Margarita à la rhubarbe et aux fraises
Publié par muscade dans 29 avril 2016
Cette margarita à la rhubarbe et aux fraises est le moyen idéal pour célébrer le printemps et le Cinco de Mayo. L’équilibre parfait entre sucré, acidulé et tequila! Fabriqué avec du sirop de rhubarbe aux fraises maison et servi parfaitement frais sur les rochers avec un bord salé. Bravo à votre nouvelle boisson estivale!
Les gars, le printemps est là! J’ai un amour fou et sérieux pour la rhubarbe. En grandissant, nous avions différents buissons de rhubarbe et je les ai cueillis frais et mangés crus tout le printemps. Je pelais la peau, la saupoudrais de sel et mangeais tout. C’est parfaitement acidulé et croustillant et je l’adore!
Il y a quelques semaines, mes amis de Frieda’s Produce m’ont demandé si je voulais de la rhubarbe biologique et je leur ai envoyé un e-mail en 2,2 secondes avec OUI PLESE, DONNEZ-MOI TOUTE LA RUBARBE! Heureusement, ils savent que je suis bizarre, donc ils n’ont pas renvoyé mon email agressif. Comme je n’ai plus accès à mon jardin d’enfants, il peut être difficile de trouver de la rhubarbe ici. Il y a un gars dans certaines maisons en bas de la rue qui en a chaque année, mais j’ai quand même construit le courage de frapper à sa porte et de dire “heyyyyyy, puis-je vous enlever toute cette rhubarbe de vos mains?” Vous pouvez également l’acheter. le magasin mais ils facturent sérieusement un prix si fou que je n’achèterai pas juste parce que le prix me dérange. Je sais, c’est irrationnel.
Donc, bien que j’aime la rhubarbe seule, je l’aime aussi lorsqu’elle est associée à la fraise. Il lui confère une douceur agréable qui aide à équilibrer toute cette acidité naturelle. Pour cette margarita, j’ai fait un sirop de rhubarbe aux fraises fait maison qui est prêt en seulement 15 minutes! Regardez aussi la couleur de ce sirop! Je jure que je m’évanouis juste en le regardant! J’aimerais pouvoir mettre cette couleur en bouteille pour pouvoir peindre mes ongles de la même couleur.
Personnellement, je pense qu’un bord salé est important dans n’importe quelle margarita, mais vous pouvez également utiliser un bord sucré ici. Je pense que cela dépendra de la douceur de vos cocktails. Le sirop ajoute un peu de douceur, mais ce n’est pas trop sucré, alors gardez cela à l’esprit lorsque vous assemblez ces bébés.
Et devine quoi? Je ne fais pas seulement une margarita parce que j’aime la tequila, je fais une margarita parce que c’est presque du Cinco de Mayo! Kate m’a demandé de célébrer les prochaines vacances à Hola Jalapeño. Elle organise une petite célébration de la semaine des marguerites et il n’y avait aucun moyen qu’elle ne puisse pas participer à quoi que ce soit en rapport avec les marguerites.
{Sérieusement je l’aime marges! Découvrez ma margarita à la coriandre, ma margarita au pamplemousse frais ou mes boozesicles à la mangue margarita!}
Je sais donc que Cinco de Mayo est à quelques jours, mais je pense que c’est bien de faire une de ces margaritas aujourd’hui!
{Vous cherchez plus de friandises à la rhubarbe aux fraises? Essayez mon gâteau au café à la rhubarbe aux fraises, les crêpes au sarrasin avec une compote de rhubarbe aux fraises ou mon croquant à la rhubarbe aux fraises.}
Margarita à la rhubarbe et aux fraises
Cette margarita à la rhubarbe et aux fraises est le moyen idéal pour célébrer le printemps et le Cinco de Mayo. L’équilibre parfait entre sucré, acidulé et tequila! Fabriqué avec du sirop de rhubarbe aux fraises maison et servi parfaitement frais sur les rochers avec un bord salé. Bravo à votre nouvelle boisson estivale!
Performance: 1 cocktail
Temps de préparation: 10 minutes
Il est temps de cuisiner: 15 minutes
Temps total: 25 minutes (temps de refroidissement plus long pour le sirop)
Ingrédients:
Pour marguerite:
- 3 onces de sirop de rhubarbe aux fraises, réfrigéré
- 2 onces de tequila
- 1 once de jus de citron vert frais
- 1 once triple sec
- Sel casher, pour rimming le verre
- Pour décorer: quartiers de lime et fraises tranchées
Pour le sirop:
- 1 tasse de fraises en quartiers
- 1 tasse 1/2 de rhubarbe coupée en dés
- 1 tasse de sucre blanc granulé
- 1 tasse d’eau
Adresses:
Pour marguerite:Remplissez un shaker avec de la glace et ajoutez le sirop de rhubarbe aux fraises, la tequila, le jus de citron vert et triple sec. Secouez jusqu’à refroidissement.
Ajoutez du sel casher dans une petite assiette. Trempez légèrement le bord de votre court verre à cocktail dans de l’eau et trempez-le dans le sel casher pour créer un bord de sel casher.
Remplissez le verre de glace et versez la margarita sur la glace. Garnir de quartiers de citron et de fraises tranchées.
Pour le sirop: Ajouter tous les ingrédients dans une casserole moyenne et mettre à feu moyen. Porter à ébullition pendant environ 15 minutes, en remuant toutes les deux minutes. Essayez de ne pas écraser les fruits pendant la cuisson, mais ils commenceront à ramollir. Une fois qu’il a cuit et que le mélange a une couleur rouge foncé (environ 15 minutes), passez dans un bol. Laissez égoutter le mélange pendant quelques minutes sans pousser les fruits à travers la passoire.
Une fois filtré, laissez-le refroidir au réfrigérateur.
