Mélange d’épices libanais Zaatar
Si vous visitez souvent ici, vous savez que je suis un grand fan d’épices. De grandes saveurs audacieuses ici, et généralement avec une touche internationale ou deux. Aujourd’hui est mon mélange d’épices libanais Zaatar, un mélange d’épices que vous pouvez mettre dans quelque chose de savoureux pour cette touche de saveur.
Le zaatar est un mélange d’épices fantastique, acidulé et savoureux, à base de sumac, de thym, de graines de sésame et de sel. J’ajoute souvent un peu de graines de cumin moulues ou grillées, mais c’est facultatif. Le mélange parfait pour l’onction du pain huilé, pour saupoudrer sur du houmous, des soupes, des salades et tout ce à quoi je peux vraiment penser. J’aime particulièrement les légumes cuits à la vapeur.
L’autre jour, j’ai publié ces incroyables beignets de courgettes au yogourt au citron et à l’ail. Eh bien, aujourd’hui, je prépare un plateau d’apéritif pour vous servir les invités. Le mélange comprend de la sauce au citron, de l’ail, du yaourt, de l’huile d’olive, des concombres persans frais, du houmous fraîchement préparé et du pain au sésame. La star est Zaatar. Il a une saveur de citron, il est un peu salé, il a des notes riches et chaudes de sésame et de fines herbes de thym.
Différents mélanges d’épices comme mon mélange sept marocain, mélange d’épices libanais, mélange d’épices arabe Baharat et un autre qui est idéal pour tremper est mon mélange d’épices Dukkah égyptien.
J’espère que vous essayez ceci et tout le monde! Prendre plaisir.
N’hésitez pas à le servir avec des gressins pour le tremper dans l’huile puis dans le Zaatar.
J’utilise également des légumes hachés comme les carottes et le céleri. Un plongeon dans le yaourt, puis le zaatar et dans ma bouche!
Saupoudré sur le houmous, ou tout ce que vous pouvez penser comme des soupes, ce Zaatar ajoute une autre saveur à ce qu’il touche.
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Mélange d’épices libanaises Zaatar
Le mélange d’épices libanais de Zaatar est un mélange d’épices fantastique, acidulé et savoureux de sumac, de thym, de graines de sésame et de sel. Le mélange parfait pour oindre le pain avec de l’huile et du houmous.
Temps de préparation 5 min
Temps total 5 min
Cours: Mélange d’épices
Cuisine: libanais
Portions: 16
Calories: 2. 3 kcal
- une cuillère à soupe sel casher
- 6 cuillère à soupe sumac
- 6 cuillère à soupe thym séché
- 6 cuillère à soupe graines de sésame grillé
- une cuillère à soupe cumin en poudre optionnel
Calories: 2. 3 kcal | Les glucides: une g | Graisse: une g | Sodium: 437 mg | Potassium: 30 mg | Vitamine A: 0,9 % | Vitamine C: 0,6 % | Calcium: 5.6 % | Fer: 11.1 %
