La Vinyeta Winery: Raconter une histoire avec du vin

Domaine viticole La Vinyeta sur la Costa Brava

Près de quatre mois se sont écoulés depuis que nous avons visité la Costa Brava et je pense toujours à notre journée à la cave La Vinyeta…

Niché dans la charmante région de l’Empordà en Catalogne, La Vinyeta est une jeune cave avec un grand message. Non seulement ils produisent des vins fantastiques, de l’huile d’olive et même des œufs frais, mais ils peuvent aussi raconter une histoire en le faisant.

La belle vue sur la campagne depuis La Vinyeta.

Ce fut une belle journée lorsque nous nous sommes arrêtés à La Vinyeta Winery, un bâtiment impressionnant entouré par les belles montagnes et les vallées de la campagne de l’Empordà. Nous étions affamés et on nous avait promis un déjeuner fait maison et une dégustation de vin, parfait. Le propriétaire du vignoble, Josep Serra, nous a accueillis avec un grand sourire. L’enthousiasme des 30 ans était contagieux, et même ceux du groupe qui n’étaient pas des buveurs de vin étaient prêts pour un verre. Josep nous a conduits à l’intérieur où sa mère était occupée à cuisiner. C’est vrai, quand ils nous ont promis de la nourriture maison, ça venait directement de maman de Josep. Nous nous sommes assis à une table pleine de charcuterie et de salades catalanes, quand il a commencé à expliquer sa vision et comment il a fini par faire du vin.

Une nouvelle salade à l’huile d’olive La Vinyeta.

Josep explique ses vins à notre groupe enthousiaste.

Tout a commencé en 2002, lorsque Josep, étudiant à l’époque en œnologie, a acheté deux hectares de terrain à Mollet de Perelada. La terre appartenait à un cultivateur local qui en avait assez de produire des raisins pour d’autres labels. Josep s’est appuyé sur ses études et l’aide de l’ancienne cave pour commencer à cultiver la vigne. En 2006, la cave La Vinyeta est née et l’accent a été mis sur l’entreprise.

Dès le début, Josep et son frère Lluís, un graphiste talentueux, ont voulu faire quelque chose de différent. En commençant par le nom de La Vinyeta (un jeu de mots entre la vigne et la vignette, tous deux «vinyeta» en catalan), ils ont décidé de raconter une histoire avec du vin.

Ce n’est pas le design moyen d’une boîte à vin.

En 2007, ils ont sorti leurs premiers vins, à commencer par les jeunes vins blancs et rosés qu’ils ont appelés Heus , un mot qui commence toutes les histoires en catalan, semblable à «Il était une fois». Ils ont suivi ceux avec des rouges âgés Llavors , traduit par «Et puis» et, enfin, Punt i Apart , “Nouveau chapitre”.

En 2008, ses vins étaient déjà récompensés et le travail de conception de Lluís devenait rapidement l’un des plus innovants de l’industrie. Actuellement, ils exportent leurs vins vers toute l’Europe et les deux hectares avec lesquels ils ont commencé se sont multipliés à trente.

Les vins de La Vinyeta.

Nous commençons notre dégustation par Heus pour accompagner l’épicerie fine. Pendant que nous prenions une gorgée, j’ai réalisé que la mère de Josep préparait le Fideua catalan traditionnel et soudain j’étais très excité.

Fideua C’est un plat fait de petites nouilles courtes et généralement garni de viande ou de fruits de mer. Il est fait dans une grande poêle à paella, donc les bords deviennent agréables et croustillants et les nouilles doivent être al dente à la fin. En Catalogne, il est généralement servi avec une sauce aïoli maison. Je n’avais jamais essayé l’authentique Fideua et j’étais ravi d’avoir une version vraiment maison.

Fideuá maison!

Quand était-il temps de Fideua , nous passons à Llavors , tout aussi délicieux, bien que certainement plus complexe. Il Fideua C’était tout ce que j’avais imaginé et plus, et quand l’assiette d’Ale était vide, je l’ai encouragée à aller voir la mère de Josep et à lui demander quelques secondes. Connaissant la plupart des mamans, je suis sûre qu’elle adorait le compliment.

Une assiette de délicieux fideuá aux calmars.

Parfait avec de l’aïoli fait maison.

Le deuxième plat était du poulet tendre et de la farce.

Nous terminons le repas avec un avant-goût de son Pont i Apart , également merveilleux, et un simple dessert de yaourt au lait de chèvre local et un peu de confiture. C’était certainement bizarre pour certains des autres blogueurs du voyage, mais j’étais déjà habitué au yaourt par le phénomène des desserts et j’ai bien apprécié la fin du repas.

L’heure du dessert signifie le yaourt en Espagne.

Nous aurions été heureux de nous prélasser dans la cave pendant quelques heures, de boire du vin, de discuter et de jouer avec la chienne dans le vignoble, Cuca. Mais nous avons dû partir, car notre prochain rendez-vous nous attendait. Nous avons jeté un coup d’œil à la zone de production et avons dit au revoir à Josep et à sa mère.

Nous aurions pu être ici pendant des heures!

Un regard rapide sur l’endroit où le vin est produit.

Classification des raisins pour le vin.

La visite de la cave La Vinyeta m’a beaucoup rappelé ma visite à Rubén de Quesería Cantagrullas. Tous deux sont de jeunes entrepreneurs qui ont transformé leur passion en une petite entreprise familiale. Ils n’ont eu aucun raccourci ni chemin facile, mais leur travail acharné, leur passion et leur détermination à faire quelque chose de spécial ont fait un travail gratifiant.

J’aimerais juste habiter près de La Vinyeta pour pouvoir visiter plus souvent. En attendant, je cherchais vos vins à Madrid!

Cette merveilleuse journée a été possible grâce à TBEX et Visit Costa Brava. Les reflets, comme toujours, sont les miens.