Jalapeño Popper Dip

Juste à temps pour Cinco de Mayo, je vous apporte quelque chose à ajouter à ma savoureuse collection car, oui, je me remets encore de la surcharge en sucre. Alors permettez-moi d’apporter de la saveur et du flair dans votre vie cette semaine, car il semble que c’était l’été et je pense que nous pourrions tous profiter de la célébration.

Permettez-moi de vous dire que Cinco de Mayo et moi avons un peu d’histoire. Vous voyez, je travaillais avec deux chers amis dont les anniversaires étaient célébrés à Cinco de Mayo, et un an, je voulais leur faire cuire un gâteau spécial. J’avais toujours mon entreprise de cuisson / décoration de gâteaux et je faisais des gâteaux pour toutes sortes de célébrations, alors j’ai pensé que ce serait amusant d’amener le gâteau d’anniversaire d’Emily et Jon à un nouveau niveau de célébration … c’est vrai. Je leur ai fait un gâteau au chapeau. Maintenant, ne le jugez pas trop difficile … C’était à mes débuts de décoration de gâteaux et je ne l’ai vraiment fait qu’une nuit. La bonne chose à propos de ce gâteau était que personne ne me l’a payé (donc il n’avait pas besoin d’être parfait) et il avait toujours bon goût. Nous avons tous éclaté de rire avant de dévorer toute cette journée!

Cette trempette au jalapeño est loin du dessert, car lors de vacances comme le Cinco de Mayo, je préfère les friandises épicées et salées aux sucrées. De plus, je pense que vous conviendrez que cette trempette est un excellent ajout à tout repas mexicain à tout moment de l’année (car qui n’aime pas la cuisine mexicaine?!).

Vous aimez les jalapeños? Je les aime. Ce piment jalapeño croustillant et épicé farci de fromage fondu crémeux, le tout enveloppé dans du bacon croustillant, est la combinaison parfaite de saveurs. J’ai un incroyable De la maîtrise de soi (je dois apprendre ça depuis que j’ai commencé mon blog) et j’ai pu manger seulement 2 bouchées de cette sauce. Si je n’avais pas toute cette maîtrise de soi, cet automne n’irait nulle part sauf mon ventre. Au lieu de cela, il est actuellement enveloppé dans le réfrigérateur en attendant d’aller travailler avec moi demain. Mes collègues se demanderont ce qui est arrivé à tous leurs échantillons de chiots chow.

Cette plongée ne pourrait pas être plus facile à lancer ensemble. Tout ce dont vous avez besoin est d’un peu de bacon, de fromage à la crème, de yaourt ou de crème sure, d’un peu de mayonnaise, d’un peu de fromage mexicain râpé et bien sûr de piments jalapeños. Parlons cependant de ces poivrons… J’ai utilisé des jalapeños en conserve, mais vous pouvez certainement les utiliser frais (crus ou rôtis). J’ai eu terrible expériences avec hacher des jalapeños dans le passé qui se sont terminées avec mes doigts sur du yogourt et de la vodka (sans blague), donc je reste loin de les préparer autant que je peux. Sachez simplement que si vous voulez laisser vos poivrons crus, laissez les graines à vos risques et périls. Il serait peut-être préférable de leur donner un petit rôti au four avant de les couper. Fin de l’annonce du service de sécurité publique de jalapeño.

Une fois tous les ingrédients réunis, vous mettrez votre sauce dans une petite casserole ou la diviserez en 4 moules, garnirez d’un peu de bacon supplémentaire et de fromage râpé, et faites-les cuire pendant 20-25 minutes. Servir avec des frites, des légumes, avec de la salsa, du pico ou du guacamole dans une tartinade mexicaine, et bien sûr … Une margarita. Les margaritas sont toujours les bienvenues dans ma vie, mais surtout lorsque des frites salées et des sauces au fromage sont impliquées.

Parce que je testais juste cette recette, j’ai fait un tout petit lot et je l’ai fait cuire dans ma cocotte carrée de 5 “. Il pourrait servir confortablement 3-4 personnes, donc si vous cherchez à vous divertir, je suggère au moins de dupliquer la recette (vérifiez la note à la fin de la recette).

Prenez des jalapeños et l’un des ingrédients que vous n’avez pas déjà dans votre réfrigérateur en rentrant du travail aujourd’hui. Cette plongée prend moins d’une demi-heure et rendra votre Cinco de Mayo bien meilleur, je le promets. Épicé, avec du fromage, du salé et du bacon. Avec des saveurs comme celle-ci, comment pouvez-vous vous tromper?

Jalapeño Popper Dip

La vinaigrette crémeuse et épicée au fromage jalapeño est l’apéritif parfait pour tout plat mexicain. Servir avec des croustilles, des légumes ou en vinaigrette.

Temps de préparation5 minutes

Il est temps de cuisiner25 minutes

Temps total30 minutes

Portions: 3 -4 portions

• 3 tranches Bacon
• 4 onces fromage à la crème ramolli à température ambiante
• 3 Cuillères à soupe yaourt nature ou crème sure
• une Cuillerée à soupe Mayonnaise
• 1/8 cuillère à café Sel
• 1/8 cuillère à café poivre noir
• 1/2 verre fromage mexicain râpé
• deux onces piments rouges Je préfère les conserves marinées, hachées

• Préchauffer le four à 350ºF.

• Faites cuire le bacon selon les instructions sur l’emballage. Je préfère utiliser du bacon de dinde précuit, donc cela ne prend que quelques secondes au micro-ondes. Laisser refroidir tout en préparant le reste de la plongée.

• Dans un petit bol avec un batteur à main ou un batteur sur socle équipé d’une pagaie, battre le fromage à la crème, le yogourt et la mayonnaise à vitesse moyenne-élevée jusqu’à consistance lisse. Ajouter le sel, le poivre et le fromage râpé et battre à feu vif jusqu’à homogénéité.

• Émietter ou hacher 2 tranches de bacon cuit. Ajouter le bacon et les jalapeños hachés au mélange de fromage à la crème et mélanger avec une spatule jusqu’à homogénéité.

• Verser le mélange dans une casserole de 4 à 5 po ou une plaque à pâtisserie. Vous pouvez également le servir dans 3 à 4 petits ramequins (6 onces). Émietter ou émincer le dernier morceau de bacon et saupoudrer sur le dessus. Garnir de plus de fromage râpé, si désiré. Cuire au four pendant 23 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le fromage fond et que les côtés bouillonnent. La sauce est mieux appréciée tout de suite, mais les restes restent bien couverts réfrigérateur jusqu’à 3 jours Réchauffer à 300 ° F jusqu’à ce que les côtés bouillonnent à nouveau.

Si vous servez plus de 3-4 personnes, je vous suggère de reproduire cette recette depuis le début. Cuire au four dans une casserole de 8 “ou 6 à 8 petits ramequins (6 oz. Taille).

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