New York bande de fonte avec champignons

Mettons cela en lumière …

Le steak est le aller Viande dans notre maison. Parce que? Parce que c’est délicieux Et c’est tout! ??

La seule différence dans notre maison, en ce qui concerne le steak, est la coupe que nous mangerons. Ce qui est en vente sur notre marché d’épicerie local est généralement ce que vous gagnez. Tant que c’est une bonne coupe de viande, rien ne vaut le goût de:

Steak + champignons + une poêle en fonte.

Rien.

Ces lanières de New York sont saupoudrées de sel de mer et de poivre et scellées dans une poêle en fonte puis finies au four. Les steaks incroyablement délicieux sont garnis d’un mélange gastronomique de champignons sautés dans du vrai beurre, de l’ail fraîchement haché et du vin de xérès. Bonjour à une sœur, voulez-vous?

Seriez-vous surpris si je vous disais que cette recette prend littéralement moins de 10 minutes de cuisson pratique?

Eh bien, – SURPRISE – mes amis, c’est vrai, et c’est quelque chose à célébrer. ? Vous pouvez faire le New York Strip avec des champignons en moins de 10 minutes.

Ce qui est encore plus étonnant à célébrer, c’est sa saveur, et petite amie signifie DÉLICIEUX – Ces champignons sont. Quand Beau et moi avons laissé reposer les lanières de New York (pour que tout ce délicieux jus puisse faire leur tranchée), nous avons peut-être grignoté les champignons hors de la poêle. Bien sûr, vous pouvez utiliser n’importe quel champignon, mais ce mélange gastronomique vient de sortir de ce monde. Nous utilisons bébé portabella, shiitake et huître champignons. ET BAM! C’était instantanément spectaculaire.

Oui, les champignons peuvent être spectaculaires. J’ai dit que….

Tout ce que vous avez à faire est de jeter ces méchants dans une poêle avec du beurre et de l’ail pendant quelques minutes. Laisser mijoter encore quelques minutes avant d’ajouter le sel, le poivre et le vin de xérès pour cuire. C’est magique.

Nous aimons donner aux Strips de New York l’attention que ces beautés méritent, alors cuisinons-nous d’abord les champignons et les réservons-nous pour nous concentrer? dans les steaks. Maintenant, mon ami, je viens de vous dire mon meilleur secret de steak… Traitez-le comme une dame et faites-y attention!

Oui, maintenant je suis ici pour offrir des conseils relationnels gratuits. Dites ah! Restons-en là. Bon? Bon.

Alors que je m’assois et que j’écris ce billet et la recette pour vous tous, ma bouche salive sur ces photos. Je peux goûter le steak et les champignons comme si je les avais goûtés dans la poêle et dans mon assiette.

Si vous voulez que votre steak ait le goût d’un bazillion de dollar, vous le recevrez à la broche, puis cuisinerez ces mauvais garçons dans une poêle en fonte. Je connaissais auparavant cette fille qui ne ferait que griller ses steaks sur un grill à l’extérieur. Elle n’aurait jamais osé faire cuire un steak dans une poêle en fonte. Malheureusement, cette fille était moi. Comme dans mes années universitaires et post-universitaires. Mais, d’accord, nous devenons plus sages avec l’âge, et c’est ce que j’ai fait avec mon ami. Ça, je l’ai fait.

Notre poêle en fonte préférée est la poêle pré-assaisonnée de 12 pouces de Lodge. Elle est ma meilleure amie dans la cuisine. MEILLEURE AMIE! ?

Seeerrriiooously! CAST IRON NEW YORK STRIP 4- LA VIE!

New York bande de fonte avec champignons

Devoirs deux minutes

cuisiner dix minutes

Total 12 minutes

Auteur Cuisine Flip Flop

performance deux rations

Les ingrédients

Pour le steak

• 2 1/3 livre de steaks New York Strip – 1 pouce d’épaisseur
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• sel et poivre au goût

Pour les champignons

• 4 onces de champignons (nous utilisons un mélange de portabella, de shiitake et d’huître)
• 2 grosses gousses d’ail, émincées
• 2 cuillères à soupe de beurre ou d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vin de cuisine au xérès
• Sel et poivre au goût

Instructions

Pour le steak

1. Placer la poêle en fonte dans le four. Préchauffez à 500 degrés.
2. Une fois préchauffé, retirez la casserole du four (attention, elle est CHAUDE) et placez-la sur le brûleur. Laissez le four allumé.
3. Allumez le brûleur à feu vif et ajoutez l’huile d’olive 2T.
4. Après une minute, ajoutez les deux filets. Saisir pendant 30 secondes de chaque côté.
5. Placer la poêle en fonte au four et cuire une minute de chaque côté pour un milieu rare.
6. Retirer le bifteck de la poêle et laisser reposer sur une assiette pendant 5 à 10 minutes.

Pour les champignons

1. Retirez la saleté des champignons avec une serviette en papier.
2. Placer les champignons, l’ail et le beurre dans une poêle à feu moyen.
3. Laisser cuire trois minutes sans remuer.
4. Remuer.
5. Cuire à feu moyen pendant deux minutes de plus.
6. Ajouter le xérès et remuer.
7. Laisser mijoter 2 à 3 minutes.
8. Retirer du feu et saler et poivrer au goût.

Montrez-moi comment vous êtes en tant que chef cuisinier. Prenez une photo et un hashtag #cuisine flipflop quand tu fais ça Je ❤️ voir!