Gratin de pommes de terre à l’oignon

Méthode

1 Préchauffer le four à 400 ° F.

2 Faites bouillir les pommes de terre: Faites bouillir les pommes de terre pendant 4 minutes dans de l’eau salée (1 cuillère à soupe de sel pour 2 litres d’eau). Égoutter et réserver.

3 Faire revenir les oignons, saupoudrer de sel et d’herbes: Chauffer le beurre à feu moyen-vif dans une grande sauteuse et cuire les oignons, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, environ 5 minutes.

Saupoudrez-les de sel et d’herbes de Provence. Éteignez le feu et réservez.

4 étages de pommes de terre, fromages, oignons, muscade dans un plat allant au four, versez avec la moitié et la moitié: Étalez la moitié des pommes de terre tranchées sur le fond d’un plat allant au four de 11 x 7 pouces (le Pyrex fonctionne bien). Saupoudrez bien de sel et de poivre blanc.

Saupoudrer d’environ un tiers des fromages Gruyère et Parmesan. Garnir avec les oignons, la muscade et un autre 1/3 des fromages.

Superposer les tranches de pommes de terre restantes sur les fromages.

Versez la moitié et la moitié sur tout. Saupoudrez à nouveau de sel et de poivre.

Saupoudrer le tiers restant des fromages sur tout. (À ce stade, vous pouvez préparer une journée à l’avance, il suffit de couvrir et de réfrigérer jusqu’au moment de la cuisson.)

5 Cuisson: Cuire à découvert au four à 400 ° F jusqu’à ce que la crème épaississe et que tout soit bien doré, environ 25-30 minutes.

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