Lotte Avec Sauce Ciboulette Et Ciboulette –

Divulgation: J’ai reçu ce produit dans le cadre d’une publicité.

Avez-vous déjà essayé la lotte? Aussi connu sous le nom de «homard du pauvre», c’est un poisson blanc ferme et lisse qui ne fondra pas lorsque vous le cuisinerez. Je l’appelle «homard étudiant affamé» et c’est mon nouveau poisson préféré. Inspiré par la couleur de ma nouvelle. Ozeri Green Earth SkilletJ’ai cassé la citronnelle, la ciboulette, l’huile d’olive et le poivre en une pâte pour la sauce. Ces choses vous feront couler vos lèvres après la première bouchée, et vous voudrez lécher le bol après la dernière. En plus d’être une teinte chartreuse merveilleuse et accrocheuse, la poêle Green Earth est spéciale en raison de sa conception respectueuse de l’environnement et de la santé. Le revêtement antiadhésif en céramique est sans PTFE ni PFOA, il ne libère donc pas de produits chimiques nocifs. Le fond de la casserole a un motif en nid d’abeilles en relief qui vous permet de cuisiner avec très peu d’huile et garantit que rien ne colle à la casserole. Vous pouvez en savoir plus sur Les produits d’Ozeri. sur votre site

La poêle est un rêve à nettoyer (enfin, aussi proche d’un rêve qu’une poêle peut aller aussi loin; j’attends toujours que la vaisselle soit bientôt lavée). À mon avis, le seul inconvénient de cette poêle est qu’elle n’est pas idéale pour la cuisson à des températures élevées, et l’utilisation de grandes quantités d’huile peut provoquer une accumulation de résidus sur la surface. Cela dit, il est parfait pour une recette légère comme cette lotte, et je suis ravi de l’avoir dans mon arsenal.

En outre, il est livré avec un protège-plateau en feutre vert vif (illustré dans l’image ci-dessus), ce qui empêche le plateau de se rayer lorsque d’autres plats sont empilés dessus. De plus, il constitue un bel ensemble de pétales de fleurs au cas où vous voudriez prendre une photo amusante d’une fausse fleur. (Je pense que la photo est assez drôle, mais Ben ne semblait pas d’accord. Il a quand même ri quand j’ai essayé de me justifier en expliquant que j’aime la bande dessinée. C’est une chose, non?)

Lotte à la citronnelle et à la sauce cibouletteRendement: 2 portions. Temps de repos: 10 minutes. Temps de cuisson: 15 minutes.

Ingrédients:

1 tige de citronnelle (3 ou 4 pouces) 4 oignons verts, coupés et hachés (parties blanches et vertes) 1/2 cuillère à café de sel de mer Poivre noir fraîchement moulu, au goût 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, plus extra pour graisser le casserole 1 cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé 1 livre de lotte de lotte, sans la membrane, coupé en morceaux de 1 pouce 1/4 tasse plus 1 cuillère à soupe d’eau 1/4 cuillère à café amidon de tapioca (Facultatif, pour une sauce plus épaisse) Tranches ou quartiers de citron, pour servir.

Préparez d’abord la sauce au citron et à la ciboulette. Coupez le bas de la tige de citronnelle, coupez-la en deux dans le sens de la longueur et retirez les couches extérieures de bois. Couper la citronnelle et l’ajouter dans le bol d’un robot culinaire avec le sel et une généreuse quantité de poivre noir. Réserver une poignée de ciboulette pour garnir et ajouter le reste de ciboulette au robot culinaire. Appuyez brièvement jusqu’à ce que le mélange commence à former une pâte. Ajouter l’huile d’olive et le jus de citron et mélanger jusqu’à ce que ce soit presque lisse.

Graisser une poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive. Si vous utilisez un Ozeri Green Earth Skillet, Vous n’avez besoin que d’une petite quantité d’huile, arrosez un peu, puis essuyez la casserole avec une serviette en papier pour vous assurer qu’elle est uniformément recouverte d’une couche très mince. Chauffer la poêle à feu moyen.

Lorsque la poêle est chaude, ajouter la lotte et faire revenir environ 5 minutes en tournant les morceaux jusqu’à ce qu’ils soient opaques de tous les côtés. Transférer la lotte dans une assiette, en laissant le jus dans la poêle. Avec la chaleur encore moyenne, ajouter la sauce ciboulette au citron et 1/4 tasse d’eau. Cuire en remuant jusqu’à ce que le mélange commence à bouillonner. Remettez le poisson dans la casserole et remuez pour enrober de sauce. (Si vous voulez épaissir un peu la sauce, mélangez 1/4 cuillère à café d’amidon de tapioca avec une cuillère à soupe d’eau tiède et mélangez le mélange dans la poêle.) Cuire, en remuant de temps en temps, pendant 3 à 5 minutes de plus, ou jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit. Une fois fait, la lotte est élastique au toucher et opaque partout. Laisser reposer le poisson quelques minutes avant de servir. Garnir de ciboulette réservée et servir avec des quartiers de citron.

Ce poisson est délicieux à lui tout seul, mais serait également excellent avec du riz au chou-fleur.

Divulgation: J’ai reçu gratuitement le produit mentionné ci-dessus en utilisant Tomoson.com. Comme toujours, toutes les opinions sont les miennes et je ne recommande que les produits que j’utilise et apprécie. Ce message contient des liens d’affiliation. Si vous effectuez un achat en Amazone Après avoir cliqué sur l’un de mes liens, je reçois une petite commission (le prix que vous payez n’est pas affecté). Merci beaucoup de soutenir mon blog!