Gland farci de quinoa, de chou frisé et de bleuets

Citrouille farcie farcie de quinoa, de chou frisé et de bleuets – Un accompagnement sain, parfait pour l’automne, assez joli pour toutes les vacances.

Je ne peux pas vous dire combien j’aime la citrouille. C’est comme un rite de passage d’automne. Le temps devient froid, je fais de la citrouille. Venez Thanksgiving, je fais de la citrouille. Le rouge et le vert de ce plat en font également un candidat pour le dîner de Noël.

Au fait, j’ai toujours appelé cette citrouille une courge poivrée, mais elle est également connue sous le nom de courge d’hiver, de courge au poivre ou de courge Des Moines.

Il est originaire d’Amérique du Nord et a été présenté aux colons européens par les Amérindiens. C’est pourquoi j’aime aussi vous servir lors de Thanksgiving.

Ce plat est beau, délicieux et facile à préparer. Sain, savoureux … avec toutes les couleurs de la saison.

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Impression

Gland farci de quinoa, de chou frisé et de bleuets

Citrouille farcie farcie de quinoa, de chou frisé et de bleuets – Un accompagnement sain, parfait pour l’automne, assez joli pour toutes les vacances.

Échelle 1x 2x 3x

Les ingrédients

• citrouille deux glands, coupés en deux avec les graines enlevées
• 1 cuillère à café de huile d’olive
• 3/4 tasse quinoa
• (15 oz) de bouillon de poulet
• une bouquet de chou frisé, tiges enlevées et hachées (environ 6 tasses )
• deux gousses d’ail, émincées
• 1 cuillère à café de Origan séché
• 1/2 cuillère à café de Sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir fraichement moulu
• 1 cuillère à soupe jus d’orange frais
• 1/3 tasse de Canneberges séchées
• Parmesan râpé ou fromage feta

Instructions

Préchauffer le four à 425 ° et couvrir une plaque à pâtisserie de parchemin. Placer la courge poivrée en deux, côté coupé vers le haut, sur une plaque à pâtisserie. Arroser d’huile d’olive et saupoudrer de sel et de poivre au goût. Cuire jusqu’à ce que la courge soit tendre, environ 45 minutes. Retirer du four et réduire la température à 375 °.

Pendant ce temps, porter le bouillon à ébullition dans une petite casserole. Ajouter le quinoa, porter à nouveau à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes. Retirer du feu et laisser reposer, couvert, encore 16 minutes. Fluff avec une fourchette.

Dans une grande poêle antiadhésive, ajoutez 1 cuillère à café d’huile d’olive. À feu moyen, ajouter le chou frisé haché et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit flétri, pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez ensuite l’ail, l’origan, 1/2 cuillère à café de sel et le poivre noir. Cuire 30 secondes supplémentaires, ajouter le jus d’orange, le quinoa cuit et les bleuets.

Remplissez le mélange de quinoa dans les quatre courges poivrées. Remettre au four et cuire à 375 degrés jusqu’à ce qu’elle soit chaude, environ 10 minutes. Saupoudrer de fromage et servir.

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