Ignames confites aux guimauves
Ces ignames confites avec des guimauves (ou sans elles) sont un must pour Thanksgiving! Avec un simple sirop sucré, de la cannelle et un soupçon de vanille, ces patates douces sont un classique. Ajoutez des mini guimauves et faites cuire pour un favori des Fêtes que tout le monde adorera.
Ignames confites aux guimauves
Les gars, j’avais l’intention de poster ça avant Thanksgiving mais, bien … la vie.
Quoi qu’il en soit, je le publie maintenant parce que je sais que beaucoup d’entre vous feront des patates douces pour Noël.
Quand j’étais enfant, ces ignames confites à la guimauve étaient l’un de mes plats de Thanksgiving préférés (une cravate avec la vinaigrette de riz de grand-mère).
J’aime expérimenter avec mes plats, comme l’incroyable Trifle de potiron Brownie au lieu de la tarte à la citrouille, mais il y a quelques choses avec lesquelles ils ne jouent pas, comme ces ignames confites classiques.
Les enfants de grand-mère lui demandaient toujours sa cocotte de patate douce avec du sucre brun, mais ses petits-enfants réclamaient toujours des ignames confites avec des guimauves.
À son crédit, elle a volontiers préparé un dîner complet de Thanksgiving dans le Midwest.
Ces ignames confites peuvent être faites avec ou sans guimauves.
Quand j’étais enfant, les guimauves étaient ma partie préférée. La couverture gluante, fondue et gluante était irrésistible!
En tant qu’adulte qui apprécie maintenant les goûts au-delà du sucre, ils peuvent être sautés pour faire vraiment briller les patates douces.
Une note sur les patates douces: Aux États-Unis, les termes sont utilisés de manière interchangeable. Mes patates douces sont en fait des patates douces.
À l’épicerie, les patates douces sont souvent étiquetées comme des ignames, même si ce ne sont pas de vraies ignames, ce qui prête à confusion. Quoi qu’il en soit, vous aurez besoin de patates douces pour cette recette!
Pour commencer, frottez les patates douces et placez-les dans une grande casserole. Remplir d’eau jusqu’à couvert et porter à ébullition.
Peler et couper les patates douces. Vous pouvez les couper en tranches ou en cubes.
Placez-les sur une plaque à pâtisserie si vous allez les garnir de guimauves.
Pour le sirop, portez simplement tous les ingrédients à ébullition dans une petite casserole.
Verser sur les patates douces, garnir de guimauves et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Si vous ne voulez pas utiliser de guimauves, mélangez les ingrédients du sirop dans une grande poêle et ajoutez les patates douces. Porter à ébullition puis laisser mijoter jusqu’à épaississement.
Cette recette est très facile à personnaliser selon les goûts de votre famille, j’ai donc inclus quelques substitutions dans la recette ci-dessous. Bonnes vacances à vous et aux vôtres!
Épinglez ceci à votre planche de vacances!
Candy Yams with Marshmallows Recipe Video
Performance: 6 portions
Temps de préparation: 15 minutes
Il est temps de cuisiner: 40 minutes
Temps total: 55 minutes
Ces ignames confites avec ou sans guimauves sont un must pour Thanksgiving! Avec un simple sirop sucré, de la cannelle et un soupçon de vanille, ces patates douces sont un classique.
Les ingrédients
- 2 livres de patates douces
- 1/3 tasse de sucre blanc ou brun
- 3 cuillères à soupe d’eau ou de jus d’orange
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de cannelle
- 3 tasses de guimauves (facultatif)
Instructions
- Frottez les patates douces et placez-les dans une grande casserole. Remplir d’eau jusqu’à ce qu’ils soient couverts par au moins 1 pouce d’eau et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit facilement percé avec une fourchette.
- Égoutter les pommes de terre et les peler une fois qu’elles sont suffisamment froides pour être manipulées. Couper les patates douces en cubes ou en tranches de 1/2 pouce.
Préparation aux guimauves:
- Pour le sirop, mélanger le sucre, l’eau, le beurre, la vanille, le sel et la cannelle dans une petite casserole et porter à ébullition rapide.
- Placer les patates douces dans un plat 8 x 8 et arroser de sirop. Garnir de guimauves et cuire au four environ 20 minutes à 350F, ou jusqu’à coloration dorée.
Préparation sans guimauves:
- Dans une grande poêle, mélanger le sucre, l’eau, le beurre, la vanille, le sel et la cannelle. Ajouter les patates douces en remuant pour enrober.
- Laisser mijoter et cuire jusqu’à épaississement et formation de bulles, environ 5 minutes. Transférer dans l’assiette de service.
Information nutritionnelle:
Performance: 6 Montant par proportion:Calories: 227
Ces ignames confites avec des guimauves sont apparues pour la première fois dans Amanda’s Cookin en tant qu’invité de Kitchen Gidget.
