Hollandaise Easy Blender Sauce

Cette sauce hollandaise Easy Blender est parfaite lorsqu’elle est écrasée pour le temps et a besoin d’une sauce rapide, mais délicieusement riche. C’est idéal pour les œufs Benedict, les calmars farcis, les asperges ou tout plat de légumes vraiment.

Je l’utilise souvent sur du saumon grillé, des crevettes ou comme trempette pour les artichauts. Il est tellement polyvalent et constitue la base d’une sauce bernaise. MAIS Si vous avez le temps, faites-le en fouettant dans un bol au-dessus d’un bain d’eau chaude. C’est beaucoup mieux et vous ne perdez pas autant dans un mélangeur, en creusant avec une spatule en essayant de contourner les lames, etc.

Imprimer la recette

Hollandaise Easy Blender sauce

Ce n’est pas une émulsion complètement épaisse

Temps de préparation 5 min

Temps total 5 min

Portions: 12

Auteur: Kevin

• une tasse beurre fondu
• 4 jaunes d’œufs
• une cuillère à soupe jus de citron frais
• une pincée de sauce Tabasco

• Faire fondre le beurre, le retirer du feu et le réserver.

• Ajouter le reste des ingrédients au mélangeur et mélanger à grande vitesse. Après 30 secondes, ouvrez le haut du mélangeur et versez lentement le beurre fondu en un flux régulier.

• Le résultat devrait être une sauce crémeuse. Racler les côtés du mélangeur et verser dans une assiette de service.