Jalapeño Pork Loin Popper

Ce filet de porc farci a la touche épicée d’un jalapeño avec toute la bonté que vous souhaitez pour le dîner! Farcie de bacon, de piments jalapeño et de fromage, cette recette vous fera farcir et satisfaire! Pour un autre dîner préféré ici, essayez ma longe de porc farcie à l’oignon français.

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Jalapeño Pork Loin Popper

Gagnant, gagnant, dîner de filet de porc! Le porc regorge de protéines et de vitamines et minéraux essentiels qui en font l’une des viandes les plus saines à manger. En fait, un filet de porc coupé au centre est l’une des plus fines coupes de porc que vous pouvez choisir, tout comme le filet. Les deux coupes sont faibles en gras et en calories et sont toujours pleines de saveur! Attendez juste d’avoir les jalapeños, le bacon et le fromage jusqu’au porc pour faire le filet de porc au jalapeño!

Recette de longe de porc Jalapeño Popper

Dans cette recette de longe de porc Jalapeño Popper, j’ai utilisé une longe de porc coupée au centre, pas une longe de porc. Bien que les noms soient très similaires, les coupes de viande sont très différentes. Les deux coupes de viande sont très maigres et saines, mais la taille et les temps de cuisson sont très différents. Le filet de porc coupé au centre est considérablement plus grand qu’un filet de porc.

Le filet de porc coupé au centre est l’une des coupes de viande les plus maigres, alors soyez prudent lorsque vous en choisissez un. Plus la viande est rouge, plus elle est fine, mais aussi plus elle est dure. Je recommande de choisir une longe de porc avec une couleur plus rose avec quelques rayures blanches. Ne vous laissez pas berner si vous voyez un filet de porc. C’est une coupe de viande différente qui n’est pas aussi tendre ou maigre qu’une longe ou une longe de porc. Qui savait qu’il y avait autant de coupes de porc? Je n’ai même pas commencé à mentionner les côtes, l’épaule de porc, la longe de porc, le jambon, etc.!

Ingrédients pour la longe de porc jalapeño

• Longe de porc: N’oubliez pas de chercher un filet de porc coupé au centre, pas un filet pour cette recette!
• Sel
• Poivre
• Bacon: Bien qu’il existe des recettes qui vous permettent de faire cuire le bacon à l’avance, vous utiliserez la graisse de bacon pour dorer la longe de porc.
• Fromage à la crème: Deux mots: température ambiante.
• Assaisonnement sec Ranch
• Fromage cheddar
• Chili Peppers: J’ai trouvé que la façon la meilleure et la plus simple de couper un piment jalapeño est de le tenir debout en tenant la tige. Coupez ensuite les côtés du piment jalapeño jusqu’à ce qu’il ne vous reste que le noyau central rempli de graines! Vous remarquerez que vous aurez 4-5 morceaux de jalapeño qui peuvent maintenant être facilement coupés et hachés! Jeter le noyau de graines et vous êtes prêt à partir!
• Huile d’olive

Comment faire du popper de longe de porc jalapeño

Ne soyez pas intimidé par ce filet de porc jalapeño popper. Une fois que vous avez appris à faire une longe de porc, ce que vous choisissez d’ajouter est à vous!

Préchauffer le four à 450 ° F et cuire le bacon dans une grande poêle. La poêle sera utilisée pour couper la longe de porc, alors ne la nettoyez pas après la cuisson du bacon. Réservez le bacon jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’ajouter à votre filet de porc.

Pour faire un papillon de la longe de porc, utilisez un couteau bien aiguisé pour faire une coupe horizontale à environ un tiers du bas de la longe. Ouvrez le capot supérieur plus épais (comme ouvrir un livre). Ensuite, prenez le couteau et coupez une autre ligne horizontale à travers la partie la plus épaisse de la colonne vertébrale pour l’ouvrir encore plus (comme un triple). Vous devriez maintenant avoir une surface de viande plate qui conserve la saveur de la longe de porc Jalapeno Popper. Déposez un morceau de pellicule plastique sur la longe de porc allongée et tapotez-la sur une épaisseur d’environ 1/3 de pouce environ. Plus la longe est uniforme, plus elle cuit uniformément. Assaisonnez les deux côtés de sel et de poivre avant de commencer à le remplir.

Comment remplir et rouler votre longe de porc jalapeño popper

Une fois que le filet de porc a été écrasé et battu à une épaisseur uniforme, il est temps de le charger de saveur! Tout d’abord, superposez le filet avec le bacon cuit. Étalez ensuite le mélange de fromage à la crème / assaisonnement pour ranch sur le bacon. Garnissez-le de fromage râpé et de piments jalapeños. C’est prêt à rouler! Roulez la longe de porc en vous assurant d’envelopper toute cette bonté à l’intérieur! Ensuite, en utilisant de la ficelle de cuisine, attachez la longe de porc roulée pour contenir tous les ingrédients. J’ai utilisé quatre morceaux de ficelle si cela aide.

Vous vous souvenez de la poêle allant au four dans laquelle vous avez fait cuire le bacon? Réchauffer à feu moyen, ajouter de l’huile et dorer la longe de porc de tous les côtés. Je sais que c’est enroulé, qu’est-ce que je veux dire par côtés? Il suffit de le tordre environ quatre fois pour brûler le plus de longe possible. Enfin, faites cuire la longe de porc Jalapeno Popper au four pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que la température du porc atteigne 145 ° F.Servez avec mes asperges rôties à l’ail pour un repas délicieux et complet!

Farci de bacon, de jalapeños et de fromage, le filet de porc Jalapeño Popper vous laissera plein de saveurs!

Cours: Dîner

Cuisine: américain

Mot-clé: Jalapeño Pork Loin Popper

Portions: dix

Calories: 158 kcal

Auteur: Amanda Rettke–iambaker.net

• une longe de porc coupée au centre (environ 3 livres)
• 1/2 cuillère à café Sel
• 1/2 cuillère à café Poivre
• dix tranches Bacon, croustillant cuit
• 8 onces fromage à la crème, température ambiante
• une cuillerée à soupe assaisonnement sec ranch
• une tasse fromage cheddar, fraîchement écrasé
• deux piments rouges, finement coupé en dés
• une cuillerée à soupe huile d’olive

2. Papillon le cochon. Avec le porc sur une planche à découper, tenez un couteau chauve parallèle à la planche et faites soigneusement une coupe longitudinale à environ 1/3 du chemin à partir du bas, en vous arrêtant à environ 1 pouce de l’extrémité opposée, en faisant attention de ne pas couper .

3. Ouvrez la colonne vertébrale comme un livre.

4. Faire une deuxième coupe sur le côté épais de la longe de porc, horizontalement avec la première coupe. Ne coupez pas complètement, arrêtez à environ 1 pouce du bord opposé. Pliez ce bord en faisant une longue coupe de longe de porc.

5. Couvrir toute la coupe de viande avec une pellicule plastique et frapper à 1/3 de pouce d’épaisseur.

6. Assaisonner les deux côtés avec du sel et du poivre.

7. Garnir de lanières de bacon cuit.

8. Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème et la vinaigrette ranch. Ajouter une couche du mélange de fromage à la crème sur le bacon.

9. Garnir de fromage râpé et de jalapeños

10. Rouler fermement la longe de porc pour enfermer complètement toutes les garnitures.

11. À l’aide de fil de cuisine, fixez solidement le rouleau.

12. Dans une poêle allant au four à feu moyen, ajouter l’huile d’olive.

13. Une fois chaud, ajoutez la longe de porc dans la poêle et faites dorer de tous les côtés (environ 5 minutes de chaque côté). Faire tourner la colonne vertébrale un total de 4 fois.

14. Transférer la poêle au four et cuire 25-30 minutes ou jusqu’à ce que le filet atteigne une température interne de 145 ° F. (Selon l’épaisseur de votre filet de porc, il peut cuire jusqu’à 50 minutes. Assurez-vous de vérifier la température.)

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Amanda Rettke est la créatrice de I Am Baker et l’auteur à succès de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes pour chaque occasion, avec un petit quelque chose en plus à l’intérieur. Au cours de son aventure de blogueur de plus de 15 ans, il est apparu et a collaboré avec Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn et Parade, pour n’en nommer que quelques-uns.