Macaroni au fromage Le macaroni au fromage est l’ultime réconfort et vous ne pouvez pas battre une recette classique qui est parfaitement crémeuse, au fromage et avec un haut de chapelure vraiment croustillant.

Cette recette de macaroni au fromage est la meilleure nourriture réconfortante et vous ne pouvez vraiment pas battre une recette classique qui est parfaitement crémeuse, au fromage et avec un haut de chapelure vraiment croustillant.

Nous adorons cette recette de macaroni au fromage super simple qui fait du macaroni à toute épreuve en moins de 45 minutes! Que vous souhaitiez faire des macaronis et du fromage en accompagnement de viande et de légumes, ou que vous aimiez en profiter comme plat principal, c’est la meilleure recette pour cela. Encore mieux, cette recette peut être congelée et appréciée à une date ultérieure si vous en avez trop fait ou si vous voulez simplement préparer un lot afin qu’il soit prêt quand vous le voulez et que vous ne vouliez pas les tracas de la cuisine.

Ingrédients

• 12 onces (350 g) de macaroni
• 1-2 cuillères à soupe de chapelure blanche
• 1-2 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé
• Pour la sauce blanche
• :
• 600 ml (1 pinte) de lait
• 1 oignon haché
• 1 feuille de laurier
• 6-8 grains de poivre
• Poignée de tiges de persil
• 50 g (1 oz) de beurre
• 50 g (1¾oz) de farine nature
• Sel et poivre blanc
• 250 g (8 oz) de cheddar mûr, râpé
• 1 cuillère à café de moutarde anglaise, facultative

Méthode

• Réglez le four à 200 ° C / 400 ° F / Repère gaz 6.

• Pour faire la sauce blanche: Versez le lait dans une casserole et ajoutez l’oignon, le laurier, les grains de poivre et les tiges de persil. Placer la casserole sur le comptoir et porter à ébullition. Retirer la casserole du feu et laisser infuser le lait pendant 30 minutes. Passer le lait dans une cruche, en jetant les arômes.

• Faites fondre le beurre dans une poêle propre. Incliner la farine et bien mélanger jusqu’à ce qu’elle se rassemble pour former une pâte épaisse. Faites cuire les pâtes pendant 1 à 2 minutes à feu doux pour cuire la farine, mais pas pour la colorer.

• Ajouter graduellement le lait infusé, en fouettant bien pendant toute la durée de la cuisson et en laissant bouillir le mélange entre chaque ajout de lait.

• Une fois tout le lait ajouté, laisser mijoter la sauce quelques minutes et assaisonner au goût avec du sel et du poivre blanc. La sauce peut être utilisée immédiatement.

• Faire cuire les macaronis dans de l’eau bouillante pendant environ 12 minutes, ou selon les instructions sur l’emballage, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Bien égoutter.

• Ajoutez le Cheddar à la sauce blanche puis la moutarde, si vous l’utilisez. Ajouter les pâtes et bien mélanger, puis transformer le mélange en plat allant au four.

• Étaler la chapelure et le parmesan sur les macaronis. Cuire au centre du four pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le tout soit doré et que la sauce bouillonne sur les bords. Servir immédiatement avec une salade fraîchement préparée.

Le meilleur conseil pour faire des macaronis et du fromage

Pour changer, ajoutez des beurres croustillants de bacon fumé à la sauce lorsque vous la mélangez avec les macaronis.

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