Longe de porc avec sauce à la crème à l’ail rôti

Tendre, juteux et garni d’une délicieuse sauce à la crème, le filet de porc au parmesan et à la crème à l’ail rôti devrait être ajouté à votre menu du dîner! Combinez cela avec une salade de pêches grillée pour vraiment faire étalage!

Longe de porc à la crème de parmesan à l’ail rôti

La viande est une partie importante du régime alimentaire de nombreuses personnes et doit être choisie judicieusement. Avez-vous entendu parler de sélénium et / ou de phosphore? La longe de porc est une bonne source pour ces deux minéraux! Le sélénium aide à réguler le métabolisme (et qui n’a pas besoin d’aide à ce sujet?!), Et le phosphore est bon pour les os solides. Pour ces deux seules raisons, je pense que je vais cuisiner beaucoup plus de recettes avec du porc à l’avenir!

Recette de filet de porc au parmesan et sauce à l’ail rôti

Oui, le nom est long, mais je devais m’assurer que vous pouviez sentir toute la saveur que vous goûterez dans cette recette! La recette du filet de porc au parmesan et à la sauce à l’ail rôti comprend trois parties principales: ail rôti, longe de porc et sauce à la crème.

Ingrédients à l’ail

Longe de porc

• Longe de porc
• Huile d’olive extra vierge
• Sel
• Poivre

Ingrédients de la sauce à la crème

• Moitié-moitié
• Farine
• Bouillon de poule
• Origan
• Fromage Pecorino romain
• fromage parmesan
• tomates séchées
• Bébé épinard
• poivre de Cayenne

Comment faire un filet de porc avec du parmesan et une sauce à l’ail rôti

Lorsque vous mettez tout cela ensemble, le filet de porc au parmesan et à l’ail rôti sera votre nouveau dîner préféré à servir. Le filet de porc est si tendre et la sauce est crémeuse, au fromage et à l’ail. La bonne chose à propos de cette recette est que vous pouvez ajouter la quantité de sauce que vous souhaitez à votre longe de porc.

Avec l’ail rôti dans le nom, concentrons-nous sur cela en premier! Préchauffer le four à 450 ° F. Prendre quatre gousses d’ail et les couper en deux. Placez-les sur un morceau de papier d’aluminium et arrosez d’huile d’olive. Former un sac autour de l’ail et cuire 12 à 15 minutes. Écraser l’ail lorsqu’il est prêt et le réserver pour la sauce à la crème.

Comment faire cuire une longe de porc

Les longes de porc sont une coupe de porc tellement maigre et tendre, vous devez faire attention de ne pas trop le cuire! La cuisson excessive vous enlèvera votre tendresse et sera pour le moins décevante. Ce n’est pas la coupe de viande que vous souhaitez utiliser dans votre mijoteuse. Généralement, il cuit mieux à feu vif, donc le four est préchauffé à 450 ° F.La première étape consiste à faire dorer la longe de porc dans une poêle chaude (la fonte est la meilleure). Faites dorer les deux côtés pendant quelques minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. L’étape suivante consiste à le rôtir au four pendant 20-25 minutes. Sortez-le lorsque la température interne atteint 145 ° F. Placez une belle tente en aluminium sur la colonne vertébrale pour la garder au chaud pendant que vous préparez la sauce à la crème.

Comment faire la sauce à la crème

C’est la sauce crémeuse, au fromage et à l’ail qui complétera votre longe de porc parfaitement cuite. En utilisant la même poêle qui a carbonisé la longe de porc, chauffer la moitié et la moitié, la farine et le bouillon de poulet à feu moyen-élevé. Assurez-vous de gratter tous les morceaux bruns du fond de la casserole pour les mélanger! Ajoutez ensuite l’origan et les fromages. Une fois le fromage fondu, baisser le feu à un niveau légèrement inférieur à la moyenne. Ajoutez le reste des ingrédients. N’oubliez pas d’ajouter l’ail rôti et réservez! Une fois que les épinards ont flétri et que les tomates ont ramolli, vous êtes prêt à saupoudrer cette bonté sur toute la longe de porc!

Comment servir la longe de porc

C’est à vous de jeter la sauce à la crème sur la longe de porc avant de la couper ou de laisser les gens ajouter la quantité désirée à leur propre morceau. Je ne suis pas une grande personne de la salsa, donc le garder de côté fonctionne pour moi, mais vous essayez vraiment de faire cette recette, donc VOUS le faites! L’épaisseur des tranches dépend également de vous. Je le coupe généralement en tranches de 1 pouce, soigneusement mesurées, bien sûr. Quelle que soit la façon dont vous la coupez (l’avez-vous?) Cette longe de porc sera une recette que vous ferez plus d’une fois! Servir avec des asperges à l’ail rôties pour un repas équilibré!

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Saupoudré d’une sauce à la crème à l’ail, le filet de porc au parmesan et la sauce à la crème à l’ail rôti seront votre nouveau dîner préféré à servir.

Cours: Dîner

Cuisine: américain

Mot-clé: Filet de porc, filet de porc au parmesan et sauce à la crème à l’ail rôti

Portions: 8

Calories: 111 kcal

Auteur: Amanda Rettke-iambaker.net

Ail rôti

• 4 4 clous de girofle Ail
• une cuillère à café huile d’olive

Longe de porc

• une Longe de porc environ 3 livres
• deux cuillères à soupe huile d’olive extra vierge
• ¼ cuillère à café Sel
• ¼ cuillère à café Poivre

Sauce à la crème

• 3/4 tasse moitié-moitié
• une Cuillerée à soupe farine
• une tasse bouillon de poule
• deux cuillère à café Origan séché
• 1/3 tasse Fromage pecorino romano, fraîchement râpé
• 1/3 tasse Fromage parmesan, fraîchement râpé
• 1/2 tasse tomates séchées, haché
• 1 1/2 tasse bébé épinard
• 1/2 cuillère à café poivre de Cayenne
• Sel et poivre tester

Ail rôti

1. Coupez chaque gousse d’ail en deux et placez-la sur un morceau de papier d’aluminium. Arroser d’huile d’olive. Former un sac en aluminium autour de l’ail, en laissant le haut légèrement ouvert. Placez-le directement sur la grille du four, ouvrez-le et rôtissez jusqu’à ce que l’ail soit tendre (environ 12-15 minutes). Utilisez une fourchette pour écraser l’ail et réservez.

Longe de porc

1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le filet de porc dans la poêle chaude et faire dorer jusqu’à ce qu’il soit doré de chaque côté, environ 8 à 10 minutes de chaque côté. Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût. Retirer de la poêle et transférer le filet sur une plaque à pâtisserie. Réservez la casserole.

2. Placer la plaque à pâtisserie dans le four et faire griller jusqu’à ce que le porc atteigne une température interne de 145 °, environ 20-25 minutes. Retirer du four. Conserver au chaud et réserver.

Sauce à la crème

1. Dans la poêle, à feu moyen-élevé, ajouter la moitié et la moitié, le bouillon de poulet et la farine. Remuer jusqu’à épaississement et gratter les morceaux bruns du fond de la casserole avec une spatule. Ajouter l’origan et le fromage râpé dans la poêle et battre jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu, environ 3 à 4 minutes.

2. Réduisez le feu à un niveau inférieur à la moyenne et ajoutez l’ail rôti, les tomates séchées au soleil, les jeunes épinards et le poivre de Cayenne. Laisser mijoter 3-4 minutes, en remuant de temps en temps, ou jusqu’à ce que les tomates soient tendres et que les épinards flétrissent.

3. Couper la longe de porc en morceaux de 1 pouce et napper de sauce à la crème sur le dessus.

4. Sers immédiatement.

rencontrer Amanda Rettke

Amanda Rettke est la créatrice de I Am Baker et l’auteur à succès de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes pour chaque occasion, avec un petit quelque chose en plus à l’intérieur. Au cours de son aventure de blogueur de plus de 15 ans, il est apparu et a collaboré avec Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn et Parade, pour n’en nommer que quelques-uns.