Lasagne mexicaine abondante

Prenant la route Tex Mex dans cette abondante lasagne mexicaine, j’ai gardé les nouilles à lasagne traditionnelles et je me suis dirigée vers le sud de la frontière à la recherche d’épices. Superposé de haricots frits, de maïs, de trois fromages avec de la sauce, du bœuf et du porc, c’est un régal fait maison.

Je ne sais pas pour vous, mais quand j’entends le mot lasagne, je veux voir ces longues nouilles frisées, donc les remplacer par des tortillas était hors de question lorsque j’ai commencé à faire cette copieuse lasagne mexicaine.

Je voulais les nouilles lasagne tendre al dente toutes sauces avec une combinaison de bœuf haché double et de porc. Je l’appelle ma bolognaise mexicaine, assaisonnée d’ail, de cumin et de poudre de chili.

Toutes ces couches de délicieuses nouilles à lasagne, de haricots frits, de maïs, de fromage cheddar et de fromage au poivre fondent ensemble pour créer un dîner incroyable.

Cela suffit pour une dizaine de personnes, il est donc bon de nourrir une foule, ou de le faire dans deux casseroles 9 × 9 ″ et de congeler pour le dîner au milieu de la semaine lorsque le temps presse.

J’ai fait dorer le bœuf et le porc hachés, puis j’ai ajouté ma sauce préférée. J’aime que ce soit une sauce douce, donc après la cuisson, j’appuie plusieurs fois sur mon robot culinaire, mais c’est ma préférence et ce n’est pas obligatoire pour votre version.

Viennent ensuite les haricots frits sur les nouilles à lasagne qui sont simplement trempées dans de l’eau chaude tout en préparant la sauce à la viande. Il n’y a pas un grand pot de nouilles bouillantes, salées, égouttées et tirantes. Non, non. Vous pouvez mettre les nouilles dans le moule 13 × 9 ″ et y verser l’eau chaude. Rester simple.

Je saupoudre le maïs sur les haricots frits, j’ajoute plus de nouilles à lasagne, et la couche suivante se compose de fromage cheddar râpé et de tranches de poivre. Répétez une fois de plus avec la sauce à la viande, les nouilles, les haricots et le maïs. Une autre couche finale de nouilles et de fromages et vous êtes prêt à congeler, ou au four pour la cuisson!

J’adore saupoudrer le fromage cotija émietté sur les lasagnes cuites au four. Ce fromage est disponible dans la section des fromages de votre marché local et a généralement une forme ronde qui s’effrite lorsqu’il est pressé doucement et est similaire en apparence, texture et saveur au fromage feta. Le goût salé est merveilleux avec les fromages au four déjà au sommet.

Comme la lasagne traditionnelle, c’est aussi bon ou meilleur le lendemain. J’adore vraiment la touche de ce plat et les textures. La pop sucrée de maïs, les haricots frits et le fromage gardent les choses crémeuses et les saveurs sont tout simplement merveilleuses.

Si vous aimez les plats Tex Mex, essayez mon Poivrons farcis Tex Mex ou celui-ci Soupe de poulet au poulet Tex Mex . Prendre plaisir!

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La lasagne mexicaine saine

En suivant la route Tex Mex dans cette copieuse lasagne mexicaine, j’ai mangé avec les nouilles à lasagne traditionnelles et je suis allé au sud de la frontière à la recherche d’épices. Les haricots frits, le maïs, les trois fromages à la sauce bœuf et la sauce porcine en font un régal pour le public.

Temps de préparation une heure 30 min

temps de cuisson Quatre cinq min

Temps total deux heures quinze min

Cours: Dîner, plat principal

Cuisine: Américain, italien, mexicain, tex mex, occidental

Portions: dix

Auteur: Kevin cuisine

• une kg porc haché
• une kg Le bœuf haché (Voir note 1)
• une tasse jus de viande
• 38 oz sauce (Voir note 2)
• 6 oz La pâte de tomate
• une cuillère à café cumin en poudre
• une cuillère à café poudre de chili
• une cuillère à café poudre d’ail
• une cuillère à café Origan mexicain (Voir note 3)
• une cuillère à café sel casher
• une cuillère à café poivre noir
• une livre lasagnes
• 30 oz haricots frits (Deux canettes de 15 oz)
• quinze oz peut maïs
• deux tasses fromage cheddar (râpé)
• une kg tranches de charcuterie au poivre jack
• 1/2 tasse fromage cotija

Sauce de viande

• Dans une grande casserole à feu moyen, ajouter le porc et le boeuf hachés. Casser la viande avec une cuillère et cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée. Ajouter le bouillon de boeuf, en grattant les morceaux d’or au fond de la casserole. Ajouter la sauce, la pâte de tomate, les épices, le sel et le poivre. Remuer pour bien mélanger et réduire le feu à doux. Cuire 1 heure en ajoutant plus de bouillon de boeuf s’il devient trop épais.

Nouilles

• En attendant, placez les nouilles à lasagne au fond de votre plaque à pâtisserie. Versez de l’eau chaude sur les nouilles, en vous assurant que les nouilles à lasagne sont complètement recouvertes d’eau. Laisser tremper 30 minutes, puis égoutter et jeter l’eau.

Assemblée

• Préchauffer le four à 375 ° F. Graisser légèrement un «plat de cuisson» profond de 9 x 13.

• Couche 1: Étalez 1 1/2 tasse de sauce à la viande dans le fond de la poêle préparée. Mettez 4 à 6 nouilles sur le dessus (assez pour couvrir la sauce à la viande). Étaler avec la moitié des haricots frits. Garnir de la moitié du maïs.

• Couche 2: Verser 1 1/2 tasse de sauce à la viande sur le maïs. Mettez 4 à 6 nouilles sur le dessus (assez pour couvrir la sauce à la viande), puis saupoudrez de demi-cheddar et de fromage au poivre.

• Répétez les couches 1 et 2. Terminez avec une dernière couche de nouilles à lasagne, recouverte d’une autre tasse de sauce à la viande pour enrober les pâtes. Garnir du reste du fromage. .

• Couvrir sans serrer de papier d’aluminium et cuire au four préchauffé pendant 25 minutes. Retirer le papier d’aluminium et cuire encore 20 minutes pour que le fromage brunisse.

• Retirer du four, laisser reposer 5 minutes et émietter le fromage cotija et la coriandre hachée sur le dessus (facultatif). Servir chaud.

1. J’utilise du boeuf haché 80/20, mais vous pouvez devenir plus mince si vous préférez.
2. Utilisez de la sauce Hot Pace (moyenne).
3. Émietter l’origan mexicain avec les mains ou utiliser de l’origan ordinaire.

Calories: 927 kcal | Les glucides: 93 g | Protéine: 44 g | Graisse: 40 g | Graisses saturées: vingt g | Cholestérol: 128 mg | Sodium: 1091 mg | Potassium: 949 mg | Fibre: 7 g | Sucre: Quatre cinq g | Vitamine A: 30 % | Vitamine C: 7.4 % | Calcium: 59,7 % | Fer: 24,2 %