Lasagne aux légumes rôtis d’hiver

La lasagne aux légumes rôtis d’hiver est le parfait repas d’hiver confortable ~ Le lundi sans viande ne sera plus jamais le même!

À l’approche de Noël, ils établissent chaque jour leur propre liste de choses à faire, mais les listes de “choses à faire” sont inutiles si vous vous fourrez trop. Je suis coupable. Je gribouillerai timidement des choses que je vouloir à faire, mais je sais que cela ne se fera pas. Cela me fait me sentir mieux.

Aujourd’hui, l’un de mes emplois consiste à préparer un excellent dîner de famille au congélateur pour cette semaine. Je n’ai que 8 jours avec mes filles, je ne veux rien perdre à me demander ce qui est pour le dîner ou les courses de dernière minute.

J’adore les lasagnes, mais je dois admettre que si elles n’avaient pas inventé des nouilles à cuire, je ne les toucherais pas avec un bâton de 10 pieds. Tous les pots, casseroles et désordre m’éteignent. Mais la lasagne a certaines qualités de rachat – tout le monde l’adore, et une poêle de bonne taille peut nourrir la famille pendant des jours. C’est vraiment parfait pour la semaine avant Noël.

Ouvrez une boîte de nouilles à lasagne non cuites, sortez votre plus grande casserole, quelques plateaux de légumes et une planche à découper. La chose la plus difficile ici est de couper la mozzerella fraîche en fines tranches. Je n’utilise pas de ricotta fraîche parce que je pense que le magasin acheté est en fait un peu plus crémeux; la ricotta fraîche ne fond pas toujours bien. Beaucoup de sauge fraîche mélangée à des arômes de ricotta et des saveurs d’eggy dans tout le plat. Cette lasagne aux légumes rôtis d’hiver est faite comme le classique, il suffit de remplacer les légumes rôtis par la couche de viande.

L’essentiel est de faire griller les légumes assez longtemps pour obtenir de la couleur (et donc de la saveur) sans trop les cuire. Ils vont cuire davantage dans le processus de cuisson et vous ne voulez pas qu’ils soient pâteux. Utilisez tous les légumes que vous avez sous la main, coupez-les juste assez fin pour qu’ils puissent être disposés entre les nouilles.

Il n’y a aucun moyen de contourner cela, la lasagne est un peu difficile, mais quand je sors cette lourde poêle du four, j’ai un réel sentiment d’accomplissement. En parlant de cela, je suppose que je dois remonter ma liste. J’espère vraiment que je n’ai pas marqué Nettoyez le réfrigérateur…

Lasagne aux légumes rôtis d’hiver

Ingrédients

• 1/2 courge musquée, pelée et tranchée
• 1 poireau, tranché
• 1 bulbe de fenouil, tranché
• quelques poignées de choux de Bruxelles, en quartiers
• environ une tasse et demie de champignons en tranches épaisses
• 3 gousses d’ail entières avec peau
• huile d’olive
• 1 paquet de nouilles à lasagne crues
• 1 grand pot de votre sauce tomate ou purée de tomates préférée
• 1 boîte de 14 oz de purée de tomates rôties (facultatif)
• 1 1/2 lb de ricotta au lait entier
• 2 oeufs
• grande poignée de feuilles de sauge fraîche hachées
• sel et poivre frais moulu
• 2-3 boules de 8 oz de mozzarella fraîche, tranchées finement

Instructions

1. Préchauffer le four à 400F
2. Étalez les légumes dans des moules à pâtisserie en une seule couche. Arroser d’huile d’olive et saupoudrer de sel et de poivre fraîchement moulu. Faites-les rôtir au four chaud jusqu’à ce qu’ils soient dorés et presque tendres. Cela ne prendra que 10 ou 15 minutes. Remuez ou secouez la casserole une ou deux fois pendant la torréfaction. Après avoir retiré les légumes du four, baissez le feu à 375.
3. Pressez l’ail rôti de sa peau et coupez-le.
4. Mélanger la ricotta avec les œufs et la sauge. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Servez un peu de sauce tomate pour recouvrir le fond de votre moule à lasagne 9 × 12 et recouvrir d’une première couche de nouilles. Essayez de couvrir la majeure partie de l’espace, en cassant les nouilles pour les ajuster, si nécessaire.
6. Mettez la moitié des légumes, la moitié du mélange de ricotta et 1/3 de la mozzerella.
7. Faites 1 couche supplémentaire de la même manière. Appuyez légèrement sur les nouilles pendant que vous superposez et assaisonnez de sel et de poivre.
8. Pour la dernière couche, mettez les nouilles, recouvrez de sauce et de mozzerella. Assurez-vous que toutes les nouilles exposées sont recouvertes de sauce. Les nouilles non cuites ont besoin de sauce supplémentaire pour cuire et absorber.
9. Couvrir sans serrer avec du papier d’aluminium antiadhésif et cuire au four à 375 pendant 50 à 60 minutes.
10. Retirez le papier d’aluminium pendant les 15 dernières minutes et placez-le sous le gril pour dorer si nécessaire.
11. Laisser reposer 15 minutes avant de couper. Laisser refroidir complètement avant de congeler.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

attaquer en justice

J’ai lu chaque commentaire et j’essaie de répondre aux questions dès que possible, alors demandez-moi ~ et si vous avez fait une recette, je l’aimerai vraiment lorsque vous reviendrez et partagerez votre expérience avec nous tous. Si vous aimez une recette, essayez-la en lui donnant 5 étoiles.