Nouilles de courgettes aux saucisses, poivrons et fenouil

Si vous me suivez sur Instagram, vous savez que j’ai récemment acheté un spiraleur Paderno et je m’amuse à jouer avec. Ma première expérience a été de vérifier les 3 lames de courgettes et de faire des “zoodles” de différentes formes et tailles. Je n’étais pas sûr de ce que j’allais ressentir à leur sujet. J’adore les courgettes, mais je suis généralement fan de profiter de la nourriture à l’état naturel au lieu d’essayer de prétendre que c’est autre chose.

Je dois dire que j’ai été agréablement surpris. Je ne pense pas que les nouilles aux courgettes soient un vrai substitut des pâtes si vous en avez vraiment envie. Cependant, la texture est excellente et les zoodles sont un récipient parfait pour de nombreuses sauces et vinaigrettes différentes lorsque vous suivez un régime faible en glucides ou lorsque vous essayez de manger plus sainement dans l’ensemble.

J’ai utilisé le plus grand réglage du Paderno pour cette recette. J’adore les cassettes. J’aime les faire et je pense qu’ils sont très beaux. Vous pouvez faire ce plat avec la lame de votre choix. Vous devrez peut-être réduire le temps de cuisson des courgettes si elles sont un peu plus minces. Vous devez faire attention à ne pas trop les cuire afin qu’ils deviennent trop mous et humides. Les courgettes sont excellentes crues, donc juste un peu de sauce rapide ou sautées dans l’huile d’olive atteint parfaitement al dente à mon goût.

La saucisse de poulet d’Aidelle remplace la saucisse de porc à teneur plus élevée en matières grasses dans cette variante d’un plat italien classique. J’ai ajouté un peu de fenouil pour compléter les épices. La torréfaction des légumes améliore d’abord les saveurs et les rend agréables et caramélisées. Je suis ravi de continuer à expérimenter avec mon spiraliseur et j’aimerais entendre ceux d’entre vous qui en ont déjà un. Quelles sont vos recettes préférées?

Nouilles de courgettes aux saucisses, poivrons et fenouil

Type de recette: Observateurs de poids – 7pts

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 25 min.

Durée totale: 40 min.

Ça sert: 4

• 1 poivron rouge, tranché
• 1 poivron cubanelle, tranché
• 1 petit fenouil à bulbe, sans noyau, coupé en morceaux de ¼ “d’épaisseur
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• sel casher et poivre noir
• 3 saucisses italiennes au poulet coupées en morceaux de ½ “en biais
• 14,5 oz boîte de tomates concassées rôties au feu
• 1 petite gousse d’ail, émincée
• ½ cuillère à café d’origan

1. Préchauffez le four à 425 degrés. Placer les poivrons et le fenouil sur une plaque à pâtisserie et mélanger avec l’huile d’olive, le sel et le poivre pour enrober. Rôtir au four pendant 15 à 18 minutes jusqu’à ce qu’il commence à caraméliser. Ajouter la saucisse de poulet sur la plaque à pâtisserie et poursuivre la cuisson pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude et commence à dorer sur les bords.
2. Pendant la cuisson des saucisses et des légumes, chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajouter les tomates concassées, l’ail et l’origan. Une fois qu’il est chaud, ajoutez les nouilles de courgettes et mélangez pendant environ 3-4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient al-dente. Assaisonner avec du sel et du poivre, l’assiette et sur le dessus avec des saucisses et des poivrons. Garnir de parmesan, si désiré.

3.2.1284