Hot dogs farcis enrobés de bacon grillé

1 Préparez votre gril pour une chaleur directe moyenne élevée.

2 Ouvrez les hot-dogs en tranches: Mélangez le ketchup et la moutarde dans un petit bol. Dans un autre bol, mélanger la choucroute avec l’oignon haché, réserver.

Tranchez les hot-dogs, au centre, dans le sens de la longueur, formant une poche profonde dans chacun, mais ne coupant pas complètement.

Enrober l’intérieur de chaque hot-dog avec le mélange de ketchup à la moutarde.

3 Farcissez les hot dogs: Placez une bande de fromage au fond de la poche de chaque hot dog. Garnir de choucroute et d’oignons.

Encapsulez également le fromage aux extrémités avec le mélange de choucroute, de sorte qu’aucun fromage ne soit exposé (sinon il coulera lors de la cuisson).

4 Enroulez du bacon autour de chaque hot dog: Enroulez une bande de bacon autour de chaque hot-dog farci, en le fixant avec des cure-dents à chaque extrémité.

Assurez-vous d’envelopper suffisamment pour que la farce reste dedans, mais pas trop pour que lorsque le hot-dog se dilate, le bacon se déchire.

5 Faites griller les hot dogs: Badigeonnez les grilles de votre gril d’huile végétale pour que les hot dogs ne collent pas. Si vous avez un gril (un tamis avec des trous plus petits pour que de petits morceaux de ce que vous cuisinez ne tombent pas à travers le gril), vous pouvez l’utiliser, il suffit de l’enduire d’abord d’huile végétale et de le préchauffer pour quelques de minutes.

Placez les hot dogs farcis sur le gril, farce vers le bas. Griller pendant 2 minutes, jusqu’à ce que le bacon de ce côté soit cuit, tourner les hot dogs d’un quart de tour et faire griller encore quelques minutes.

Continuez à griller pendant quelques minutes chacun de tous les côtés jusqu’à ce que le bacon soit cuit. Couvrir le gril entre les retournements pour faciliter la cuisson.

6 Grillez les petits pains: Pendant la dernière minute de cuisson, ouvrez les pains à hot-dog et placez-les côté ouvert vers le bas sur le gril pour griller légèrement.

7 Servir: Retirez les hot dogs et les petits pains du gril. Retirez les cure-dents des hot dogs. Placez les hot dogs dans les petits pains et servez.