Nuggets de poisson au four

Pourquoi passer par le service au volant lorsque faire des pépites de poisson maison est tellement plus facile et plus savoureux (et plus sain)?

Panées puis cuites au four à la perfection croustillante, les pépites de poisson sont parfaites pour un dîner rapide avec la famille. Ajoutez simplement une sauce!

Pépites parfaitement croustillantes

La clé des bonnes pépites de poisson est toujours dans la panure!

Ajoutez la saveur douce du poisson blanc ferme comme la morue ou la plie et les pépites sont suffisamment solides pour contenir la panure!

Donne pour Crispy Nuggets

• Assurez-vous que le poisson est complètement décongelé (il a tendance à fuir lors de la décongélation)
• Incorporer le mélange d’œufs mais s’assurer que l’excédent est enlevé avant de paner
• Cuire à température élevée pendant une courte période pour permettre à l’enrobage de croustiller sans trop cuire le poisson
• Si vous le souhaitez, placez les pépites sur une grille sur la casserole permettant à l’air de circuler sans que le fond ne devienne détrempé

Ingrédients et variations

POISSONDes filets de poisson désossés et sans peau sont utilisés dans cette recette. La morue, la plie, le tilapia ou le flétan auront tous un bon goût!

PAINAGELa clé est dans la panure! La combinaison de panko assaisonné italien et de chapelure de flocon de maïs est mélangée avec de la poudre d’ail et un assaisonnement au poivre de citron.

VARIATIONSN’hésitez pas à expérimenter d’autres assaisonnements! Essayez les assaisonnements ranch, les tacos ou le sel assaisonné pour une touche amusante.

TREMPER Nous avons inclus une recette de trempette, mais n’hésitez pas à essayer la sauce tartare aux cornichons à l’aneth, la sauce au miel et à la moutarde, la sauce teriyaki ou la trempette épicée à l’aneth!

Comment faire des pépites de poisson

1. Préparez le mélange de panure.
2. Coupez des morceaux de poisson de tailles égales et trempez-les dans le mélange d’œufs puis dans la chapelure.
3. Tapotez fermement la panure sur tous les côtés des pépites de poisson et placez-les sur un plat de cuisson préparé.
4. Cuire au four jusqu’à ce que la panure soit dorée de tous les côtés et que le poisson soit opaque et s’écaille facilement à la fourchette.

Comment conserver et réchauffer

Conservez les restes de pépites de poisson dans un contenant hermétique ou un sac à fermeture éclair au réfrigérateur et ils devraient durer environ 3 jours.

Les nuggets de poisson sont faciles à réchauffer dans un four grille-pain ou au four.

Congelez les pépites de poisson en les mettant dans un sac à fermeture éclair portant la date. Ils garderont environ un mois.

Meilleures recettes de poisson

Votre famille a-t-elle adoré ces pépites de poisson? Assurez-vous de laisser une note et un commentaire ci-dessous!

Nuggets de poisson au four avec mayonnaise aux câpres et à l’aneth

Ces nuggets de poisson faits maison sont frais et savoureux. Servir avec de la mayonnaise aux câpres et à l’aneth pour tremper!

Pépites de poisson

• Préchauffer le four à 425 ° F.

• Battre les œufs et l’assaisonnement au vieux laurier et les placer dans un petit bol.

• Dans un autre bol, mélanger la chapelure, l’ail en poudre et l’assaisonnement au citron et au poivre.

• Tamponnez le poisson avec une serviette en papier et coupez-le en petits morceaux d’environ 1 à 2 po.

• Draguez le poisson dans la farine. Trempez chaque pépite dans l’oeuf puis dans le mélange de chapelure en enrobant tous les côtés.

• Déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et vaporiser d’un enduit à cuisson.

• Cuire au four 10 minutes. Faire griller 2 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, si désiré.

• Cuire jusqu’à ce que le poisson se défasse facilement. Ne faites pas trop cuire.

Mayonnaise aux câpres et à l’aneth

• À l’aide d’un couteau, retirez et jetez délicatement la pelure du cornichon, puis hachez la chair intérieure molle.

• Ajoutez les câpres au cornichon émincé et à l’aide d’une fourchette, écrasez-les ensemble contre le fond du bol.

• Ajouter la mayonnaise, l’ail en poudre et le persil séché au mélange cornichon / câpres et bien mélanger.

• Servir avec des pépites de poisson cuites au four.

• Le temps de cuisson peut varier en fonction de l’épaisseur de vos filets. Les filets plus minces auront besoin de 8 à 10 minutes tandis que les filets plus épais peuvent nécessiter jusqu’à 14 minutes. Ne faites pas trop cuire les filets.
• Assurez-vous que le poisson est entièrement décongelé pour éviter la panure pâteuse.
• Laisser tout le mélange d’œufs en excès s’égoutter, il devrait juste y avoir une couche très mince.
• Le poisson peut être cuit sur une grille de cuisson si vous le souhaitez.

Calories: 475, Les glucides: 15g, Protéine: 26g, Graisse: 34g, Gras saturé: 6g, Cholestérol: 74mg, Sodium: 614mg, Potassium: 422mg, Fibre: 1g, Sucre: 2g, Vitamine A: 48UI, Calcium: 58mg, Le fer: 2mg

(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.)

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