Macaroni doré et fromage [Fácil De Hacer]

Macaroni doré et fromage

Le point de vue d’Eddie sur les macaronis et le fromage est un plat paradisiaque avec de la sauce béchamel et des morceaux flamboyants de homard au beurre et de crevettes à l’ail. Mais avec trois enfants toujours affamés et des heures d’éveil constantes limitées, nous avions besoin d’une version optimisée presque aussi savoureuse mais tout aussi luxueuse et amusante à manger. Nos macaronis dorés et notre fromage fonctionnent rapidement pour un déjeuner du lundi au vendredi et magnifiquement pour une table de Noël.

Oui, c’est en fait la feuille d’or. La semaine dernière, Eddie et moi avons discuté d’une recette simplifiée de macaroni au fromage, mais cela pourrait être un succès pour le dîner le dimanche ou les jours fériés.

Debout dans la cuisine, un paquet de feuilles d’or était caché dans le coin. J’ai utilisé la feuille d’or pour une recette de cocktail d’Halloween: Vampire’s Kiss Cocktail et il me restait quelques feuilles.

Puis mon esprit désemparé a jeté l’idée à Eddie, qui ne semblait pas être sûr de ce qu’il avait dit exactement. Il fixa le pot qu’il remuait, comme il le fait habituellement en contemplant les saveurs.

“Comme garniture?”, A-t-il demandé.

“Ça marche pour moi,” répondis-je.

Et c’est effectivement le cas. Le haut est net et net et c’est excitant de faire votre chemin vers le plaisir ci-dessous.

Le macaroni est le bon type de tendre, assez ferme pour garder la sauce au fromage dans tous les coins. Et le fromage est délicatement aromatisé et lisse comme de la soie.

La feuille d’or est généreusement saupoudrée sur le dessus et n’affecte en rien le goût du plat.

Suggestions et alternatives

• Si vous n’avez pas de poêle, une casserole carrée standard de 9 pouces est suffisante.
• Si vous ne pouvez pas obtenir facilement le panko japonais, vous pouvez utiliser de la chapelure italienne assaisonnée ou du pain croustillant mince à la place.

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Macaroni doré et fromage

Une touche de fantaisie sur une assiette de macaroni et fromage classique.

Impression

Ingrédients pour Golden Mac and Cheese

• deux tasses Macaroni au coude
• 3 tasses Lait entier
• 1/2 tasse Crème épaisse
• 1/2 cuillère à café sel casher
• 3 cuillères à soupe Panko japonais
• 1/4 feuilles Feuille d’or
• 8 cuillères à soupe Farine AP
• 8 cuillères à soupe Beurre entier
• deux tasses fromage cheddar
• une tasse Fromage Gouda
• 5 tranches Fromage Américain
• 1/2 cuillères à soupe Noix de muscade

Instructions pour la sauce au fromage:

1. À l’aide d’une grande casserole lourde à feu moyen, ajouter le beurre entier et la farine.

2. Remuer constamment jusqu’à ce que les deux soient incorporés environ 2 minutes.

3. Ajoutez ensuite la crème épaisse et la muscade.

4. Fouetter le tout jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé et épaissi, environ 4 minutes. Coupez le feu.

5. Pliez dans le Cheddar, le Gouda, le fromage américain.

6. Fouetter jusqu’à consistance lisse.

Instructions pour Golden Mac and Cheese

1. Dans une casserole moyenne, ajoutez quatre tasses d’eau et du sel casher. Porter à ébullition.

2. Ajouter les macaronis au coude et cuire huit minutes. Filtrez et laissez refroidir pendant cinq minutes.

3. Incorporer la sauce au fromage jusqu’à complète incorporation.

4. À l’aide d’une poêle en fonte propre et assaisonnée, ajouter les macaronis.

5. Dans un petit bol allant au micro-ondes, ajoutez une cuillère à soupe. Beurre et panko japonais et micro-ondes pendant 20 secondes. Laisser refroidir.

6. Une fois que le panko a refroidi, étalez le Panko sur les macaronis et faites griller jusqu’à ce qu’il soit doré, environ une minute, selon le réglage de votre gril.

7. Laisser refroidir pendant cinq minutes et garnir généreusement de feuille d’or.

Information nutritionnelle

Macaroni doré et fromage

Quantité par portion (1 tasse)

Calories 1299 Calories des lipides 756

Glucides totaux 85g 28%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.