Noix mélangées aromatisées aux herbes

Une fois que vous aurez essayé ces noix mélangées salées et sucrées à base de plantes, vous serez heureux d’avoir invité des gens à vous aider à les manger. Ils sont dangereusement bons. Faites-les juste avant que les invités n’entrent dans la porte et préparez-vous à faire un deuxième lot!

Crédit photo: Alison Conklin

Il est toujours bon d’avoir une collation que vous pouvez préparer rapidement en vacances, ou pendant n’importe quelle saison de fête, vraiment. Mais il y a quelque chose de festif et de pardonnant aux noix épicées qui fait toujours du bien à la saison.

Cette collation prend l’idée de votre mélange de noix standard et, grâce à l’ajout d’herbes fraîches, de poivre de Cayenne, de beurre et de sirop d’érable, ajoute un peu de chaleur douce à la situation.

SNACK DE DERNIÈRE MINUTE

Ce n’est pas une collation préparée. Vous devez attendre jusqu’à la dernière minute pour vous réunir, de préférence 15 à 20 minutes avant l’arrivée des gens.

Il est préférable de le consommer peu de temps après, car si les noix restent trop longtemps, le beurre fondu durcit dans les noix et devient un peu visqueux. Une fois qu’il n’est plus chaud, la recette ne fonctionne plus aussi bien.

Mais heureusement, beaucoup de ces noix sont rapides et faciles à assembler. Et ils sont généralement consommés assez rapidement pour que les déchets ne soient pas un problème.

Le bonus? Cela rend votre maison une odeur délicieuse. Rien ne remplace l’odeur de la nourriture de bienvenue, surtout quand il fait froid dehors.

QUEL GENRE DE NOIX DANS UN MÉLANGE DE NOIX?

J’ai choisi les noix, les noix et les amandes parce que c’est ce que j’ai le plus souvent dans la maison, et j’aime la façon dont la douceur des noix et des noix contraste avec le croquant des amandes.

Cela dit, vous pouvez également faire des noisettes, des noix du Brésil, des arachides et peut-être même des pistaches. Sachez simplement que si vous utilisez des noix de différentes épaisseurs et tailles, vous devez compenser cela avec le temps de rôtissage au four; le plus petit brunira plus rapidement.

Utilisez des noix non salées que vous pouvez acheter dans des sacs dans l’allée de cuisson ou en vrac.“Pas le genre que vous trouvez dans ces mélanges à cocktails, qui ont tendance à être salés.” Vous faites essentiellement votre propre mix ici, sauf bien mieux.

SNACKS FÊTES PLUS FACILES!

Recette de noix mélangée aromatisée aux herbes

Ingrédients

• 3 à 4 tasses (283 à 354 g) de noix, noix et amandes
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, d’huile d’olive ou d’huile de noix de coco
• 1 cuillère à soupe de romarin haché
• 1 cuillère à soupe de sauge hachée
• 1 cuillère à soupe de thym haché
• 1/8 à 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
• 1 cuillère à café de sel casher

Méthode

1 Préchauffer le four à 350 ° F.

2 faire griller les noix: Placer les noix sur une plaque à pâtisserie non graissée et griller pendant environ 8 à 10 minutes. Retirer du four pour refroidir légèrement.

3 Mélanger le beurre, les herbes et le sirop d’érable: Faire fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole. Retirer du feu et ajouter le romarin, la sauge, le thym, le poivre de Cayenne, le sirop d’érable et le sel. (Si vous utilisez de l’huile, vous devez également la chauffer doucement et brièvement.)

4 Mélanger les noix avec du beurre et des herbes: À l’aide d’une spatule, mélanger les noix chaudes dans un bol moyen avec les herbes fondues et le beurre jusqu’à ce que les noix soient couvertes.

5 Servir! Il est préférable de les consommer immédiatement, lorsqu’ils sont chauds. Ils peuvent mettre la main un peu en désordre, mais ça vaut le coup. Croyez-moi.

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Carrie Havranek

Carrie Havranek est une ancienne éditrice associée de Simply Recipes et auteur du livre de cuisine Tasting Pennsylvania (2019). Elle vit à Easton, en Pennsylvanie, et elle fait tout son possible pour les marchés de producteurs, les nouveaux ingrédients, le yoga et les promenades dans la nature.

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