Oeufs au four Bruschetta
Publié par muscade dans 12 avril 2018
Ces œufs cuits à la bruschetta sont le complément parfait au brunch du week-end. Tomates sautées sucrées mélangées à beaucoup d’ail, de basilic et d’origan et garnies d’œufs et de parmesan. Servez sur des toasts et profitez de votre week-end!
Heyyyyyyyy c’est une fête aux œufs! Ok, ce n’est pas vraiment une fête d’oeufs MAIS c’est vendredi et c’est un poste d’oeufs, donc c’est un peu comme une fête. Droite?
J’attendais vendredi pour venir du moment où je me suis réveillé lundi. J’aime tellement tout ce week-end que je suis resté vierge toute la semaine tout en comptant les jours. DE PLUS, aujourd’hui est notre date d’imposition, donc je vois beaucoup de bières dans mon avenir. Ha, je plaisante. Les bières ne correspondent pas à mes macros. Je suppose que je vais juste avoir un LaCroix et faire comme si c’était de la bière. Ou il est venu avec du gaz. Ou quoi que ce soit bu.
Oh, ai-je parlé de mon immersion dans le comptage de macros? Oui, j’ai officiellement commencé avec Stronger U et mon incroyable entraîneur (et mon ami IRL!) Winnie a cassé mes brioches et jusqu’à présent en seulement 9 semaines, j’ai déjà perdu plus de 20 livres. Enfer. Oui.
Et non, Stronger U n’est pas une chose MLM bizarre. C’est un programme de nutrition qui vous apprend à gérer votre alimentation en comptant les macros, tout en ayant un coach incroyable qui est là 24 heures par jour, 7 jours par semaine pour vous aider lorsque vous vous sentez déprimé, frustré, heureux, confus, etc. Il a un chèque officiel dans chacun. semaine, puis votre coach peut ajuster vos macros en fonction de la façon dont vous avez fait cette semaine et de vos objectifs ultimes.
Cela implique de compter et de peser un certain nombre d’aliments, mais c’est 100% faisable et fonctionne parfaitement. Croyez-moi, si je peux le faire, n’importe qui peut le faire. Je suis la reine des excuses et je ne me suis pas excusé pour m’en sortir. (Si vous décidez de vous inscrire, assurez-vous de dire que Brandy ou Nutmeg Nanny vous a recommandé. Oh, et demandez à mon entraîneur Winnie parce qu’il est génial!)
Ok, je suppose que je devrais arrêter de parler de mes trucs de nutrition et commencer à parler de ces œufs cuits à la bruschetta. Ils ont le goût de l’été dans une poêle et sont 100% pleins de saveur. PLUS, c’est fait dans une casserole et ça ne pourrait pas être plus facile.
J’ai fait ce plat en 2011, mais je savais que j’avais besoin d’une petite mise à jour quand j’ai vu qu’il n’avait été réparé que 600 fois. Non, ce plat mérite bien plus d’attention que ça. C’est à l’ail, aux herbes et à l’eggy. Comment pouvez-vous ne pas vouloir manger ça tous les week-ends? Et c’est incroyable sur des toasts. Mais pour être juste, qu’est-ce qui n’est pas bon avec les toasts?
{Vous cherchez plus de recettes d’œufs? Essayez ma quiche au bacon et à l’oignon, le shakshuka de pois chiches au fromage feta, le hachis de petit déjeuner à la banane et au chorizo, le bol de petit déjeuner à la saucisse de polenta au fromage, la frittata de chèvre aux herbes aux champignons, les gaufres brunes au hachis de poutine, oeufs de motulenos ou mes champignons farcis pour le petit déjeuner.}
Oeufs au four Bruschetta
Ces œufs cuits à la bruschetta sont le complément parfait au brunch du week-end. Tomates sautées sucrées mélangées à beaucoup d’ail, de basilic et d’origan et garnies d’œufs et de parmesan. Servez sur des toasts et profitez de votre week-end!
Performance: 2 à 4 portions
Temps de préparation: 15 minutes
Il est temps de cuisiner: 15 minutes
Temps total: 30 minutes
Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 4 tasses de tomates cerises coupées en deux
- 1 tasse d’oignon jaune en dés
- Sel casher, au goût
- Poivre noir au goût
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1/2 tasse de feuilles de basilic frais finement hachées, hachées
- 2 cuillères à soupe de feuilles d’origan frais hachées
- 4 gros œufs
- 1/3 tasse de parmesan râpé
Adresses:
Dans une poêle allant au four de 12 pouces, ajouter l’huile d’olive et porter à feu moyen-élevé.
Lorsque l’huile est chaude, ajouter les tomates cerises, l’oignon, le sel casher et le poivre noir. Cuire environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les tomates aient libéré leur jus et que le mélange soit épais et légèrement épais.
Retirer du feu et ajouter l’ail, le basilic et l’origan.
Faire 4 puits dans les tomates avec le dos d’une cuillère. Ajoutez un œuf cassé dans chaque puits.
Garnir de parmesan.
Allumez votre gril à feu vif et ajoutez la casserole au four. Faire griller environ 5-6 minutes ou jusqu’à ce que les œufs soient cuits mais que le jaune soit encore liquide.
Servir seul ou sur des toasts.
