Hummingbird Bakery Vanilla Cakes Ces petits gâteaux à la vanille, garnis de glaçage à la vanille de couleur caramel et de paillettes, sont ce que Hummingbird Bakery connaît le mieux. Une recette facile!

Ces petits gâteaux à la vanille de Hummingbird Bakery, garnis de glaçage et de paillettes de vanille de couleur caramel, sont ce qui rend la Hummingbird Bakery célèbre. Voici comment procéder.

Ces cupcakes à la vanille professionnels de Hummingbird Bakery sont super faciles à préparer et ont un look fabuleux. Avec une éponge légère, aérée et humide et une saveur subtile de vanille, ils ont un goût délicieux et la belle décoration de glaçage les rend magnifiques en pâtisserie. Cette recette de cupcake à la vanille facile fait 12 cupcakes et prend environ 1 heure et 5 minutes pour faire. Conservez dans un moule à gâteau ou un Tupperware hermétique côté cuisine pendant 3-4 jours, mais bien sûr, plus tôt vous les mangerez, mieux ils auront un goût!

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Découvrez comment faire des cupcakes à la vanille de The Hummingbird Bakery

Ingrédients

• 120 g de farine nature
• 140 g de sucre en poudre
• 1 ½ cuillère à café de levure chimique
• une pincée de sel
• 40 g de beurre non salé, à température ambiante
• 120 ml de lait entier
• 1 oeuf
• ¼ cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 quantité de glaçage à la vanille
• des centaines et des milliers ou d’autres étincelles comestibles, pour décorer
• un plateau à cupcakes à 12 trous garni de boîtes en papier
• 250 g de sucre glace, tamisé
• 80 g de beurre non salé, à température ambiante
• 25 ml de lait entier
• quelques gouttes d’extrait de vanille

Méthode

• Pour faire cette recette de cupcake, préchauffez le four à 170 ° C (325 ° F) Gaz 3.

• Mettez la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et le beurre dans un batteur électrique séparé avec une pagaie (ou utilisez un batteur à main électrique) et fouettez à vitesse lente jusqu’à obtenir une consistance granuleuse et tout est combiné . Versez graduellement la moitié du lait et battez jusqu’à ce que le lait soit incorporé.

• Fouetter l’oeuf, l’extrait de vanille et le reste du lait dans un bol séparé pendant quelques secondes, puis verser dans le mélange de farine et continuer de battre jusqu’à incorporation (gratter les ingrédients non mélangés du côté du bol avec une spatule en caoutchouc) . Continuez à mélanger pendant quelques minutes de plus jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ne pas trop mélanger.

• Placer le mélange dans des boîtes en papier jusqu’aux deux tiers et cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et que l’éponge rebondisse au toucher.

• Une brochette insérée au centre doit ressortir propre. Laissez les cupcakes refroidir légèrement sur le plateau avant de les transformer en une grille pour les refroidir complètement.

• Lorsque les cupcakes sont froids, versez le glaçage à la vanille sur le dessus et garnissez-en de centaines et de milliers.

• Fouetter le sucre à glacer et le beurre dans un batteur électrique séparé avec une pagaie (ou utiliser un batteur à main électrique) à vitesse moyenne-lente jusqu’à ce que le mélange se rassemble et soit bien mélangé.

• Baisser le mélangeur pour ralentir la vitesse. Mélanger le lait et l’extrait de vanille dans un bol séparé, puis ajouter quelques cuillères à soupe à la fois au mélange de beurre. Une fois tout le lait incorporé, allumez le mélangeur à grande vitesse.

• Continuez à battre jusqu’à ce que le glaçage soit lisse et duveteux, au moins 5 minutes. Plus le glaçage fond, plus il devient moelleux et léger.

  Cette recette est tirée du livre de cuisine The Hummingbird Bakery par Tarek Malouf et The Hummingbird Bakers Photographie par Peter Cassidy Publié par Ryland Peters & SmallText © Tarek Malouf et The Hummingbird Bakers Photographie copyright Ryland Peters & Small

Le meilleur petit gâteau à la vanille de The Hummingbird Bakery

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