Muffins au son de noix et aux céréales

Muffins multigrains au son de noix et de raisins secs ~ Muffins au son remplis de fibres saines pour vous aider à commencer votre journée avec beaucoup d’énergie.

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Je déteste être prévisible.

Mais j’ai besoin de perdre quelques kilos.

Je ne sais pas comment c’est arrivé.

Je jure que je n’avalais pas de bonbons de Noël.

Il n’y avait qu’une poignée de frites ici.

Et une truffe ou deux là-bas.

Également? Ne t’inquiète pas, j’ai un plan.

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Muffins au son de noix et aux céréales

Ingrédients

• 1/2 tasse de son d’avoine
• 1/2 tasse de son de blé
• 1 tasse de babeurre
• 1/2 tasse de noix hachées
• 1/2 tasse de raisins secs géants
• 5 cuillères à soupe de beurre non salé, température ambiante
• 1/4 tasse de cassonade (emballée)
• 2 gros œufs, température ambiante
• 6 cuillères à soupe de mélasse
• 1 cuillère à soupe de pâte ou d’extrait de vanille

Ingrédients secs

• 1/2 tasse de farine tout usage
• 1/4 tasse de farine de sarrasin
• 1/4 tasse de farine de millet
• 1/4 tasse de flocons d’avoine
• 1/4 tasse de farine d’orge
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel

Instructions

1. Préchauffer le four à 350F
2. Mélanger les sons, le babeurre, les noix et les raisins secs dans un petit bol.
3. Battre le beurre et le sucre pendant quelques minutes, puis ajouter les œufs, un à la fois, la mélasse et la vanille.
4. Fouetter les ingrédients secs ensemble dans un petit bol. Ajouter alternativement les ingrédients secs avec le mélange de babeurre au mélange de crème au beurre, en commençant et en terminant par les ingrédients secs.
5. Placer la pâte dans des moules à muffins graissés et cuire au four pendant environ 20-25 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
6. Laisser refroidir sur une grille.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.