Lasagne au poulet Buffalo

Pour congeler des portions individuelles: Laisser refroidir complètement et envelopper hermétiquement les portions individuelles dans une pellicule plastique. Transférer dans un sac de congélation ou un autre contenant de congélation et congeler jusqu’à 3 mois. Décongeler avant de réchauffer.

Méthode

1 Préchauffez le four à 400˚F.

2 Préparez la sauce au fromage bleu: Faire un roux en faisant fondre le beurre dans une casserole à feu moyen; ajouter la farine et cuire 1 à 2 minutes, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce qu’elle bouillonne et légèrement dorée.

Fouettez lentement le lait dans le mélange beurre-farine. Au début, le mélange grippera et semblera friable, mais se lissera au fur et à mesure que vous ajoutez du lait et fouettez.

Une fois que tout le lait est ajouté, porter à ébullition. Fouettez fréquemment en grattant le fond de la casserole pour ne pas brûler.

Cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement et semble crémeux, 10 à 15 minutes. Retirer du feu et ajouter le fromage bleu, le sel et quelques grains de poivre noir. Remuer jusqu’à ce que le fromage ait fondu. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre au besoin.

3 Dans un autre bol, mélanger le poulet avec la sauce piquante jusqu’à ce qu’il soit uniformément enrobé.

4 Assemblez les lasagnes: Étalez quelques cuillerées de sauce au fromage au fond d’un plat allant au four de 9 x 13 po (3 pintes). Disposer une seule couche de feuilles de pâtes sur la sauce. Couche avec un tiers du mélange de poulet râpé, environ 1 tasse de sauce au fromage bleu, puis environ 1/2 tasse de fromage mozzarella.

Répétez ce processus 2 fois de plus. Terminez avec une dernière couche de nouilles, le reste de la sauce au fromage bleu et le reste de mozzarella.

5 Cuire les lasagnes: Couvrir le plat de papier d’aluminium et cuire au four pendant 35 minutes. Retirer le papier d’aluminium et cuire jusqu’à ce qu’il bouillonne et soit légèrement doré sur les bords, environ 10 minutes de plus.

Laisser refroidir environ 15 minutes avant de servir.

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