Journaux principaux: La crevette est la recette la plus populaire en février

Il semble que nous ayons pensé aux crevettes le mois dernier. Les recettes de Slow Cooker occupent le deuxième rang, sans surprise pendant un mois d’hiver dans la plupart des États-Unis. Les recettes de février les plus populaires dans les principaux journaux étaient liées aux crevettes. Cette nourriture rapide, facile et délicieuse que nous aimons tous.

ET, 31La recette principale de Daily pour février, il était également lié aux crevettes: Pad Thai cuit à la maison: un nouveau favori de la famille

Washington Post:

Crevettes grillées à cuisson lente

New York Times:

Langoustines aux crevettes

Crevettes à l’ail à la mijoteuse du Washington Post

La chaleur douce de la mijoteuse est excellente pour produire des crevettes qui ne sont pas trop cuites. L’huile de braconnage bénéficie d’un avantage de 30 minutes pour développer la saveur et ramollir l’ail cru. Pour un repas facile et pratique, laissez la queue sur les crevettes.

Vous aurez besoin d’une mijoteuse de 5 ou 6 pintes pour cette recette.

Servir avec du pain croustillant pour tremper; Vous voudrez peut-être siroter une partie ou la totalité de la sauce.

INGRÉDIENTS

3/4 tasse d’huile d’olive extra vierge 6 gousses d’ail, tranchées finement 1 cuillère à café de paprika espagnol fumé (paprika; peut remplacer le paprika doux) 1 cuillère à café de sel casher 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu 1/4 cuillère à café de poivrons rouges hachés 2 livres de crevettes crues extra larges (26-30 unités), décortiquées et déveinées 1 cuillère à soupe de persil plat haché, pour décorer

ADRESSES

Mélanger l’huile, l’ail, le paprika, le sel, le poivre noir et les flocons de poivron rouge moulus dans la mijoteuse, en remuant jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Couvrir et cuire à feu vif pendant 30 minutes.

Incorporer les crevettes pour enrober uniformément; Couvrir et cuire à feu vif pendant environ 10 minutes, puis remuer pour assurer une cuisson uniforme des crevettes. Couvrir et cuire 10 minutes ou jusqu’à ce que toutes les crevettes soient opaques.

Transférer les crevettes et une partie de la sauce dans une grande assiette creuse et peu profonde. Saupoudrer de persil. Servir chaud.

Crevettes classiques du New York Times

Les crevettes sont de petits crustacés en forme de homard avec des coquilles rose pâle (également appelées crevettes). Aux États-Unis, des cuisiniers italiens échangeaient des crevettes contre des crevettes, mais gardaient les deux noms. Ainsi le plat est né, avec des variations inévitables.

Cette recette classique fait une sauce simple à l’ail, au vin blanc et au beurre qui se marie bien avec beaucoup de pâtes ou un morceau de pain croquant. Cependant, lorsque vous ajoutez des crevettes à la casserole, l’astuce consiste à les faire cuire assez longtemps pour qu’elles deviennent roses partout, mais pas jusqu’à ce que leur corps se recroqueville avec la texture des pneus.

INGRÉDIENTS

2 cuillères à beurre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 4 gousses d’ail, émincées ½ tasse de vin blanc ou de bouillon sec Cuillère à café de sel casher, ou au goût Cuillère à café de poivrons rouges hachés, ou au goût Poivre noir fraichement moulu 1 ¾ livres de crevettes grandes ou très grandes, décortiquées ⅓ tasse de persil haché Jus d’un demi-citron fraîchement pressé. Pâtes cuites ou pain croustillant.

PRÉPARATION

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre avec l’huile d’olive. Ajouter l’ail et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 1 minute. Ajouter le vin ou le bouillon, le sel, les flocons de piment rouge et beaucoup de poivre noir et porter à ébullition. Laissez le vin coupé en deux, environ 2 minutes.

Ajouter les crevettes et faire sauter jusqu’à ce qu’elles deviennent roses, 2 à 4 minutes, selon la taille. Ajouter le persil et le jus de citron et servir sur des pâtes ou accompagné de pain croustillant.

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