Kentucky Derby Recipes with Southern Charm

Favori Le Kentucky Derby a lieu le premier samedi de mai et plus de 150 000 spectateurs devraient se rassembler aux Churchill Downs historiques de Louisville. Comme il est au coin de la rue, il prévoit de réunir des amis et de la famille pour regarder la course. En attendant, dépoussiérez ces tasses de julep à la menthe, sortez votre chapeau fantaisie et concoctez des recettes de fête au charme méridional. Ce sont nos choix. Salade d'épinards à la patate douce, fromage bleu, noix, vinaigrette au babeurre Choisi comme apéritif pour le menu officiel du Kentucky Derby. «Cette année, le chef exécutif David Danielson a combiné de manière inventive des saveurs traditionnelles du sud et des ingrédients locaux pour créer une expérience culinaire américaine authentique pour nos clients du Derby dans les salles à manger haut de gamme.» Voir le menu complet. Canapés de cresson "Créez de la couleur avec des concombres, des courgettes jaunes, des betteraves à canne à sucre, du caviar de saumon, des courgettes, des herbes, des radis, des germes et d'autres produits frais." Obtenez la recette . Sandwiches au thé de printemps Commencez par ces “Sandwiches au thé colorés et ouverts (hors de la croûte!). Ils sont très faciles à faire si vous les étalez à l'avance et les assemblez avant l'arrivée des invités. Au lieu d'une crème au fromage à la crème , J'ai fait une crème crémeuse aux herbes à l'aneth en mélangeant des graines de tournesol pour créer une base crémeuse. Placez-le sur du pain au levain, puis garnissez de rangées de fines tranches de concombres, de radis et de betteraves à rayures. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les croûtes et vous aurez les petites morsures les plus mignonnes du printemps. » Obtenez la recette . Printemps sur une assiette à salade «Recherchez des petits légumes frais et tendres et des micro-légumes au marché local des agriculteurs; Ils doivent être abondants à cette période de l'année. Faire tremper les légumes dans de l'eau glacée et les écraser. " Obtenez la recette. Tarte au fromage bleu et à l'oignon de l'Oregon Obtenez la recette. Crevettes et semoule fumée à la sauce Tasso "Servi au Kentucky Derby par le chef exécutif de Churchill Downs, David Danielson." Obtenez la recette. Craquelins moelleux au fromage à la crème "Des craquelins moelleux au fromage à la crème avec chutney de porto de Figgy, beurre au fromage bleu et jambon fumé au sucre brun et au gingembre composent ce délicieux sandwich Derby." Obtenez la recette. Soupe froide aux petits pois avec menthe et crème «Nous adorons cette soupe à la menthe brillante car elle ajoute une touche de couleur printanière au buffet. Faites-le jusqu'à 48 heures à l'avance. " Obtenez la recette. Sliders de longe de porc "Une façon insouciante de servir ces beautés est de couper les steaks sur une grande planche à découper, de faire des petits pains frais et des condiments maison, et de laisser les invités faire leurs propres sandwichs." Obtenez la recette. Truffes derby "Ces joyaux à faire avancer sont assez faciles pour les réunions informelles et assez élégants pour les occasions spéciales." Obtenez la recette. Voir plus de 31Daily Kentucky Derby Recipes → Pin it