Haricots de cire à la menthe
Méthode
1 Infuser l’huile d’olive à la menthe: Un peu à l’avance, écrasez quelques feuilles de menthe (en réserver pour la garniture) avec un mortier et un pilon. Mettez les feuilles de menthe écrasées dans un petit pot et ajoutez quelques cuillères à soupe d’huile d’olive de haute qualité pour couvrir.
Laissez reposer au moins une heure si vous le pouvez. Plus la menthe est dans l’huile d’olive, meilleure est l’infusion.
2 Préparez les haricots de cire: Préparez les haricots en les coupant et en jetant les pointes et les pointes. Coupez les haricots en deux, si nécessaire, pour obtenir des morceaux d’environ 2 pouces de longueur.
3 Cuire les haricots à la vapeur: 15 minutes avant de servir, porter à ébullition un pouce d’eau dans une casserole. Placez les haricots dans un panier vapeur dans la casserole. Couvrir et cuire jusqu’à tendreté, environ 10 à 15 minutes. Vérifiez la cuisson après environ 8 minutes. Si une fourchette les traverse facilement, c’est fini.
4 Arroser d’huile infusée à la menthe: Retirer les haricots de la poêle et les placer dans un bol de service. Utilisez une passoire pour arroser les haricots d’huile d’olive à la menthe.
5 Saupoudrer de sel: Saupoudrez de sel sur les haricots au goût. (La fleur de sel fonctionnerait très bien avec ce plat.)
Hachez quelques feuilles de menthe supplémentaires pour les ajouter comme garniture.
salut! Toutes les photos et contenus sont protégés par le droit d’auteur. Veuillez ne pas utiliser nos photos sans autorisation écrite préalable. Je vous remercie!
