Muffins au son d’avoine, de noix et d’orange

J’adore tous les types de muffins au son, mais le son d’avoine est un muffin particulièrement mignon, c’est donc un bon point de départ si vous êtes nouveau dans le concept.

CONSEIL: Pour une saveur d’orange plus prononcée, utilisez 1/2 cuillère à café de extrait d’orange

Remarques:

• Les muffins au son chauffent bien, il suffit de les cuire au micro-ondes pendant 15 à 20 secondes.
• Pour congeler ces cupcakes, enveloppez-les individuellement dans du papier d’aluminium, puis placez-les dans des sacs zippés solides.

Muffins au son d’avoine, de noix et d’orange

Ingrédients

• 1 tasse de son d’avoine
• 1 tasse de babeurre (smoothie)
• 1/4 tasse de crème sure (ou yaourt grec)
• 3 cuillères à soupe de jus d’orange frais
• zeste de 1 orange
• 1/2 cuillère à café d’extrait d’orange
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé, à température ambiante
• 1/2 tasse de cassonade légère, emballée
• 2 très gros œufs, à température ambiante
• 1 tasse de farine tout usage
• 1/2 tasse de flocons d’avoine
• 3/4 cuillère à café de poudre à pâte
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 tasse de noix hachées
• flocons d’avoine et sucre à saupoudrer

Instructions

1. régler le four à 350F
2. Vaporiser ou graisser légèrement un moule à muffins de 12 tasses.
3. Mélanger le son d’avoine avec le babeurre, la crème sure, le jus d’orange, l’extrait et le zeste. Laisser de côté.
4. Mélanger les ingrédients secs avec les noix et réserver.
5. Battre le beurre et le sucre jusqu’à consistance mousseuse.
6. Frappez les œufs un à la fois.
7. Incorporer le mélange de son d’avoine.
8. Ajouter les ingrédients secs et les noix.
9. Remplir 8 ou 9 moules à muffins et garnir d’une pincée de flocons d’avoine et de sucre.
10. Cuire au four environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, un cure-dent en ressortira humide mais pas mouillé.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

Faites ces muffins au son d’orange et de noix d’avoine ~

• Utilisez n’importe quelle autre noix que vous souhaitez à la place des noix.
• Utilisez du jus et du zeste de mandarine.
• Utilisez du son de blé et de la farine de blé au lieu du son d’avoine et de la farine d’avoine.
• Ajouter des raisins secs si désiré.

Merci d’avoir fixé ces muffins au son d’avoine, de noix et de son d’orange!