gratin d’endives au jambon et gruy
Avez-vous besoin d’un peu plus de français en vous? La semaine dernière, j’ai partagé ma recette d’un petit lot de mini Éclairs au chocolat . Cette semaine, nous allons faire un autre plat français classique pour deux: Gratin d’endives au jambon et gruyère.
Je crois fermement que tout ce qui est enveloppé dans du jambon de la Forêt-Noire et garni de gruyère est délicieux, mais ce gratin est le gâteau. Serait-ce le gâteau aux crêpes? Oui!
L’endive est une laitue légèrement amère qui pousse dans le noir pendant l’hiver. Eh bien, techniquement, la plante est d’abord cultivée à la lumière pour développer ses racines, puis les racines sont transplantées dans le sable et laissées pousser dans l’obscurité. Le manque de lumière crée des feuilles parfaitement blanches visibles sur la plupart des plantes. Puis, à la fin du processus de croissance, il est brièvement exposé à la lumière pour développer de la chlorophylle (couleur) à l’extrémité des feuilles. Cette laitue étonnante appartient à votre panier d’achat.
Si vous avez besoin d’un peu d’aide pour choisir l’endive au magasin, recherchez des feuilles blanches fermes et brillantes qui ont encore un peu de poils. Vous voyez les peluches sur l’endive ci-dessous? Ça c’est bon. C’est un signe de fraîcheur. En fait, toute la laitue a de petits poils sur les feuilles, mais vous ne la verrez que si la laitue est très fraîche. Écoutez, je mets toujours mon expertise au service: de la laitue pileuse au rayon fruits et légumes.
Regardez cette petite laitue faire une sieste sur ses couvertures de jambon tout en se baignant dans du fromage mousseux. Certains jours, j’aurais aimé être une endive.
Mise à jour rapide pour vous: j’ai partagé une partie de mon dîner pour deux recettes à Fanatique alimentaire , et je clique généralement sur la recette. Eh bien, j’ai entendu que tout le monde n’aimait pas ça. Désolé de vous avoir fait sauter partout sur Internet juste pour avoir mes recettes. À partir de maintenant, les recettes seront également présentées ici. En attendant, je serai de retour et ajouterai des recettes à tous mes dîners, alors restez à l’écoute!
