Muffins au beurre d’arachide, aux bananes et aux mûres …
Bon mercredi à tous! Nous profitons de quelques jours agréables en AZ cette semaine pendant que mes enfants sont en vacances de printemps. C’est toujours bon d’être de retour à la maison. Mon mari a également décollé hier. Woo Hoo! Il a fière allure.
Voici un petit bagel qui a tellement de goûts incroyables. La combinaison de beurre d’arachide et de banane est un favori évident et les mûres lui donnent cette légère saveur de beurre d’arachide et de gelée. Les enfants les ont dévorés. J’ai utilisé de jolis petits moules en silicone en forme de cœur que j’ai trouvés chez William Sonoma il y a quelques années dans le règlement en dollars (j’adore quand je trouve de bonnes affaires), mais tout moule à cupcakes fonctionnera tout aussi bien. J’espère que tout le monde apprécie, n’oubliez pas le glaçage!
Muffins glacés aux arachides, aux bananes et au beurre de mûre
1/2 tasse de farine de blé entier blanche 1/2 tasse de farine tout usage 1/2 tasse de granola à la vanille et aux amandes 1/4 tasse de sucre granulé 1/4 tasse de cassonade 1 cuillère à café de levure 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/4 cuillère à café cannelle 1/8 cuillère à café de sel 1 purée de banane 1/2 tasse de beurre d’arachide crémeux 1 tasse de babeurre 2 cuillères à soupe de beurre fondu 6 onces de mûres fraîches, coupées en deux
Glacer1 1/2 tasse de sucre en poudre 3-4 cuillères à soupe de crème épaisse
1. Préchauffez le four à 350 degrés F. Placez les farines, le granola, les sucres, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Dans un autre bol, mélanger la banane, le beurre d’arachide, le babeurre et le beurre jusqu’à consistance lisse. Ajouter les ingrédients secs dans les ingrédients humides jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Ajouter lentement les baies en deux. Placer la pâte dans les tasses à cupcakes graissées et remplir 3/4 de façon. Cuire 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre du centre. Laissez refroidir complètement. Battre le sucre en poudre et la crème épaisse jusqu’à consistance lisse. Tremper chaque dessus de bagel dans le glaçage et laisser sécher.
_________________________
Je te souhaite une bonne semaine! Aujourd’hui, nous allons au musée des dinosaures avec les enfants. A bientôt avec une recette de petit déjeuner à ne pas manquer!
