Les meilleurs bars Pintxos du quartier branché de Gros – San Sebastian

Rejoignez-moi pour une après-midi à la recherche des meilleurs bars à pintxo de Gros!

Un quartier jeune et en constante évolution près de la plage de Zurriola, Gros Il est connu comme l’un des meilleurs endroits pour manger à Saint-Sébastien, en particulier pour les pintxos. Contrairement à la vieille ville animée, Gros est clairement plus résidentiel, et donc beaucoup moins de monde. Les grands boulevards vous donnent beaucoup d’espace pour marcher du bar pintxos au bar pintxos, à la recherche de la bouchée parfaite.

L’humble Gilda, l’un des meilleurs pintxos de Gros!

Développé au 19ème siècle comme une extension de la vieille ville, Gros devient connu pour être plus moderne et branché. C’est ici que vous trouverez des restaurants de brunch et des cafés branchés. Mais s’il est vrai qu’il embrasse le nouveau, à Gros il y a aussi de nombreux bars pintxo classiques et traditionnels. La région regorge de lieux qui ont plus de 50 ans et qui ont un vrai charme local.

Traversée du pont de la vieille ville vers Gros.

Les larges rues de Gros, parfaites pour aller dans les bars.

J’ai exploré ce quartier avec mon collègue James, copropriétaire de Devour Tours, et l’hôte de Spain Revealed, une chaîne YouTube offrant son opinion sur l’Espagne. Nous avons décidé de faire une vidéo sur 10 Meilleurs Bars Pintxos à Gros Même si nous avons dû l’appeler huit bars un jour!

En trois heures, nous avons visité huit endroits merveilleux et essayé plus de 15 pintxos différents . Par rapport aux pintxos élaborés de la vieille ville, les pintxos de Gros étaient un peu plus simples (nous n’avons vu ni fumée ni sphères!) Mais j’ai préféré cela car la qualité était excellente et l’ambiance locale était super! Si vous voulez sortir des sentiers battus et vous aventurer dans un quartier, Gros est un excellent choix pour une balade en pintxos. C’est ce qu’il faut rechercher lors de la visite de Gros.

Les meilleurs bars à pintxos en gros

Bar Bergara

Commencez au Bar Bergara, un bar Gros Pintxos fondé dans les années 1950 que de nombreux habitants considèrent comme le meilleur de la ville. Il est actuellement géré par le sympathique Monti, un restaurateur de troisième génération. Ce sont ses parents qui ont changé le concept du bar dans les années 80, passant des «menus du jour» classiques (menus déjeuner à prix fixe) au concept de pintxos tant apprécié aujourd’hui.

Bar pittoresque Bergara.

Monti nous sert un petit cidre.

La magnifique propagation dans Bar Bergara.

Que demander : Essayez le txulapa pintxo (nom des pots basques traditionnels), qui est un morceau de pâte feuilletée croustillante farci aux champignons, cava et crème, puis garni de fromage et cuit au four jusqu’à ce qu’il soit chaud et fondu. Un autre favori est la combinaison classique d’anchois salés avec du sel et du vinaigre sur du pain, appelé mariage en espagnol et bikote au Bar Bergara.

Calle del General Artetxe, 8

Bar Ricardo

Un peu austère, il savait que le Bar Ricardo serait un excellent endroit. C’était plein de souvenirs de navigation et de groupes d’hommes buvant du cidre, et un grand signe d’avertissement que les cartes de crédit ne sont pas acceptées. Le jeune homme derrière le bar n’avait aucune idée de la durée d’ouverture, mais son oncle m’a dit “pour toujours”. Sa famille avait pris le relais en 1974, mais comme de nombreux bars en Espagne, l’histoire originale de Ricardo s’était perdue au fil des ans!

Sans fioritures Bar Ricardo

Sa célèbre croquette de moules.

Que demander : Nos amis nous avaient dit que nous devions essayer leurs fameuses croquettes de moules. Nous en avons demandé un à partager (ils sont énormes!) Et un peu de cidre pour le laver. La croquette était crémeuse, délicieuse et pleine de saveur de moule.

Rue General Artetxe, 6

Bar Zabaleta

La famille qui possède ce fameux trou dans le mur a ouvert ses portes à cet endroit en 1996, mais a déjà dirigé d’autres bars à pintxo. Ils se sont toujours spécialisés dans les pintxos simples et traditionnels: moules, chorizo, crevettes cuites et leur omelette maison. Mais en 2012, un célèbre écrivain culinaire français a mis son omelette sur la carte dans un article, et a depuis remporté des prix pour la meilleure omelette de la ville.

La tartinade parfaite – une barre de pintxo classique est ma préférée!

Leur fameuse omelette – certainement l’une des meilleures que j’aie jamais eues!

Que demander : Un pintxo tortilla bien sûr! Parfaitement cuits avec des morceaux d’oignon et de poivron, ils se vendent plus de 100 par jour pour une bonne raison.

Calle Zabaleta, 51.

Visitez-vous Saint-Sébastien? Ne risquez pas les mauvais pintxos! Découvrez l’art du traçage des pintxos et apprenez tout sur l’histoire et la culture uniques de Saint-Sébastien à Devour San Sebastian Pintxos et la visite des vins de mon entreprise (la visite a lieu dans la vieille ville, alors le lendemain, utilisez ce guide Gros pour un excellent déjeuner pintxos par vous-même!).

Maltalauva

Pour quelque chose de différent, nous avons rompu avec le traditionnel et nous sommes dirigés vers Matalauva, un nouveau bar à pintxos à Gros qui a moins de deux ans. Sa prétention à la gloire? Ils n’ont pas de cuisine! Puisque l’espace n’a pas d’échappement de cuisson, ils doivent tout préparer dans des mijoteuses spéciales. Ils donnent aux plats traditionnels une touche légèrement moderne, inspirés de leur situation unique.

Kokotxas dans une soupe à l’ail et des gressins avec de la graisse de porc ibérique.

Que demander : Sa flûte à jambon est une miche de pain aérée enveloppée dans la meilleure partie grasse du jambon ibérique, et sa morue kokotxas Ils sont incroyables: des glandes de morue dans une soupe à l’ail et à la tomate.

Luises Obreros Plaza, 1

Hidalgo 56

Ensuite, sur la liste des meilleurs bars à pintxo de Gros, il y avait un petit trou dans le mur qui avait été recommandé par plusieurs amis, et notre super gourmet Devour San Sebastian City Coordinator, Ania. Nous sommes entrés et avons rencontré Nubia, le propriétaire, dont le beau-père avait ouvert le bar en 1956. Aujourd’hui, ce sont des pintxos basques classiques avec une belle présentation et une excellente carte des vins. Mon genre d’endroit!

James tourne Nubia et ses pintxos dans Hidalgo 56. Tout avait l’air délicieux!

Que demander : Tout ici semblait incroyable, mais nous heurtions un mur! Nous avons choisi d’essayer une de leurs spécialités maison, le volcan de saucisse de sang , un volcan saucisse de sang surmonté d’un jaune d’oeuf. Bien qu’un peu effrayant puisse paraître pour certains, je vous garantis qu’il est délicieux et vaut la peine d’être essayé!

Columbus Walk, 15

Domaine viticole de Donostiarra

À l’approche de la fin de notre recherche, nous sommes entrés dans l’immense Bodega Donostiarra et nous nous sommes dirigés vers une place dans le bar bondé. C’était clairement un endroit que les habitants adoraient. Ouvert en 1928, le bar est spécialisé dans les excellents plats traditionnels. Tout semblait si incroyable que nous avions prévu de déjeuner à nouveau le lendemain!

Le célèbre pintxo Indurain.

Que demander : Ça ne peut vraiment pas échouer ici, mais nous avons eu la pintura Indurain (beau thon local avec des piments piparra, des olives, des oignons et de l’huile d’olive extra vierge) et la salade de tomates.

Peña et Goñi Kalea, 13 ans

Ramuntxo Berri

Nous étions en difficulté au moment où nous sommes arrivés à Ramuntxo Berri, mais on nous avait dit que nous ne pouvions pas manquer son étoile de pintxo. Nous avons commandé un verre de Rioja Crianza et fait de la place pour une dernière bouchée, avant la fin!

Le curieux mélange de brie, de graines de pavot et de confiture de tomates … avec la Rioja, bien sûr!

Que demander : Cela peut sembler un peu étrange, mais essayez le fromage Brie garni de graines de pavot. Le brie fondu est délicieux et les graines de pavot croustillantes lui donnent l’air frit, même si ce n’est pas le cas! Trempez-le dans de la confiture de tomates douces. C’est la brochette parfaite avant le dessert!

Peña et Goñi Kalea, 10

Nouveau

Bordant la côte, Ni Neu est spécialisé dans la cuisine moderne. Ils ont beaucoup de pintxos, mais aussi un restaurant complet. Cependant, nous n’étions là que pour une seule chose: son fameux toast français!

Le dessert épique de la torrija à Ni Neu

Que demander : Essayez leur pain doré, un délicieux morceau de brioche trempé dans du lait et du sucre puis frit et caramélisé.

Avenue Zurríola, 1

Gros est définitivement un endroit fantastique où aller si vous êtes un amoureux de la nourriture visitant Saint-Sébastien. Alors que la vieille ville possède des tonnes de bars à pintxo incroyables, vous trouverez une excellente qualité à Gros et une atmosphère plus locale. Suivez cette liste pour faire ce que nous avons fait et essayez huit des meilleurs bars à pintxo de Gros. N’oubliez pas, ne vous laissez pas distraire par tous les jolis pintxos dans les bars et remplissez-les trop vite!

Lire la suite : Voir mon guide complet de la nourriture à manger à Saint-Sébastien! À Gros pour un repas assis? Consultez cette liste de restaurants à Gros.

Quel est votre bar à pintxos préféré à Saint-Sébastien? Laissez moi un commentaire!