Hot-dogs avec relish ananas et bacon
Si vous faites griller les hot dogs, si vous le souhaitez, vous pouvez griller l’oignon au lieu de le faire sauter. Coupez simplement en rondelles épaisses, enrobez d’huile d’olive et faites griller environ 5 minutes de chaque côté. Puis hachez.
Méthode
1 Précuire le bacon: Placer les lardons dans une poêle à feu moyen. Cuire lentement le bacon, en retournant les lanières de temps en temps jusqu’à ce qu’une grande partie du gras soit fondu et que le bacon soit légèrement doré. Retirer les lardons dans une assiette tapissée de papier absorbant.
2 Faire sauter les oignons: Versez tout sauf une cuillère à café de graisse de bacon (faites-le dans un bocal, ne le versez pas dans les égouts ou vous obstruerez vos tuyaux). Augmentez le feu à moyen-vif et ajoutez l’oignon haché. Cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les oignons soient translucides, environ 5 minutes. Retirer du feu.
Pendant la cuisson des oignons, hachez finement les lanières de bacon refroidies.
3 Préparez une relish de bacon à l’ananas: Dans un grand bol, mélanger pour combiner le bacon, l’oignon, l’ananas et les cornichons sucrés. Ajoutez une cuillère à soupe de jus de cornichon sucré. Vous pouvez préparer à l’avance à ce stade, refroidir jusqu’au moment de servir avec les hot dogs.
4 Faites cuire les hot dogs: Faites chauffer les hot-dogs à votre façon. Les hot dogs sont déjà cuits lorsque vous les achetez, il vous suffit donc de les réchauffer.
Sur un gril, griller environ 5 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, et faire griller les petits pains pendant une minute si vous le souhaitez.
Ou, mettez les chiens dans une casserole et couvrez-les d’eau. Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes.
Ou, percez les hot-dogs partout avec une fourchette et mettez-les dans une assiette au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes par hot-dog.
5 Assemblez: Placer un hot-dog dans un petit pain et garnir de quelques cuillerées de relish.
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