur socle avec crochet pétrisseur Optionnel
• spray d’huile d’olive
• 9 pain “x 5”
• Emballage plastique

1. Dissoudre la levure dans du lait chaud dans un petit bol. Ajouter le miel et laisser le mélange mousseux (environ 5 minutes).

2. Dans un grand bol sur un batteur sur socle (facultatif), réduire en purée l’avocat, la pâte de coriandre et le jus de citron.

3. Ajouter la farine, le sel et le poivre au mélange d’avocats et mélanger les ingrédients jusqu’à ce qu’ils forment une pâte rugueuse.

4. Ajouter l’huile d’avocat à la pâte et avec le crochet pétrisseur (ou à la main), pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit complètement incorporée * Remarque: si la pâte semble trop collante, ajouter un peu plus de farine.

5. Poser la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir à la main jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et élastique.

6. Remettez la pâte dans le récipient légèrement arrosé d’huile d’olive et arrosez légèrement le dessus de la pâte.

7. Couvrir le récipient d’une pellicule plastique et laisser lever la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume dans un endroit chaud et sans courant d’air pendant environ 2 1/2 heures.

8. Une fois levée, appuyez sur la pâte pour la dégonfler et roulez-la sur une surface légèrement farinée.

9. Divisez la pâte en 4 parties égales.

10. Vaporisez l’intérieur d’une casserole avec un spray d’huile d’olive.

11. Placez les 4 morceaux de pâte confortablement dans le moule à pain.

12. Laissez la pâte lever à nouveau dans un endroit chaud et sans courant d’air jusqu’à ce qu’elle double de volume (environ 1¼ heure).

13. Préchauffez le four à 375 degrés.

14. Faites cuire le pain dans un four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le pain sonne un peu creux lorsque vous le touchez.

15. Laisser refroidir 15 minutes sur une grille. Tournez le pain hors du moule et continuez à refroidir sur une grille pendant 30 minutes supplémentaires avant de le couper et de le servir.

Ce pain est un excellent toast. La quantité de farine nécessaire pour cette recette variera en fonction des conditions du jour où vous la préparerez. Une journée plus humide nécessitera plus de farine qu’une journée sèche.

Mon amour pour les avocats est évident dans les recettes que j’ai partagées au fil des ans. Voici quelques autres recettes d’avocat qui montrent leur polyvalence que j’espère que vous apprécierez également:

SALADE DE KANGISH FARCIE FARCIE:

TRUFFES D’AVOCADE MEXICAINE:

AVENTURE HUMAINE FAITE À DOMICILE: MAYONNAISE:

SALADE DE POULET AVOCADE RAPIDE ET FACILE:

Je coordonne cette recette avec l’un des ensembles de conception de verres à vin les plus populaires que j’offre. Étant donné que l’avocat est un super aliment, il est approprié que je le jumelle avec un autre (ou deux) super-héros.

Et bien sûr, je dois mettre un tablier de boulangerie amusant … juste pour le plaisir.

Tous mes articles peints à la main sont spécifiquement peints sur commande et sont uniques. Ma verrerie va au lave-vaisselle et est non toxique, et mes tissus peints sont entièrement lavables en machine (pas d’assouplissant s’il vous plaît). J’adore les commandes personnalisées, donc s’il y a quelque chose que je peux peindre pour vous, n’hésitez pas à me contacter ou à visiter l’un de mes magasins: Etsy, Wazala, et Peintures de cuisine Kudos. Je peindrai et dessinerai avec plaisir à partir de n’importe quelle photo, idée ou description que vous m’enverrez.

Kudos Kitchen by Renée ~ Où la nourriture, l’art et le plaisir se mélangent tous les jours!

Jusqu’à ce que nous mangions à nouveau, j’espère que vous passez une délicieuse journée!