Les aliments frits à l’air ont-ils vraiment un goût frit?

Question du lecteur: Je regarde les friteuses à air depuis leur sortie. La nourriture a-t-elle vraiment aussi bon goût que la friture?

Ok, l’heure de vérité, mes amis. Non, les aliments frits à l’air n’ont pas vraiment le goût de frits, même si j’aurais vraiment, vraiment, vraiment comme eux.

Alors, quel est le goût des aliments frits à l’air? Il a le goût de la nourriture cuite au four extra-croustillante.

Voici pourquoi: Les friteuses à air sont essentiellement de minuscules fours à convection, qui fonctionnent en faisant circuler constamment de l’air chaud tout autour de vos aliments. Dans une friteuse à air, les aliments que vous cuisinez se trouvent également dans un panier perforé, ce qui permet à l’air de circuler tout autour de vos aliments.

Combiné, cela donne des aliments qui cuisent très vite et avec beaucoup de bords croustillants, ce qui leur donne un goût délicieux! Mais si vous recherchez cette sensation de craquelure et de fondre dans la bouche que vous procure les aliments frits traditionnels, une friteuse à air ne le fera pas. Vous avez besoin d’au moins un peu d’huile sur votre nourriture pour l’aider à croquer de cette façon; sinon, la nourriture se déshydrate et devient dure, plutôt que bien croustillante.

L’ÉXÉPTION! L’exception à cela concerne les aliments frits congelés que vous réchauffez dans la friteuse à air, comme les tater tots et les bâtonnets de poisson. Cet aliment a déjà été frit avant d’être congelé, vous ne faites donc que le réchauffer et le rendre croustillant. Et le garçon devient-il croustillant! Directement de la friteuse à air, ces aliments ont vraiment un goût très proche de la friture.

Personnellement, j’adore cuisiner dans ma friteuse à air (j’ai ce four combiné Cuisinart; quelques autres personnes de l’équipe ont le modèle Phillips). J’aime que les aliments deviennent plus croustillants dans ma friteuse à air que dans mon four. Découvrez mes recettes préférées ci-dessous!

~ Emma, ​​rédactrice en chef et amoureuse des faux-frits

QUELQUES RECETTES DE FRITEUSE À AIR PRÉFÉRÉES!

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